Настоящият материал съдържа важна информация. Използвани са конкретни материали и статии, както и интернет данни, които съм длъжен да споделя с вас – публиката на BelchoHristov.Com. Материалът се публикува с цел да покаже истината пред всички, които искат да водят здравословен начин на живот. Потресаващите факти, могат да бъдат избегнати, само и единствено, ако използвате “3-те златни ключа BelchoHristov.Com”
Най-вредните храни са млечните продукти, кото получават държавите като САЩ под формата на субсидии, в размер на над 7 000 000 000 $. Млечните продукти обаче струват на американските граждани многократно повече от тези 7 000 000 000 $, давани под формата на субсидии от правителствата.
Прясното мляко и произведените от него продукти са един от основните фактори, допринасящи за разцвета на индустрията на болестите, възлизаща на 2 билиона долара – прясното мляко предизвиква алергии, газове, запек, затлъстяване, рак, сърдечни болести, инфекциознизаболявания и остеопороза.
О, да! Млякото причинява остеопороза! Въпреки мощната заблуждаваща ви рекламна и медийна кампания. Например, Америкаснката млекопреработвателна асоциация, твърди категорично, че млякото е превенция срещу остеопорозата. Моята скромна личност и медията, ще ви докажат противното. Вижте защо?
Няколко изследвания и учените, стоящи зад тях стигат до извода, че млякото е по-вероятно да предизвика остеопороза, от колкото да ни предпази. Това е във връзка с калцият и неговото отмиване от костите. Казеиновият протеин в млякото води до голяма загуба на калций, докато казаинът в изварата не е такъв “лош враг”.
За вярващите, че приемът на калций от пълнолетните хора ще им помогне да се радват на здрави кости, ще кажа, че калцият в зеленчуците е много по-здраволсовен, по-изобилващ и се абсорбира по-лесно. В моята практика, когато работя на ниво клетъчен механизъм и клетъчно сигнализиране, аз знам, че е важно не само приема на продукт съдържащ някаква съставка, а е по-важно тази съставка да бъде насочена към клетката и да бъде усвоена! И с това, мисля, че единодушно се съгласяваме всички, нали така?
Без да правя реклама на марки, ще спомена, че истински натурален сок в други страни разбира се, има далеч повече калций, от колкото една чаша прясно мляко. Но какво от това? Ползата от от прием на калций за избягване на остеопорозата вероятно се преустановява в зрелостта, когато костната система престава да нараства … въпреки рекламата на западни производители, предлагащи млечни продукти, включително и тези, които лично съм гледал по родните телевизии, които за нищо на света не отказват приходи от реклама. Но не са виновни те, а тези които гледат тези реклами и след това наивно се доверяват и купуват и дори консумират! Тази статия ще ви запознае и как да избегнете тези рискове. “3-те златни ключа BelchoHristov.Com” трябва да ги приложите, стига до края на материала да съм ви вразумил. Но, оставете това на мен, четете по-нататък.
По-тревожен е фактът, че млякото в днешно време (не визирам в никакъв случай млякото от чистите еко райони или т.нар. производство на дребно от баба и дядо) съдържа хормони и пренася заразни болести. Една развиваща се при естествени условия крава (тук ви говоря в качеството на дипломиран зоолог) средно в деня дава 4.5 л мляко. Докато съвременните дойни крави, са жестоко измъчвани, за да “дадат” продукция равняваща се на 45 л!
За тази цел се дават огромни количества специализирани хормони, като например волски растежен хормон, с цел увеличаване плодовитостта на кравата и добив на крайният продукт – млякото. Животното става толкова едро, че буквално се влачи по земята.
Кравите и приема на толкова растежен волски хормон се изтощават. Тяхната клетъчна система е неестествено третирана и затова им се дават количества антибиотици. Министерството на САЩ позволява млякото за пиене, да съдържа от 1 до 1 500 000 бели кръвни телца (това е гной) в милилитър. Този хормон на растежа, антибиотиците и гнойта остават в млякото след преработка и причиняват страшни здравословни проблеми за хората, особено децата, които пък се третират от родителите им, слушайки и вярвайки на същите гореспоменати рекламни влияния.
Инетересн факт – отново сверих, американски компании в производство на сутиени, отбелязват ръст в продажбите на сутиени с по-големи чашки. И това е факт, свързан с третирането на кравите с растежен волски хормон. Тъй като той, заедно с други хормони, увеличава размерите на гърдите на средностатистическата тинейджърка и снижава възрастта на поява на първа менструация.
Възрастта за появата на първата менструация намалява бързо през последните десетилетия. В цивилизованите страни, където не се приема мляко, третирано с волски растежен хормон, менструацията обикновено настъпва около 15-тата годишнина. (Yoffe, Emily, “Got Osteoporosis? Maybe All That Milk You`ve Been Drinking Is to Blame”, State Magazine, www.slate.com, 2.08.1999).
Производителите на сутиени обаче няма как да обяснят тази все пак лоша новина. Оставете сексуалното привличане към младите девойки на САЩ. Нека видим какво може да се случи в тялото им – същите тези хормони са причина за растеж на злокачествен тумор на гърдата. С влизането в Еврозоната и вноса на продукти от Запада, така като гледам, как Правителството ни снижава чинно главичка и допуска да се внасят, вместо да се произвежда мляко, не ни очаква нищо добро. Рискът “чука” на вратата ни. Аз съм твърдо “За” родно производтсво с нормални темпове, въпреки, че трябва и да са икономически съобразени. Но здравето преди всичко, нали така – това си пожелаваме всяка Нова година. А правим ли нещо по въпроса – вижте накрая “Златен ключ # 3 BelchoHristov.Com”.
Въпреки призиви на потребители, този факт, с третиране на кравите с растежен волски хормон, те искат да се отбелязва най-малкото на етикетите. Но, сериозни лобистки фирми пречат на това, досещате се сами. Тук играят много пари, въпреки здравето на населението. Този факт, пак казвам, грози и нас. Пишейки тези редове, се сещам, по повод статията ми за вегетарианството, как една млада и красива дама, ме упрекна в задкулисна кореспонденция разбира се (така е най-лесно и в интернет всеки е много силен), че аз заставам и съм “закрилник” на месопреработватели. Дори съм взимал пари съм обвързан с босове на фирми!
Нищо подобно! Не служа и не рекламирам ничия марка, производител и т.н. Дори и за хранителните добавки, с които аз избирам да работя е така. Но подчератвам много отговорно, аз давам и личен пример. На семинарът ми във Варна, на тема “ХРАНЕНЕ”, по извадка от електронната ми книга, ми беше зададен въпросът: “А ти Белчо, каква извара ядеш, на коя марка?”.
Повярвайте ми, стана ми неудобно. Наистина, аз съм провокиран, както от младата дама, цитирана от мен по-горе и заради спада в доверието на хората изобщо, аз започвам преговори с различни доказали своето име и бранд, производители, на които да давам публичност, тук, в страниците на моят блог. Аз давам личен пример и ще продължавам да го давам. Професионалист за мен не означава да си най-добрият, а най-отдадения на професията си. След като това личи и ми го споделяте, тогава, аз се чувствам най-добрият! Заради всички вас.
Но да се върнем веднага обратно на темата. Показвайки накрая на статитя ми “3-те златни ключа BelchoHristov.Com”, ще разберете какво съм имал в предвид конкретно.
Производството на мляко има ужасни последствия и за околната среда и за самите животни. Млечната крава, отново със серизони проверки, установих, че на ден тя дава 45 литра (видяхте защо), но същевременно произвежда 55 кг отпадъци, което се равнява на количеството отпадъци от 24 човека заедно. Една крава консумира 37 кг зърно и зеленчуци плюс 170 л вода … за ден! Продължителността на живот на тези крави, по принцип е 20-25 години, а за отглежданите за целите на масовото производство на мляко и млечни продукти дойни крави е само 4-5 години, в резултат на третирането с растежен хормон и хормони като цяло. Не е ли млякото продукт на “изроди”? Преценете сами – третиране на кравите, за да дават мляко, да забременяват, да раждат и да се множи ресурса като цяло, даващ мляко.
