За да определим влиянието на храната върху киселинно-основния баланс, би трябвало първо да приемем, че високото или ниско съдържание на киселини в храната не води автоматически до повишаване или намаляване на киселинността и следователно не влияе върху алкалното /основно рН ниво/. Храната, която ядем, претърпява редица промени в процеса на обмяна на веществата.
Храни, които предизвикват повишаване на киселинното ниво
Животински продукти
Продукти от рафинирано брашно
Яйца
Храни, които повишават алкалната основа
Плодове
Млечни протеини /образуват по-малко киселини от месото/, макар че трябва да отбележим, че вегетарианци, които ядат продукти с голямо количество ситна захар и брашно, съдържат в системите си високи нива на киселинност.
Оризът е също хранително вещество, което образува киселини.
Зеленчуци
Соеви продукти
{ 0 коментара… коментирайте сега }