Нахут – състав, калории и приложение в диетите

nahut_dieti

Описание на хранителния продукт

Нахутът е известен още като леблебия и сланутък. Той е едногодишно растение от семейство бобови. Нахутът (Cicer arietinu) се счита за една от най-ранно култивираните от човека култури.

От археологически разкопки е установено, че е леблебията (нахут) е използвана от човека още от древността. В Гърция са открити семена от нахут от 5 450 година пр. н.е., а в Ирак са намерени семена, датирани от бронзовата ера. За родина на тази бобова култура се счита районът на Малайзия и по-специално в околностите на библейския град Йерихон.

Преди да продължите сърфирането в блога ми, вижте моите предложения, които са на фокус, в интернет магазин BelchoHristov.Net. От 11 години разработвам в качеството си на биолог, диетолог и фитнес експерт индивидуални програми на хранене, тренировки и суплементиране, като по този начин обхващам над 110 проблемни състояния, измежду които са и:

Диетичен начин на обработка

Нахутът се добавя често в супи, като гарнитури и в салати. От него се приготвя брашно, което при прибавяне (около 10-20%) към пшеничното, подобрява хранителните качества на хлебни, макаронени и сладкарски изделия.

От нахутово брашно, в чист вид или в смес със сухо мляко, се приготвят разнообразни детски каши и храни. От нахут се прави дори и кафе, което на вкус доста се доближава до оригиналната напитка, но не съдържа кофеин. Когато се изпече става на леблебия и се вари като кафе за пиене. Нахутът е отличен за приготвянето на ястия с меса, каши, яхнии и т.н.

Калории и хранителен състав

Ето в табличен вид калорийният състав на нахута:

kalorii_nahut_dieti

Приложение

Още от древността
Нахутът се е използвал и като лекарство – предполагало се, че влияе благотворно на дейността на стомаха. Смятало се е, че компреси от млади растения лекуват възпаления, язви, ракови образувания, подобряват цвета на кожата, предпазват от кожни заболявания и унищожават брадавици. Нахутът е смятан за афродизиак и е бил използван като такъв както от древните египтяни, така и от арабите.

Нахутът има високо ниво на пурини, които са естествени съединения, характерни за растенята и животните, включително и хората. Повишеният им прием е свързан с производство на пикочна киселина. Тя от своя страна е свързана с поява на подагра и отлагане на камъни в бъбреците. Затова все пак внимавайте!

Полезен микросъстав

Нахутът съдържа минерали като: калций – 100 мг, желязо – 6 мг, магнезий – 115 мг, фосфор – 366 мг, калий – 875 мг, натрий – 24 мг, цинк – 3 мг, мед – 0.8 мг, манган – 2 мг, селен – 8 мг (за 100 грама продукт), както и:

    • Лецитин
    • Витамин В1, В2, В6, В9, РР, А.
    • Витамин С – варира 2.2 – 20 мг на 100 г биомаса, а в прораслите семена се увеличава до 147.6 мг на 100 г сухо вещество.
  • Следете всичко за продуктите в секцията “Био храни” тук. Обратно към раздел “Хранене” тук.

    Белчо Христов Заповядайте във моят физически магазин, за да намерим трайно решение на Вашите проблеми или цели. Очаквам Ви! Връзки: за контакт с мен | за въпрос към мен | за разговор с мен 052/72 05 72.
    И вместо заключение, отново с една лека насока за всички вас: в интернет магазин BelchoHristov.Net аз предлагам единствено и само работещи решения, за всички ваши оплаквания и проблеми. Аз не лекувам! Като биолог практик намирам най-правилното решение! Често, базисът - това е нашата храна. И не само:
    BelchoHristov.Net

    E-mail бюлетин?

    Ако искате да получавате на е-мейл всички мои материали и промо новини,

    моля - регистрирайте се безплатно за "Информационен бюлетин",

    който ще Ви изпращам лично. Ваш - Белчо Христов

    Благодаря Ви за регистрацията. Потвърдете абонамента си през Вашия е-мейл, за да активирате акаунта си.

    Червен боб – състав, калории и приложение в диетите

    Описание на хранителния продукт Като цяло бобовите култури се считат за едни от хранителните "съкровища". А червеният боб е една...