Най-лошото във връзка с млечните продукти дори не са болестите, които причиняват, мъчението за животните (като бивш природозащитник, заставам обаче зад това) и ужасното въздействие върху околната среда. Най-трагичното, че основна причина повече от 65% от нашето население да бъде с наднормено тегло и да страда от затлъстяване, именно заради употребата на мляко!
Но как да се избегне всичко това! Моля, веднага се запознайте!
“3-те златни ключа BelchoHristov.Com” за отключване на вашият успех: четене, учене и приложение.
Ключ # 1 – Четене
Къде и какво да четем като информация за здраве? – следете и четете всички мои публикации в секциите “Хранителни режими”, ревютата на продукти в секцията “Хранителни добавки”, авторските рубрики в секцията “Други”, както и всичко свързано с храненето в блога за фитнес BelchoHristov.Com. Не подлагайте на съмнение информацията, която публикувам – аз заставам пред всички вас с моят опит, богата клиентска база и биологическо образование. Личният пример е най-силното ми оръжие, честността ми към вас – също! Но с четене, вие получавате истината. Блогът BelchoHristov.Com е и ще е място за качество. Затова използвайте винаги ключ # 1 в своето ежедневие, ако искате да получавате и намирате информация за храненето.
Ключ # 2 – Учене
От къде и какво да учим? – ще учите материята, която публикувам, за да се усъвършенствате. Предоставям ви прекрасен богат “Архив” от статии с много картинки и видео клипове. Учете информацията, която споделям безплатно в моят блог, защото аз искам да ви давам. А ако искате фитнес резултати и здраве, използвайте и този ключ # 2!
Ключ # 3 – Приложимост
Разбира се, когато прилагаме теорията в практиката ни, всичко се подрежда и получава. С други думи, нужни са конкретни действия, за да материализираме нашите желания. А те какви могат да бъдат? Да променим нашата визия, нали така? Прочитайки дори моята електронна книга “ХРАНЕНЕ” ТОМ II, която ще получите в лекционен вид на семинара в град София, ще разберете, че всичко е хранене и избор на храни.
Ето затова, използвайте и този златен ключ # 3 – прилагайте моите диети и хранителни режими в ежедневието! Заедно с другите два ключа – четене и учене, вие “отваряте вратата” към вашите желания! Ако те са да покачите мускулна маса или да стегнете тялото и то да бъде изваено като от длето, да бъдете просто здрави и красиви, то прилагайте и пак прилагайте, ден след ден! Само и единствено вашите конкретни действия, на база наученото и прочетеното, ще материализират вашите желания и мечти! Звучи ви познато, нали? Ето затова моето фирмено мото гласи:
Моите конкретни авторски, уникални, иновативни и приложими в ежедневието фитнес продукти за ключалката на врата към вашите несбъднати все още цели. Използвайте “3-те златни ключа BelchoHristov.Com” по-горе, за да материализирате тези ваши желания. Аз идвам, за да ви покажа как!
- Включете се във фитнес семинар BelchoHristov.Com още сега!
Ако Ви допада методиката ми на работа и искате да се възползвате от моите фитнес услуги, свържете се с мен, през формата за контакт. Можете да станете и фен на BelchoHristov.Com във Facebook още сега. Така ще покажете, че уважавате и искате най-популярният фитнес блог в България да бъде четен и посещаван. Благодаря ви!
{ 77 коментара… прочетете ги по-долу или добавете ваш }
дори 29.06.10 в 23:06
За съжаление е така, който се интересува има много информация в интернет, както и видео клипове в youtube за ползите и най-вече вредите от млякото. На интересен пример бях попаднала преди време – прясното мляко се приема като пълноценна храна само от кърмачетата, както при хората, така и при животните. Но единствено човекът продължава да го консумира до преклонна възраст, въпреки, че вече не му е необходимо и че организмът му не може да го преработи на 100%. Киселото мляко е за препоръчване, както и козето, за тези които все пак предпочитат да е прясно.
wowlol 30.06.10 в 00:06
Значи ли това, да изключим от менюто си всичко млечно, дори да е домашно произведено и 100% натурално. А не да заклеймяваме единствено само тези извратени хормонални извергщини които се продавата (надявам се не и в България)
Dimitar N. Mitev 30.06.10 в 00:06
Рядко пия прясно мляко и ако го правя то е козе от село! Майка ми има няколко кози и само от тях! Давам и на децата си от него и от него си правя и кисело!
http://mcmitashki.wordpress.com/2010/05/16/
Харесвам го и трудно мога да се откажа от него
Катя Найденова 30.06.10 в 00:06
Прекрасен материал, Белчо!
Млякото си има своите минуси независимо как са отглеждани кравите. Дори и да е органично то пак причинява същите странични ефекти, ако го погледнем само като мляко. Като добавим начина на отглеждането на кравите вече минусите от млякото са много по-големи. Въпросът ми е нали същото това мляко е суровина за много други продукти като кисело мляко, извара и дори протеинови добавки. Те имат различен състав, но не и чистота на продукта. Не трябва ли тогава да говорим за вредата от протеиновите добавки базирайки се на същия факт? Ползата им като протеини е ясна. Качеството на храната е не по-маловажно от нейния вид.
Аз лично се опитвам да съчетавам твоите диети с органична храна, до колкото ми е възможно. Знам, че това е доста скъп вариант, но ще се радвам ако има повече материали в тази насока.
Галя 30.06.10 в 00:06
Уауууууу поредната статия която ме шокира!!!! Определено трябва да намеря тази седмица време и да се свържа с вас Белчо. Много съм объркана и незнам вече каква храна да купувам.
Ето и един клип пълен с ощи истини: http://vbox7.com/play:16c29949
Сиси 30.06.10 в 02:06
В момент на отказване от млечни продукти съм,но с тази статия се отказвам веднага. До този момент събирах минуси относно млякото сега имам достатъчно! Благодаря ти Белчо! Поклон пред всичко което правиш!
Нека и аз да се изкажа по темата. До 10 годишнината ми родителите ми работеха в мандра и винаги хладилникът ни бе пълен с млечни продукти. Мама винаги ни е карала да ядем мляко,в момента съм на 21г и съм пълна от както се помня. Първата ми менструация бе на 8г и 9месеца дали от млякото? Как мислите ВИЕ? Сега съм убедена,че е от него.
Защо ни е нужно да пием млякото на бозайниците? Достатъчно ни е било млякото на нашите майки!
Sivo 30.06.10 в 09:06
СКАНДАЛНО!!!
Trakijsk@princesa 30.06.10 в 10:06
Az predlagam da ne sme krajni!Statijata 6te bade 4etena ot tinejdjari…a te werojatno ne znajat ,4e w kraja na 19 wek sme bili darjawa na dalgoletnici…to4no zaradi konsumacijata na bylgarskoto kiselo mljako,sirene i meso w krajno redki slu4ai(narodnijat kalendar so4i koga),konsumacijata na prjasno i su6eno meso.Mislja,4e 6tipka umerenost w sajta 6te bade ot polza…W stranata ima i dobri mleka.Porazpitajte predi da kupite,popro4etete…a ako trjabwa idete w edno proizwodstwo…Az sym porasnala po fermite…Uwerjawam Wi-krawite ne se wla4at po zemjata….po skoro prez poslednite 20 godini sa na iz4ezwane…:))I molja…ne prekaljawajte s mesoto i preporykite da se typ4em s nego za muskuli…wse pak bybrecite Ni sa prosto organi,a ne kontejner!Pozdrawi!Hareswam tozi sajt,ne go sasipwajte:)Njamam kirilica-molja da me izwinite!
