Хранителни добавки

Белчо Христов – рекламно лице на най-старата фирма производител за хранителни добавки – WEIDER.
Консултант по хранене към компанията и специалист суплиментарист; Лицензиран Диетолог по системата на C.O.R.F.I.T.

Етикетите на много хранителни продукти съдържат ценна информация, но тя е загадка или остава още недоизяснена за повечето от нас. Става дума за добавките (суплиментите) – вещества, които гарантират качеството на продуктите, подобряват външния им вид, вкуса и аромата. Тези добавки, които се използват във всички страни от Европейския съюз, се означават с буквата Е плюс съответни номера и задължително се слагат на етикетите.

Добавките, разрешени от ЕС, могат да бъдат разделени на няколко групи:

# подкислители

# оцветители

# консерванти

# желиращи

# сгъстители

# регулатори на влажността

# емулгатори

# усилители на вкусовите свойства

# антиокислители, смазочни и покривни вещества

# подсладители

# набухватели и др.

Колко са полезни или вредни добавките?

Разрешените за употреба вещества, разбира се, не могат да бъдат опасни за здравето. Но съвместното им въздействие върху организма, а също и взаимодействието им с други химически елементи (например лекарства) още не е достатъчно проучено. Известно е, че в зависимост от индивидуалните особености и личната възприемчивост тези продукти могат да предизвикат различни алергични прояви или да провокират други заболявания. В болшинството от тези случаи основна роля играе дозировката. Именно затова, аз като диетолог и суплиментарист изисквам от всеки един мой клиент да подпише декларация, в която ясно и конкретно съм упоменал начина на прием на хранителните добавки, според конкретната цел на моя фитнес клиент! Това го правя и с цел, да се покаже, че в България, аз, кото професионалист не гледам на добавките от чисто търговска гледна точка (дори да съм регионален предтсавител на WEIDER), а гледам този мой фитнес клиент да жъне резултати и да остане доволен както от марката, така и от самия продукт!

Безопасните добавки

Оцветители:

- Е100 (куркумин – жълт оцветител №7)
- Е101 (рибофлавин – водоразтворим витамин В2)
- Е140 (хлорофил – зелен оцветител №1)
- Е160 а, b, с, d! (бетакаротин и каротиноиди)
- Е162 (оцветител от цвекло)

Консерванти:

- Е200, Е202, Е203 (сорбинови киселини)
- от Е260 до Е263 (оцетни киселини и техните соли)
- Е270 (млечна киселина)
- Е290 (въглена киселина)
- Е296 (ябълчена киселина)

Подкислители:

- от Е306 до Е309 (токоферол, витамин Е)
- Е322 (лецитин)
- от Е325 до Е327 (соли на млечната киселина)
- от Е331 до Е337 (соли на лимонената и винената киселина)

Подсладители:

- Е950 (ацесулфат)
- Е959 (неохесперидин – портокалов глюкозид)

Емулгатори:

- Е440 (пектин)

Желиращи:

- Е415 (ксантин)
- Е422 (глицерин)

Абсолютно забранени хранителни добавки

- Е121 – цитрусов червен оцветител
- Е123 – оцветител амарант
- Е240 – консервант формалдехид

Как правилно да изберем подходящата стока?

Ако запомните тези обозначения, когато пазарувате, ще можете правилно да изберете подходящите за вас хранителни добавки. Проверявайте списъка на съставките и обръщайте внимание на указанията, например такива като “без консерванти”. Тъй като аз съм национален консултант, може да използвате формата за контакт с мен за всичко свързано с WEIDER.

Задължителен преводът на информацията на български.