Плодовете

Въпрос: “Един приятел ми каза, че ако искам да отслабна, не трябва да ям плодове, трябва да ги забравя! Да му вярвам ли?

Ами не! Приятелят ви диетолог ли е, разбира ли от физиология и биохимия, не нали? Аз разбирам, затова прочетете следващите редове.

Често задаваният към мен въпрос е: “Ако искам да намаля телесните манини, трябва ли да се въздържам от плодове?”. Фитнес любители и диетолози застават твърдо зад позицията срещу плодовете, когато се прави диета за намялаване на телесните мазнини. Други използват тези храни пестеливо, а с настоящия материал ще видите аз какво препоръчвам и защо - заради първите два реда малко по-горе.

Основните въглехидрати в плодовете идват от два източника: глюкоза и фруктоза. Количеството им варира, но обикновено фруктозата е в повече и преобладава. Глюкозата има същата структура като кръвната захар. Когато ядете храна богата на глюкоза, тя обикновено се резорбира твърде бързо в кръвта. Поради това за един балансиран режим с цел поддържане на тегло, глюкозата се приема преди, по време и след физическо натоварване. За да възстанови изразходваните гликогенови депа. Фруктозата е съвсем различно нещо. Храната съдържаща фруктоза се нуждае от повече време, за да се усвои и влезе в метаболизма. Мускулите не могат да използват директно фруктозата. Тя първо трябва да се превърне в гликоген. Когато гликогеновите депа се препълнят.

Структура на обикновената захар - захарозата, както и тези на глюкозата и фруктозата:

Страхувайки се именно от това, някои фитнес любители избягват плодовете. Ако въглехидратния прием е по-нисък или е среден, изяждането на 1-2 плода или парчета дневно няма да ви навреди.

Най-доброто време за ядене на плодове е 30-60 минути преди тренировка, защото глюкозата ще се превърне в енергия, а фруктозата ще поддържа черния дроб зареден с гликоген.

След това плодовете не са най-добрата форма въглехидрати, от които се нуждаем за да секретираме инсулин. Вместо чистата глюкоза по-подходящ е малтодекстрина.

И все пак, консумирайте плодове като ананас, киви или грейпфрут. Това са според мен най-диетичните плодове. Зелената кисела ябълка също, не случайно нея съм избрал за лого на моят блог