Ирина 30.06.10 в 10:06
Прекрасна и много познавателна статия,за млякото и вреди от него чета отдавна,много обичам да научавам новите неща и да попълвам знанията си. Наскоро гледах научен филм за вода с участието на двама професори,единият от тях така и каза че прясното млякото се пие само 1 година от начало на раждането.
Благодаря Белчо че те има,ти наистина си отдаден на професията си и искрено помагаш на хората със своите знания и постоянен труд за доброто на хората.
Мартина Иванова 30.06.10 в 10:06
От много време и все от уважавани от мен източници чувам твърдението, че млякото и млечните продукти са вредни и трябва да се избягват. И въпреки това, все не ми увираше главата и не исках да откажа съвсем сирене, кисело мляко, кашкавал…
Тази статия ми беше просто последната капчица. Не ми и трябват повече аргументи, просто знам вече какво да направя.
Благодаря ти, Белчо!
Тихомир 30.06.10 в 11:06
Напълно съм съгласен с написаното в статията.
Аз самият имам проблеми с 4ервата и след доста проу4ване, стигнах до тези изводи. Не на мле4ните продукти:
1. Прясно мляко под всякаква форма.
2. Кисело мляко от магазина (кисело мляко от козе прясно мляко може и то само ако се е заквасвало 24 4аса – така няма и следа от лактоза в него).
3. Сирене и кашкавал
Козе мляко може – то е разли4но по хими4ен състав от кравето прясно.
)
Яйца също може – те не са мле4ен продукт. Снасят ги кокошки (ако някой не е обърнал внимание
Поздрави,
Тихомир
ангел 30.06.10 в 11:06
Една от най-хубавите статии!Браво Белчо..знам,че всяка статия от теб е написана само с истини така че отново се доверявам изцяло..:)
Patzo 30.06.10 в 11:06
Не се шашкайте , ами подбирайте качествени млечни продукти, все още има такива тука, все пак не сме САЩ. Да се откажете от млякото , сиренето и кашкавала , щото в щатите били вредни, ей ,,,,как да се изразя по меко – по голямо недоразумение скоро не бях чувал
))
Белчо Христов 30.06.10 в 11:06
# Patzo – наситина да не се шакаме!
Но визирам САЩ с примери основно покрай либистките им интереси, цифри и суми покрай това и т.н. Но не е тайна, че тук съсщо се третират животни със стероидни хормони – тук вече е за шашкане 
Да казвам ли райони в България? Имам клиент, чието име ще запазя конфиденциално, който третира кравите с хормон. И отделно (тъй като света е малък) попаднаха ми данни от друга моя клиентка, която работи към голяма банка и вижда и следи техните фактури за разходи – повярвайте ми, фирмата има повече разход за химия, от колкото за фураж, вода и зеленчуци. ТОВА е вече България 
Благодаря за всички коментари!
Разбира се, очаквам и негативни, остри, но всякакви хора, какво да се прави. 
Но аз отстоявам позицията си, защото имам такава, както и факти, които представих. Да, можем да се успокояваме, но не и да бягаме от истината.
П.С. Не отричам истинскто кисело мляко, истинският кашкавал и изварата, което за съжаление намират приложение и продажби само в Китай! Но тук ще обвиня родната политическа групировка, която смело упражнява всячески ГЕНОЦИД над над Българите – съгласнио сте с това, нали?
Геноцидът е целенасочено и систематично унищожаване, частично или пълно, на дадена националнa група посредством причиняване на тежки повреди на здравословното им състояние и причиняването на каквито и да е тежки условия за живот, с цел унищожаването на тази група!
Напук на Правителството, аз стоя зад всички вас, скъпи читатели и ще показвам истината! Колкото физическите ми сили и публичност, та дори и средства за реклама ми помагат за целта! Проблема е много сериозен, наистина, нека не се шашкаме, като за целта ползваме трите златни ключа BelchoHristov.Com! Напред и нагоре, знаете защо …?!
ангел 30.06.10 в 13:06
Съгласен съм с всяка написана дума..Белчо предлагам ти живот и здраве един ден да можеш и една ферма да имаш..Ще стане хит тази ферма!Ще знаят,че млякото и яицата на Белчо са КАЧЕСТВО.(но все пак се надяваме в България да се оправи ситуацията с тези храни..колкото и да ме съмнява)
Белчо Христов 30.06.10 в 14:06
sun4o 30.06.10 в 15:06
Mного обичам мляко в кафето сутрин, ама си слагам по повечко…това го правя от около 3 години и от пак толкова години съм доста натежала, де не говорим, че преди да го разбера това за млечните продукти доста често ги приемах..от доста време насам си останах само с млякото в кафето..
A какво ще кажете за месото от животни, които са тъпкани с хормони и ГМО фураж, за да растат по-бързо, яйцата от отново нахранени с хормони и ГМО кокошки, и зеленчуци с цялата менделеева таблица…
все повече се убеждавам, че спасение няма, особено когато става дума за много пари.
Много ми се ще всичко да е екологично, вече съм се видяла в чудо относно пазаруването на храна.
Успех!
Яна 30.06.10 в 15:06
Да приемем че всичко написано до тук е истина. Питам тогава след като млякото и всички млечни продукти са вредни, също така и месото , също така и зеленчуците защото са пръскани с какви ли не препарати, както и плодовете разбира се …… е добре де С КАКВО да се хриним и да храним и децата си?
Мишо 30.06.10 в 15:06
Аз лично от 2 години почти съм спрял консумацията на всичко което съдържа мляко. Разбира се, хапвам от време на врем шоколад или сладолед, но съвсем малко и на годината 1-2 пъти /все пак всяко нещо по малко не може да навреди чак толкова/.
Всяко мляко колкото и екологично да е, съдържа хормони. Особено опасни са хормоните на растежа. За още информация можете да прочетете и тази статия:
http://www.xnetbg.com/new/content/view/585/1/
Цвети 30.06.10 в 15:06
Безспорно с млякото и млечните продукти трябва да се внимава, но, Белчо, какъв е отговорът ти за протеина в добавките, за изварата, сиренето и т.н? Въпросът беше зададен от Катя Найденова по-горе… Сиренето и кашкавалът и те ли са продукти, от които е по-добре да се откажем? И добавките, особено произведени в Щатите, например – те нима не съдържат хормони, антибиотици..?
katia 30.06.10 в 15:06
Белчо, защо се подлъгваш и ти по американските истории, които целят да се продават соевите продукти. Колко е вредно млякото видиш ли, но виж соевото и сиренето – те са прекрасни. /разбира се се спестява че соята е генно модифицирана , съдържа подобни на женските хормони – водещи до същите неща за които говориш.
dzver 30.06.10 в 17:06
Моето мнение е, че дума не може да става за “полезна храна в едни буркани”. Всяка храна е замърсена с нещо, особено пък зеленчуците по пазарите. В “тялото.ком” бях чел как млякото задължително водело до еректилна дисфункция. Сега пък четем, че на американките им растяли огромни цици заради хормоните и “гнойта” в млякото. Американчетата са откърмени с Кола, Пепси и Гаторейд, които съдържат над 10% глюкозо-фруктозен сироп и сигурно поглъщат 100-200 пъти повече подсладени напитки.
Избягването на млечните продукти с подобни аргументи е нелепо. Сравняването на млякото с кока-колата, чипса, вафлите, кроасаните, фъстъците и луканката също е нелепо. Ако млякото причиняваше остеопороза, бебетата щяха да са гумени.
Имам лоша новина за всички всички фитнес маниаци. Най-смъртоносната болест е живота. Задължително завършва със смърт
Няма да избегнете съдбата си, ако се храните със синтетични храни от буркани за фитнес маниаци. Онази мацка в Сървайвър, дето й окапаха всички зъби по телевизията, едва ли е пила млекце по време на спортната си кариера.
dzver 30.06.10 в 17:06
In the European Union rBGH is banned. – wikipedia
Белчо Христов 30.06.10 в 17:06
Дзвер – прочети при коя възраст се появява остеопороза – не е при бебетата!
Примерът ти не е контраргумент, никак дори!
Аз не сравнявам също млякото с колата, чипсовете – дори не съм ги споменавал. Дори и в най-острите критики от читатели, пуснати ми по мейл, не виждам нищо конкретно по статията като контрааргумент, с изключение на думата МЛЯКО.
Примерите, които давате, не показват вашата позиция, а просто са споменати без тежест! Да, нека не слагаме всичко под общ знаменател, но той така или иначе има съдържание – ето ви го – и сега, всички подскачаме? А защо? Нима “скрито” някой пийва млекце и подсъзнателно се “защитава” сам себе си пред гузната съвест!
приемете ми тона за шеговит, защото се забавлявам, докато чета различни гледни точки!
И аз ще те бомбардирам обаче ДЗВЕР с по-лоша новина – смъртта, идва със стареенето, а то започва след първият бебешки плач! Въпросът е, как искаш да изживееш последните си 100 години от живота! Предварително до 50? Та той е в твои ръце човече – че ще живеем един път, така е, но поне остави нещо след себе си в същият този живот – може би пример за подражание, а?
Thoughts become things
man0l 30.06.10 в 19:06
Белчо, има един филм Food Matters се казва, там много хубави неща са казали хората. Малко е с комерсиална насоченост, може да го гледаш. Описани са технологиите на съвременното земеделие и производство на храни ( пестициди, разни други отрови ) и са наблегнали за това, как се образува рака и че при
нормално хранене всъщност изобщо неможе да се образува рак.
И към читателите:
И не става въпрос “ако спрем да ядем всичко вредно, какво ще остане”. Става въпрос, че човекът е един жив организъм, който освен тяло е и разум, психика и душа, които са в невероятна симбиоза.
Трябва да се поддържа правилно този организъм. Това е за Вас, като човешки същества
Съжалявам, ако съм се фанатизирал малко
Белчо Христов 30.06.10 в 19:06
Няма проблем …
а аз разсъждавах малко … защо получих и обратни, казах вече полу опит за “контрааргументи” – отговорът ми се изясни – защото наистина нямаме биологична култура! Днес разбрах, че блогът след време ще се чете от над 5 000 0000 души ежедневно!
П.С. Знаете ли защо интернет хейтърите не са на диета?
dzver 30.06.10 в 21:06
1. Написал си в самото начало “Най-вредните храни са млечните продукти”. След което ти изредих някои от най-вредните храни и казах, че е абсурдно да се сравняват с млякото. Има много конкретни причини, поради които кока-колата, чипса, вафлите и т.н. са вредни и главно предположения, по отношение на третираните с антибиотици и хормони животни (открих само отхвърлящи предположенията изследвания). Вероятно не е много добре да се консумират големи количества лактоза и масло, но по-вредно от чипса, алкохола и кока-колата?
2. Също така материалът ти се отнася много конкретно за американското мляко и то не за всяко американско мляко. Дали в България кравите се гледат по същия начин, въпреки че е забранено? Вярно, че тук се усвояват първо лошите практики, но все пак?
3. Млякото не може да е основна причина за затлъстяване, защото не се консумира в достатъчно големи количества. В 1 чаша мляко от 300 ml има 13 грама масло и 15 грама лактоза, а колко хора пият 1 чаша прясно мляко дневно (освен мен)? За сравнение 0.5 ml кока-кола (най-разпространената еднократна доза кока-кола) има 54 грама захар. А колко хора в България изобщо не пият вода, а пият само кола, дерби, нестий, бира и сокове?
Симеон Вътов 30.06.10 в 21:06
Винаги съм си мислил че дават допълнително някакви “препарати” на кравите за повече плодовитост, но от това което прочетох съм потресен.
Както винаги полезна и поучителна статия, браво Белчо !
Катя Найденова 30.06.10 в 22:06
Какво е твоето становище относно коментар 4 и 20?
Белчо Христов 01.07.10 в 11:07
# “Белчо, какъв е отговорът ти за протеина в добавките, за изварата, сиренето и т.н? Въпросът беше зададен от Катя Найденова по-горе… Сиренето и кашкавалът и те ли са продукти, от които е по-добре да се откажем? И добавките, особено произведени в Щатите, например – те нима не съдържат хормони, антибиотици..?”
Катя – протеина, който аз препоръчвам идва от 3 основни ГИГАНТА в суплиментарната индустрия – подреждам ги по критерий:
1) Optimum Nutrition
2) BSN
3) Gaspari Nutrition
Когато работех с Weider, да, слагам и някои техни продукти.
Относно изварата – аз я ям почти редовно. Но в никакъв случай на този етап, не бих парвил каквато й да е реклама – ако щете дори и безплатна!
Защото виждате, аз ровя материали, тествам върху себе си – а тези, които непрестанаха да пишат глупости, ще ги посъветвам освен да ровичкат в нета, малко и да коментират нещата със кадри специалисти. Или още по-добре, да са някаква научна степен, защото само по фактите, които излагат си личи:
1) че изобщо не са прочели всичко в статията!
2) че има липсва каквато и да е било култура!
Принципно всички са прави, но само на теория в конкретните свои анализи са кръгла “О”.
Без да се обиждат разбира, нищо лично!
Добавките в Щатите не са бъкани с хормони, тук България ги изпреварва
Не всичко в САЩ е боклук, повярвайте ми! Затова като казвам, че давам личен пример, вземете и ми повярвайте! А тези мои “критици” – когато и те са пример за подражание, тогава да си покажат доводите. Рано или късно, аз също ще се смея 
Българинът е тръгнал като кон с капаци да купува евтинджаз продукти, да живее клиширано, ако може с кило череши да се наплюска, мислейки си че е здравословно това, без да има най-малка представа какво яде.
Че ако може да удари една боза, захаросано мюсли с млечице да мацне така лекинко – ей, тези хора ли ще слушаме? Я хубаво помислете? Тези хора ли ще дават контрааргументи – хората, които консумират храна, без да знаят какво има или просто са направили една бърза сверка в нета и са спокойни!
Българинът не знае думата макро и микронутриент, за какво говорим!!! И същият този, тръгва с измислени доводи да подскача – правете това във фитнес залите, спортувайте.
Но и всичко това не ме учудва – именно заради това, ще прогнозитрам още по-голям спад в хранителните полезни навици, аз ще се постарая да ограмотявам тези, които основно ми се доверят, изпитат върху себе си и материализират резултата! Пускайте си изследвабния и се убедете с науката!
Затова говоря и за “3-те златни ключа” към успеха, към вашият успех! Откачено нали – не! Иновативно, правилно и директно в целта! Това съм аз – човекът, който ще е във ваша услуга!
Бъдете здрави!
Катя Найденова 01.07.10 в 18:07
Нямах предвид конкретно протеините, които ти предлагаш. За това, че млякото не е полезно съм напълно съгласна. Мисълта ми беше, че ако искаме да извлечеме ползите от изварата, протеиновите добавки и като цяло дериватите на млякото, трябва да купуваме такива от екологично чисти райони. Изварата е полезна, но ако не е качествена заедно с ползите от нея ще имаме и вреди, подобни на тези от млякото.
Като твой клиент искам да кажа, че харесвам начина ти на работа и ентусиазма, с който я работиш. Доверявам ти се и ти вярвам, защото моята представа за хранене и начин на живот не е по-различна. Аз живея в държава, където масово се говори за здравословен начин на живот, има изобилие от информация и невероятни условия за всякакви спортове. Но тук също не всички знаят какво са макро и микро нутриенти. Хората трябва да се развиват, усъвършенстват и образоват непрекъснато, но по-важното е да имат желание за промяна и воля да я направят. Хората са различни и ако искаме от тях повече от това, което е техния потенциал, ще останеме разочаровани. Мисълта ми е не се разочаровай от коментари на хора, които мислят по-различно.
Успех!
Gosho 01.07.10 в 22:07
Вземете, и да не дишате, въздуха е замърсен… !
Емо 02.07.10 в 10:07
Много тенденциозна статия!
Моите уважения към иначе прекрасния сайт, аз самият извлякох много ценни поуки за фитнеса, но относно остеопорозата и млякото твърденията са доста неверни и това го казвам като лекар, който се е занимавал с проблема остеопороза. Ползата от прием на калций, и то животински, в зряла възраст за превенция на остеопорозата е огромна и мога да ти го визуализирам с проследяващи остеоденситометрии на пациенти с остеопороза. Значение има каква сол на калция се приема, съотношението на калций, фосфор и вит. Д в храната и мн. други фактори, които не мога да обхвана в един коментар.
Че в съвременното мляко има много химия е абсолютно вярно, но също толкова химия се дава и на породите, отглеждани за месо. Така, че предупрежденията освен за млякото, би трябвало да са валидни и за месото, което ядем.
А относно ранния пубертет и размера на гърдите… как избра да свържеш нещата точното с млечната консумация? Нали не мислиш, че тези момичета ядат само мляко? Процесите на акселерация нямат голяма връзка с млякото, защото се наблюдават и в раси, които имат вродена лактозна нетолерантност и почти не консумират мляко.
Пък за мъчението което предизвиквал млекодобивът – отиди в една кланица, после в една мандра и пак можем да обсъждаме темата
Още веднъж – поздравления за чудесния сайт, но предпочитам тук да чета за твоя личен опит. Ако има някакво значение, де.
Белчо Христов 02.07.10 в 11:07
Ще се радвам на споделен опит Гошо! Наистина!
Да не вземеш да се обидиш обаче, ей! 
Благодаря и на Емо за коментара! 
Белчо Христов 02.07.10 в 11:07
# Катя – ако се разочаровах, досега да съм се приключил
Гледам напред и нагоре, дори не настрани – кофти фокус, не заради друго! 
П.С. Всичко по нашата работа между другото е точно като Швейцарски механизъм, очаквам мейл скоро! И поздрави на всички!
ангел 02.07.10 в 11:07
Емо понеже много се нае..специално за мен..статията е много точна..като си лекар какво ще кажеш за млякото което купуваме?Става на въпрос,че млякото което се продава е от крави на които им се инжекцира различни хормони..(сигурно има и млека които не е така но много ме съмнява в таз криза някой да си върши работата нормално)и ако ми кажеш,че това мляко е много полезно..ще знам,че лъжеш за това че си ЛЕКАР.Темата не е за оригиналното мляко на баба!А лъжата в млеката които се продават.Вчера по новините цял ден въртят здравния министър който каз,че млеката са НИКАКВИ МЛЕКА.Ходи обори и него..
Емо 02.07.10 в 12:07
Ангеле, нали не мислиш, че ще тръгна да доказвам по форумите дали съм лекар или не? Нито пък ще защитавам родната млечна промишленост, защото най-малкото и аз не вярвам в млеката в кутийки. Но да твърдим, че млякото е вредно само защото някой пуска на пазара продукт, пълен с добавки, е малко крайно. А какво има в млякото също не е ясно, докато не видим химически анализ. По стандарт, готовият продукт би трябвало да се изследва за примеси и доколкото знам стандартът не допуска наличие на антибиотици и хормони.
Ако на теб не ти харесва, че не скачам във възторг и не възкликвам “Браво, Белчо, невероятна статия”, това вече е друга тема.
Белчо Христов 02.07.10 в 12:07
Емо, далече съм от мисълта, че всеки ще подскача – каткто казах, важното е да съм ви накарл да подскачате в залите – на въже, на кростренажор и т.н.
С най-топло чувство го казвам. Идеята ми и тази на блога е не да се харесам на всички, а да казвам истината! Кой как ще я отсее – не слядя по коментарите и мейлите, а по срещите си на 4 очи 
с хората и резултатите от изследванията, които след това ТЕ ми предоставят!
П.С. Спомням си как в Биологическия факулет, мой колега от специалност Биотехнологии установи (разбира се, тайничко е ползвал лабиораториите) 4 вида ДНК в кремвриши – а тук, какво хоро от подскоци да очаквам, питам аз?
Всеки сам определя за себе си кое е истина или не! Желанието ми е, да ви провокирам какво слагате в устите си, за да не съм ви в устите след това
Аз съм длъжен да пиша това, което трябва да се пише! Дори и примера с кремвришите го давам неслучайно 
П.С. # 2 – и не се драпайте момчета, а мислете позитивно!
Емо 02.07.10 в 13:07
Белчо, в тоя ред на мисли да допълня, че познавам лично собствениците на една мандра, която произвежда небезизвестни млечни продукти. Намират се в село, в сърцето на Родопите, изкупуват млякото от стопаните от околните села и ти гарантирам, че не слагат нищо непозволено или нетрадиционно. За техните продукти съм убеден, че няма боклуци.
Пак казвам – съгласен съм, че има слаб контрол на пазара, ама що ти трябваше да подхващаш темата за остеопорозата и калция? Това е толкова стар спор…
Белчо Христов 02.07.10 в 14:07
Емо – а аз както съм написал КРИСТАЛНО ясно, пък ще търся тези фирми, които произвеждат именно такива продукти и тогава ще им дам реклама!
Затова цитирах и онази дама, която ме обвиняваше във съвместна работа с месопреработватели и т.н. …. я пак всички да прочетат – някъде написал ли съм абсолютно всички прозводители, питам ви? Всичко под един знаменател и т.н. …
… или пък че ставало дума само за САЩ и т.н. Сега видявхте за какво става дума. След 15-то прочитане на статията ми. Но пак, по-добре късно, от колкото никога
А за остеопорозата – с митове, не работя
ангел 02.07.10 в 14:07
Емо кажи таз фирма..като лекар мисли за здравето ни..нека се храним с хубаво мляко..
ангел 02.07.10 в 14:07
едвали някой ще се нахрани с приказки за хубаво мляко
Тихомир 02.07.10 в 14:07
Здравейте,
Моето скромно мнение, е 4е млякото и мле4ните продукти предизвикват алергии, слуз, диария, запек и др. Аз страдам от улцерозен колит и по моите книги и програми за ле4ение, написани от ЗАПАДНЯЦИ, вси4ки изклю4ват млякото и мле4ните продукти от диетата на страдащите.
Кравето мляко (било то и от село на баба) е предназна4ено за малкото теле на кравата, а не за хората. Защо ние, 4овеците, сме единственият бозайник, който продължава да бозае с мляко от 4ужд вид – крава? Бебетата спират да бозаят на 1-2 годинки.
Наистина има хора, които не са 4увствителни към лактозата, или не са открили, 4е са 4увствителни, или предстои да открият подследствията, но пове4ето хора са! И затова в последните деситилетия е този бум в гастроентерологи4ните болести – неправилен на4ин на хранене и стрес.
Въпросът с козето мляко стои по друг на4ин …
Поздрави
Бъдете здрави!
Емо 02.07.10 в 15:07
Пак ти казвам – не защитавам производителите на мляко. Но да твърдиш, че млякото води до остеопороза… моите уважения, вероятно си добър фитнес инструктор и зоолог, но не съм съгласен. Прескочи до Клиниката по ревамтология или Ендокринологията на Медицинска академия и поговори с колегите, няма да ти откажат. Те са хората в БГ, които се занимават с остеопорозата и подобно на теб вярват на практическите резултати. Освен ако някой не смята, че и те са част от Световния заговор срещу нашето здраве. (С вярващите в Световния заговор се занимавам аз)
Белчо Христов 02.07.10 в 16:07
Емо – пак не четеш внимателно – с извара и консумирането й, получава ли се остеопороза?
Gosho 02.07.10 в 17:07
Еми ти така го казваш това не ядете, това не пийте, това е вредно, това не е полезно… То много неща са вредни.. и месото е вредно. НО трябва да се яде месо,защото иначе няма да има резултати.
Поздрави: Георги
Ирина 02.07.10 в 19:07
Прочетох последни коментари и това което пише Тихомир е много вярно гледах това наскоро в един научен филм и там професор казва, че употреба на млякото води и до катаракта,целлулит и рак на гърда и много други заболявания просто производители трябва да печелят пари както от алкохол и цигари. Всички знаем трайността на купешкото мляко с месеци и седмици. Китайците имат непоносимост към прясното мляко,европейци към екзотични плодове а северни народи имат непоносимост към алкохола,да не обяснявам сега защо,Белчо го знае със сигурност. Има поносимост към мляко кръвна група В но и това не винаги сполучливо излиза.
dzver 05.07.10 в 11:07
Като видя на село крава, на която й бият хормони, ще блогна специално
За сега такава не съм виждал, но пък съм тренирал с фитнес герои, които си биеха анаболи. За 1-2 години постигнаха чудеса. Чувам, че с някакви таблетчици и килограми се свалят. Вманиачаването във външния вид причинява доста повече щети от кренвиршите и американското мляко.
Ирина 05.07.10 в 12:07
Свят голям-хора са различни всеки сам си избира начин на живот и пътя по който да поеме. Самата дума “вманиячаването”е болест на психическа основа така че без значение дали биеш анаболи или ядеш кренвирши,еднакво вреди.
dzver 05.07.10 в 16:07
Търкулнало се гърнето и си намерило похлупак.
Белчо обяснява как млякото е отровно, а читателката Ирина вярва и казва, че анаболите вредят еднакво с кренвиршите.
Белчо Христов 05.07.10 в 17:07
“Вманиачаването във външния вид причинява доста повече щети от кренвиршите и американското мляко.”
Посочи ми поне 10 такива? Ама изобщо не съм скромен, искам 10 щети – изборй ми ги, ей на …
Няма само тук аз да отговарям … и аз искам да питам – кои са 10-те щети? 
Ирина 05.07.10 в 17:07
Имах предвид dzver че и едното и другото вреди всяко по своят начин а щом вреди без значение какво е то.Коментар моят беше отговор на твоят ком. Но да не задръстваме темата,с другите неща.
dzver 06.07.10 в 14:07
Ето някои рискове от престараването (Емо по-горе би се справил по-добре, все пак е лекар):
Ниско самочувствие, анорексия и булимия (о не, докоснах се до сметанов сос, ще ида да повърна, че ще ми се залепи, качила съм до 41 кила, ама в това има МЛЯКО?), хормонални проблеми и стерилитет, прибягване до пластична хирургия и обезобразяване, преждевременно състаряване и бръчки, проблеми със ставите (колко хора изобщо се консултират с добър фитнес инструктор?), остеопороза, честа смяна на настроението, сърдечно-съдови проблеми, кожни проблеми.
Белчо Христов 06.07.10 в 15:07
“Вманиачаването във външния вид причинява доста повече щети от кренвиршите и американското мляко.”
Определено не съм съгласен с това! Вманиачаване, означава и прилагане. Ползвай мен за пример. И именно затова, въвеждам термините “ключ” към успеха на вашата диета и начин на живот!
Това, което ти даваш като пример, не е вманиачаване и последствията от него. Това са просто факти, последствия от нещо КОРЕННО различно: НЕЗНАНИЕ, а не вманиачаване!
Маниакът съм АЗ и повече от повече от ясно е как и защо давам пример – защото правилните хранителни навици, приложени в подходящ момент, ПРЕДОТВРАТЯВАТ всичко, което си описал и е така, но …. това не е вманиачаване, в смисъла в който го пишеш с коментар # 48, а именно:
“Вманиачаването във външния вид причинява доста повече щети от кренвиршите и американското мляко.”
Аз съм вманиачен във здравето си, навиците си, поведението си дори – и заради това, изглеждам 15 хиляди пъти по-добре, от колкото стероидните говеда! Давам личен пример за всичко, несвързано със споменатите “последствия” и като вманиачен дори и във визията си, никога няма да се случи с мен нещо подобно
С най-топли чувства казвам всичко това!
Надявам се, да си го разбрал – просто си защитавам казаното (ако някой го чете), защото е споделен опит, който много малко хора имат и смеят да споделят!
П.С. И да, и аз се чудя защо адски малко хора ползват услугите на треньори – може би защото предпочитат да се наядат с 5 кифлички и млекце?
Енигма 06.07.10 в 18:07
Според мен треньори не се търсят най-вече заради удоволствието сам да откриваш нещата, да се ровиш, да правиш грешки и да се поправяш – менталната страна на спорта за добро физическо състояние и кондиция е не по-малко важна от чисто спортната.
Затова масово се предпочитат инструктори, които просто да обяснят техниката на упражненията и основните принципи, които се все едни и същи – примерно ротация на въглехидратите съм я чел още в една чешка книга за кондиционен културизъм от 1980 мисля. Съдържаше и принципите на Уидър. Ама какво точно ми се говори и пише разбрах след години тренировки, и точно това е голяма част от кефа.
Просто приключението да откриеш собственото тяло и възможности е чудесно.
Треньорите са за по-върхови постижения или за болестни състояние и т.н.,
Емо 06.07.10 в 21:07
Тук виждам няколко хипохондрично заредени дами, които са потенциални клиенти на д-р Емилова, която обича да зомбирва хората с теорията за “шлаките”, които задръствали клетките и едва ли не млякото и месото са първенци по образуване на “шлака” (дано някой се сети да я пита очи в очи какво всъщност представляват тези шлаки и как точно задръстват клетките на здрав човек с работеща отделителна система. После ще ги насоча към добър АГ-специалист да им оправи менструацията, защото там най-често свършват подобни жени.
Подкрепям хората по-горе, които не се подхлъзват в крайности от типа “Световният заговор”.
Подкрепям Белчо, че чрез сайта си е противник на анаболите и предлага достъпни четива за фитнеса. И най-важното – самият той е пример за добри резултати.
Но не мога да подкрепя дипломирания зоолог Белчо Христов, който прави крайни твърдения за млякото без нито един цитат от реномирано двойно-сляпо рандомизирано проучване. Защото това е стандартът в съвременната наука, базираща се на доказателства, а не субективни преживявания.
Знае ли някой кои два природни продукта предоставят аминокиселини с най-голяма бионаличност и най-добре балансиран аминокиселинен състав за метаболизма на ЧОВЕКА?
dzver 07.07.10 в 01:07
Емо, той Белчо е заменил млякото с извара, обаче цялостното послание на статията и разбраното от Ирина и другите дами е “не яжте мляко и млечни продукти”, а не “заменете млякото с извара”. Много от този тип дами и без това са силно застрашени от ежедневната консумация на тоалетна хартия.
Хранителните фобии трябва да се приемат на сериозно. Разказвали са ми 2 случая:
- Пациентка разбрала, че медът е най-полезната сладка храна. И започнала да яде по ~1 буркан дневно. Разболяла се от диабет.
- Бивша пациентка решила да се изисти (от шлаките, примерно). Купила си книга за лечебния глад и докато близките се усетят, починала.
Така че, ако някоя дама вземе да повярва на Белчо, моля, прочетете го до край и почнете да пиете кафе с извара, щом млякото ви е грозно, иначе си рискувате здравето
Енигма 07.07.10 в 11:07
Без да съм специалист по храни, съм чел в доста реномирани немски издания (ISI impact factor), че млякото всъщност не се разгражда и абсорбира правилно в организма след определена възраст – на пораснал човек му липсва ензим, който да върши това – изводът на учените е, че следва да се консумира и даже е много полезно, само ако е предварително преработено – кисело мляко, сирене, извара, сухо мляко, протеин
.
Нещо като соята – тя май се оказва напълно неутрална, ако не е предварително ферментирала по китайските методи.
Макар, че наскоро четох в подобно списание, че кардио или сутрешен крос на гладно за повишено горене на мазнини е мит – няма значение кога ще се правят. Сочат се и опити с канадски плувци на дълги разстояния, при които “директно” горене на мазнините се включва чак след 6-8-10 час на плуването – дотогава се изгарят всички запаси от кръвта и депата, после се гори мускулна тъкан, а телесните мазнини са последен възможен резерв за енергия при движение. Но първи при възстановяване.
Ирина 07.07.10 в 12:07
dzver как можеш да предполагаш кой от какво застрашен,без да познаваш лично човека и условията му за живот. Обожавам млякото, но човек докато е жив се учи и придобива все нови и нови знания,обогатява култура за храненето си и начин на живот. За съжаление химии в храните за ежедневна консумация доста бързо напредват и завладяват пазара. ГМО навлезе здраво в 21 век,вижте филма”генетичният код”или смърт след храната,не знам дали го има на българският език.
Дойчин Кършовски 07.07.10 в 14:07
Здравейте млечна дискусия
Белчо отново е разбунил духовете:) От доста време живея в САЩ и бих искал да споделя личните си наблюдения. 1. Има 100 вида млека, на пазара…като се започне от разните там изкуствени оцветени или ароматизирани млека и се стигне до млеката с намалена масленост до 1%…. а също и тези за които се твърди, че са натурални. Правил съм доста опити да подквася мляко (даже със закваска от БГ) и разбира се не от всчки млека става. За БГ мисля, че все още има мн качествени млека и млечни продукти на пазара и се надявам това да се задържи. Има много изследвания и писания по темата за млякото, според мен объркване и различия в мненията има защото с едно и също име се наричат два коренно различни по състав и свойства продукта. Млякото, което животното дава в чист вид (и за този чист вид може мн да се пише също…) и продукта който купуваме от магазина с надпис “мляко”. За съжаление истинско мляко е все по трудно да се намери, а тук (САЩ) дори е забранено да се продава(предлагал съм на фермери да си купя, но отказват от срах да си загубят лиценза…казват мога да те “почерпя”…но не и да ти продам…:) )
За третия ключ на Белчо… прилагането… както казвам на моите клиенти – “use common sense”… вманиачването в преследването на “чистия” продукт или храна води само до стрес, а и в много случаи телата ни са така променени вече, че не биха понесли добре продукти в чистата им форма… (кога за последно сте пили току що издоено мляко;)…)
Хаиде пийте по един айрян и за мене и да гледаме мача
ПС… и малка мастичка не отказвам…(размечтах се:)
Енигма 07.07.10 в 15:07
За съжаление само едно кисело мляко на българския пазар може да се използва за да се подкваси прясно мляко – говоря за това от кравата на село. Знам го със сигурност от хора, които имат достъп до биоселското мляко и подквасват непрекъснато – пробвали да всичко на пазара.
Cordi 08.07.10 в 09:07
Типичен пример за български принос към балканското здравословно хранене е българското кисело мляко. Още Мечников в края на ХІХ век доказва, че в основата на дълголетието на българските планинци стои консумацията на киселото мляко, а проф. Асен Златаров пише: “Киселото мляко е еликсир за дълголетие.”
Мечников събрал сведения за 36 страни и установил, че най-много столетници има в България – четирима на 1000 души. Той отдал това на редовното консумиране на българско кисело мляко. Така Мечников пръв поставя строга научна основа за хранителните, диетичните и лечебните свойства на българското кисело мляко и обръща вниманието на световната общественост към него. Убеден в превъзходните качества на българското кисело мляко като хранителен продукт, през последните 10 години от живота си Мечников редовно консумирал българско кисело мляко.
-
Хранителна стойност
Хранителната стойност се определя от съдържанието на хранителни вещества и от възможността тези съставки да се използват от организма. Киселото мляко има по-висока хранителна стойност от прясното мляко. Причина за това са настъпилите промени под действието на Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Съдържанието на млечната захар в киселото мляко се понижава с 20-30%. Останалото количество млечна захар служи като източник на енергия 4,1 ккал. Киселото мляко е богат източник на калций за задоволяване нуждите на човека. Калцият поддържа възбудимостта на сърдечния мускул. Има изключително голямо значение за правилното функциониране на нервната система. Стимулира действието на жлезите с вътрешна секреция и ускорява съсирването на кръвта. Киселото млякое незаменим източник на калций за хората, които страдат от лактозна непоносимост, както и за жените на средна възраст, които страдат често от деформация на костите поради недостиг на калций.
Подтискащи и тонизиращи свойства
Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus не само повишават хранителната и биологичната стойност на киселото мляко, но му придават и лечебни свойства. Киселото мляко съдържа вещества, които подтискат развитието на редица патогенни и непатогенни микроорганизми. Установено е, че микрофлората на киселото мляко синтезира антибиотични и антимикробни вещества, които действат подтискащо върху микроорганизмите от чревния тракт, особено на гнилостните микроорганизми. Киселото мляко е мощно биологично средство за борба срещу някои хранителни отравяния. Киселото мляко притежава и антиуморно действие, тонизира организма. Спомага и в борбата срещу стомашния и чревния рак, а редовната му консумация намаля риска за появяването на такъв.
Диетични и лечебни свойства
Все повече нараства интересът по отношение на връзката между храната, съдържанието на холестерол в кръвта и сърдечносъдовите заболявания. Храни, които понижават високото съдържание на холестерол в серума на кръвта, са изключително желани. Редовното приемане на кисело мляко намалява значително холестерола в серума на кръвта. Обикновено съдържанието на холестерол значително се понижава в продължение на 7 дни от началото на приемане на киселото мляко. Киселото мляко е ценна добавка в храната на диабетиците, която трябва да бъде с намалено съдържание на мазнина, за да се осигури по-добро понасяне на въглехидратите. Това налага киселото мляко за диабетици да се приготвя от обезмаслено мляко.
При приемането на антибиотици през устата биологичното равновесие в червата се разстройва. В резултат настъпват тежки заболявания на червата. Системното приемане на кисело мляко се отразява изключително благоприятно върху възстановяването на биологичното равновесие на чревната микрофлора. Редовното консумиране на кисело мляко спомага за създаването и поддържането на неспецифични имунологични реакции в организма на човека. Това е от особено значение при приемането на стерилни храни, което се свързва с появата на някои вирусни заболявания, особено на хепатит. Като цяло киселото мляко има имуностимулиращ ефект. Киселото мляко е ефикасно средство против диариите и други стомашно-чревни болести. Помага за главоболието и е особено известно за премахването на махмурлука. И благодарение на всичките си тези лечебни свойства българското кисело мляко допринася за по-бавното стареене на организма.
Киселото мляко като храна за кърмачета
Благотворното въздействие на киселото мляко върху развитието на детския организъм се дължи на по-лесното смилане на киселото мляко и по-лесното му понасяне, по-доброто използване на белтъка, калция и желязото и заради неговите лечебни и тонизиращи свойства. Киселото мляко намира приложение и в животновъдството. Българското кисело мляко е много ефикасно средство за лекуването на стомашно-чревни разстройства и болести при животните. Прибавянето на кисело мляко в храната на животните значително подобрява тяхната имунна система, здравословното им състояние и съответно подобрява качеството на месото и продуктите, които се получават от тях, и се повишава техния прираст.
Кое е и кое не е българско кисело мляко
Българското кисело мляко и щамовете от Lactobacillus bulgaricus са продукти, патентовани в Патентното ведомство на Република България. Производството му се осъществява по БДС 12-82 Мляко кисело българско.
Трябва да отбележим, че българското кисело мляко е незаменим продукт и ефективно биологично средство за укрепване здравето на населението, само когато неговото производство и качество са в съгласие със съвременните стандарти и под строг хигиенен, микробиологичен и технологичен контрол. Днес се чуват мнения, които препоръчват да не се яде мляко. Млякото не може да бъде вредно съгласно научните изследвания. Има хора, които са чувствителни към млякото, липсва им ензимът лактаза, който разгражда млякото. При консумацията на прясно мляко те се подуват, имат газове. При тях обаче млечнокиселите продукти са подходящи, защото там млечната захар е превърната в млечна киселина. Друг е въпросът за качеството на киселото мляко. Макар че всички български млека се контролират, имат си лабораторен контрол, имат си следене, но е факт че прословутият лактобацилус булгарикус е най-малкото нещо, което е сега в закваската. Има 12 други щама – бифидус eсенсис. Например френският млечен десерт “Данон” няма нищо общо с нашето мляко. Няма научни доказателства, че киселото мляко е вредно. Обратно. Говорим за пробиотиците – те са живи клетки, разни видове щамове, млечнокисели и пр., които подобряват микрофлората на стомашно-чревния канал, който гъмжи от всякаква флора. Киселото мляко има антиканцерогенно действие, хипохолестеролово действие, даже липедемично действие, т.е. смила мазнините, намалява теглото и ред други такива благоприятни ефекти. Киселото мляко е храната на българина и колкото и да го ментосват, то е необходимо и незаменимо.Преди сто години българите са били най-дълголетната нация. На 1 млн. души тогава са се падали 1600 столетници.
Хаваеца 15.10.10 в 15:10
никакво мляко ве4е протеина с вода
)))
Деси 02.11.10 в 21:11
Добре де, защо така негативно към млякото, а месото не? С хормони се тъпчат не само кравите.
Mirko 11.11.10 в 14:11
AKo se zamislite Hora Dneshno vreme nqma hrana koqto da ne e tretirana s ne6to si i izob6to nqma polezni hrani . Sichko e Bokluk koeto se predlaga po magazinite . Chovek nemoje da si kupi edin plod ili zelenchuk da izqde za6toto i te sa tretirani s preparati i nesad1rjat veche harakternitre za samiqt plod ili zelenchuk vitamini .
Zatova hodete si na selo sadete si domatite i krastavicite po dvorovete gledaite si kokoshchicite i kravichkite i si jiveiite zdravoslovno
dessislava 23.11.10 в 17:11
И какво се оказва в крайна сметка???че,ако искаме да консумираме ИСТИНСКО МЛЯКО,СИРЕНЕ,КАШКАВАЛ,единственият сигурен начин е от домашната кравичка на село
хм,а който няма тази възможност,а в същото време обожава кисело мляко и сиренце? определено не подлагам на съмнение инфо-то от Белчо ,аз също съм чела подобни статии,макар и не така подробно.Обаче едва сега сериозно започнах да си задавам въпроса:Какво ,по дяволите ям всеки ден,месец,година..? и ако сериозно трябва да отговоря,тооо…май 90% от храната е БОКЛУК!Преди няколко месеца гледах филм на тема:ГМО и останах без думи след 2-часовата прежекция:( Просто NO COMMENT!Абсолютна изродия и лошото е ,4е това е нашето бъдеще…Поздравявам те,Белчо за страхотните статии,за времето,коеот отделяш,за да споделиш многото информация на уникално важни теми 
УСПЕХ 
Белчо Христов 23.11.10 в 18:11
Благодаря Деси!
Радост 03.01.11 в 08:01
БРАВО и благорадности за статията и смелостта на автора да разкрие истината за животинските продукти!! Една от най-големите лъжи, с които живеем ежедневно е, че хората се нуждаят от месо и млечни, за да са здрави и жизнени. Точно обратното!! Това са храните, които ни разболяват и ни правят най-непълноценни хора. Всеки, който е отказал животинските храни и си набавя всичко необподимо от растителни източници (които са в изобилие), е видял невероятните промени на физическо, емоционално, духовно ниво! Бих нарекла тези хора истински щастливци!! Няма по-естествено и здравословно хранене от пълното вегетарианство! И няма бозайник на планетата, с изключение на човека, който да суче кърмата на други видове след 3-годишна възраст!! Още веднъж… БЛАГОДАРЯ ТИ, Белчо!!!
Ирина 04.01.11 в 18:01
Аз също гледах филм “ГМО” и много други на тази тема, имам колекция от такива филми,последен който изгледах за производство на млечните продукти вече тотално ме шокира и повече не мога да ги в магазин без отвращение. От няколко месеца преминах изцяло на растителна храна, има голямо разнообразие от продукти и се чувствам прекрасно и странно че вече нямам предишен вечен глад.
Не взимайте престоял кашкавал в магазине с низка хигиена,в филма който гледах една жена се натрови и беше една седмица на системи парализирана и в кома,много се учудих ,че това се случи от кашкавала и всичко заради токсин “ботулизъм” който откриха в продукта. Млечни продукти произвеждат от крави държани в тесни помещения,кравите натъпкани с хормони и антибиотици-кръвта гнойта и лекарства отиват заедно с мляко на производство на млечната продукция.
Георги 06.01.11 в 17:01
Белчо, бих отишъл и по-далеч дори – казеинът в млечните продукти (над 80 % от протеина в млякото) е нож с две остриета. Само един пример – в мебелната промишленост се ползва като лепило.
Не са малко и данните, които свързват казеина с развитието на редица алергии и астма. Предизвиква отделяне на хистамин от мастоцитите, което е в основата на алергични реакции.
В уикито даже цитират статия, в която се разказва за това как плъхове, хранени с казеинов протеин увеличават нивата на IGF-1.
И така, млечната одисея е дълга и спорна. Надделява схващането, че без каквото и да е млечно произведение е по-добре при хора, които са предразположени към някакво заболяване. Здравите пък да внимават с количествата.
За да довършиш аудиторията защо не напишеш и за пшеницата. Впрочем глутенът в нея е много подобен на казеина в млякото.
Интересното е, че 99 % от световната реколта от пшеница е от т.нар. нискостъблена пшеница (dwarf mutant), която е, меко казан, бомба със закъснител.
Белчо Христов 06.01.11 в 22:01
Да, обаче това, че казеинът увеличава нивата на IGF-1 не трябва да те стряска!
Аз заради това казвам, че казеиновият протеин е най-добрият! 
Георги 07.01.11 в 10:01
А, с биохимия с теб не можем да се стреснем
както ти самия казваш, в знанието е силата – този биохимичен факт например има огромно значение за хората с наднормено тегло.
Белчо Христов 07.01.11 в 11:01
Yordanka Petkova 30.03.11 в 08:03
Iskam samo da pod4ertaia edin priroden fakt:za6to givotnoto,koeto pravi mliakoto go pie parvite 7-8 meseza i posle nikoga ne tarsi mliako,za koeto sam se pitala dali e tolkova polezno,kolkoto si mislim nie?!?!Eto v posledno vreme se okazva,4e ima 4ove6ki organizmi,koito ne triabva da piiat mliako /imam predvid laktozata/ i tezi hora vse pove4e se uveli4avat.Tova naistina govori,4e vie ste prav,a moge bi vina imat hormonite,koito davat na givotnite!!!
pepe 07.04.11 в 01:04
Хора, моля ви най- учтиво да не задълбавате!:)..Разбирам, че искате да се храните здравословно и да изглеждате добре, но това е прекалено- задълбавате прекалено много!..и какво излиза, че е по- добре да пиеме хранителни добавки, от колкото купешко мляко?!
Бих казал: от химия, та на химия!
Тренирайте и ще изглеждате добре!
Белчо Христов 07.04.11 в 19:04
E, аз не съм казал от химия, та на химия, греша ли? … Или какво всъщност означава “задълбавам” ….
Дамян Мутафов 11.07.11 в 21:07
Млякото е най-вредната храна безспорно.Лично аз се чувствам много по-добре откакто спрях да го консумирам.В началото и аз се заблуждавах,че проблемите със стомаха и червата се дължат на фалшивите мл.продукти в магазинната мрежа,но след като започнах да консумирам натурално прясно и кисело мляко от село проблемите не само не изчезнаха,но и зачестиха.Така че STOP на млякото и млечните продукти.