Здравейте Росен,
благодаря за писмото до мен. Факт е, че предлагам и търгувам с био храни, да. Всички био храни, семена, ядки, олиа и зехтини и т.н., можете да разгледате и вие и моите нови читатели в линка. Нещо като предговор на отговора ми, защото ми давате такава възможност:
Всички продукти в моя магазин са селектирани и специално избрани! Това прави моя магазин различен, индвивидуален и перфектен. Защо ли? Защото е един от малкото, в които купувайки храна или билки дори, аз казвам как да живеете по-правилно. Обикновените магазини, слагащи „Био“, „Еко“ и т.н. представки – проблемът пред тях, с т.нар. комерсиалност е сериозен.
Различно е, диетиолог, уелнес консултант и персонален фитнес треньор с огромен опит с билковите добавки да предлага храни. Предлага! … Първо предлагам, накрая продавам! От тук и истината – в това няма нищо комерсиално.
Комерсиалното е масово. При мен – винаги индивидуално. С храната, получавате съвети, безплатен и безценен – по смисъла на тълкуването му. При мен получавате много! При комерсиалните магазини – отново повтарям, там има сериозен проблем. И именно, защото избирам всяка марка и бранд, производител, че дори и вносител на тези продукти, това прави моята политика честна, рядко срещана и на 100% правилна.
Работя както с конвенционални продукти, така и със 100% био продукция. Тя е изрично упомената и изписана в магазина ми. За да се знае – просто съм задължен … дори заради това. И в този дух на мисли, ето няколко критерия за „Био продукти“:
Знакът „БИО“ на даден продукт означава, че той е произведен съгласно изискванията на Наредба 2092/91 на ЕК за биологичното земеделие.
Основните принципи са:
– забрана за употреба на химически синтетични и лесно разтворими минерални торове;
– забрана за употреба на генни технологии под всякаква форма;
– намален брой позволени добавени вещества;
– хуманно отглеждане на животните, позволяващо достатъчно пространство, светлина и свеж въздух на всяко животно;
– забрана за рутинно добавяне на лекарства във фуража без належаща болест.
Предимства на био храните:
– липса или изключително ниско съдържание на опасни добавени вещества;
– съдържат повече хранителни вещества, защото са обработени по целесъобразен начин;
– вкусът на повечето био продукти е значително по-добър, поради което майсторите готвачи предпочитат био продуктите;
– нови изследвания показват, че био храните имат по-добри „жизнени“ показатели от конвенционалните.
Разработени са стандарти, признати и установени, както в отделните страни, така и на международно равнище. Общото между различните стандарти е, че са забранени синтетични масла, мазнини, синтетични оцветители и ароматизатори. Използват се растителни суровини, включително и от биологично производство. Животинските вещества са ограничени до восъци и пчелни продукти. Забранени са ГМО и тестването върху животни.
Ако оставим само за момент самите класификации и изисквания на ЕС, бих искал да вметна, че самия аз също ям и консумирам храни. Консумирам витаминни формули, спортни формули. Искам да съм здрав, функционален и жизнен. Моят бранд, който развивам 10-та поредна година се свързва с педатинчност, качество и контрол. Специално избраните храни, конвенционални и био такива, са както приложими за мен, така и за всеки, който желае да ги закупи и консумира.
Аз не предлагам комерсиалност, а път към здравословното. Чрез хранене, не чрез лишения. Затова споделям малко и за моите желания – спазвайки линията на селектираност, ще работя и с био козметика, качествени суровини … или дори сега се сещам за нещо друго: аз работя с най-доброто! Предлагам най-добрите услуги, ще предлагам и най-добрите продукти и храни. Вярвам във марките с които работя (подорбно са описани в този линк), отделен е въпросът, защото другите компании няма да присъстват в списъка с всички брандове … може би там има комерсиалност, нелоялност … помня, че Вие Росен навремето бяхте закупили продукт, на марка с която не работя и от подобно естество зададохте друг въпрос … помните ли?
Ваш,
Обратно към „Начална страница“.
Диетичните храни са малък брой, ако трябва да ги броим. В настоящият материал ще изложа онези от тях обаче, които са безценни, които винаги могат да се намерят и осигурят. И най-важното: които винаги трябва да присъстват във вашия хладилник! Особено ако сте на диета и искате да се храните правилно.
Правилно хранене означава, да консумирате ден след ден пълноценни протеини, комплексни захари и полезни мазнини! Ако вашата цел вече е отслабване, здрав или покачване на мускулно тегло, всичко зависи от приетите калории и процента разпределение от същите тези калории, за което можете да потърсите повече информация от моя блог в раздел „Хранене“ тук.
Ето моят избор на продукти, които винаги намират място в хладилника ми, винаги:
Извара
Бяла риба
Пилешко месо
Телешко месо
Яйчни белтъци
Ориз
Овес
Зеленчуци
Плодове
Да – списъкът е кратък! Винаги разбира се, някои от продуктите могат да се разнообразят. Ето примери:
Извара
Извара може да бъде сменяна с нискомаслено козе сирене. Или нискомалсен кашкавал. Т.е. да има разнообразие.
Бяла риба
Белите риби, като хек, пъстърва, мерлуза, могат да бъдат сменяни с риби като акула, ципура, риба тон, други морски дарове – скариди, миди, рапани, калмари.
Пилешко месо
Пилешкото месо може да бъде сменяно с продукти като пуешко, пъдпъдъче и други източници на протеин от птици.
Телешко месо
Телешкото месо може да бъде сменяно с други червени меса, като биволско, конско месо.
Яйчни белтъци
Е – тук яйцата са кокоши. Ако искате, ги заменете с пъдпъдъчи такива, яйца от гъска, пуйка.
Ориз
Оризът може да бъде сменен с киноа.
Овес
Овесените ядки, могат да бъдат заместени с пшеничени трици, овесени трици, тук-таме нахут.
Зеленчуци
Всеки зеленчук принципно е взаимно заменяем, но трябва да се внимава с източника на фибри в него.
Плодове
Подобно на зеленчуците, при плодовете трябва да се внимава с основния източник на захари. Предпочитайте заменянето да е с повече фруктозни плодове, от колкото глюкозни.
Изводи
Много често, моите клиенти, които са на диета, независимо с каква цел, получават изготвените от мен програми с подобни списък с храни. Разбира се, в диетата им всичко е изчислено, онагледено и подредено. Но ако „еднаквостта“ и „еднообразието“ са ви досадни – забравете, че спазвате правилните норми на хранене. Не винаги храната трябва да е разнообразна, за да сте здрави. Често въпросното „еднообразие“ вкарва в системата ви важните микросъставки и задвижва цялостно обмяната ви. Точно заради това, хората със стройна визия и особено тези, с перфектни медицински резултати всъщност ядат тези основни 9 храни!
Всичко останало, с което можете да разнообразите храненето си разбира са:
- диетични маринати
- подправки
- диетични рецепти
Определение за термина калория:
Калория (от лат. calor – топлина) е единица за измерване на енергия, означавана с единицата cal. За пръв път единицата калория е дефинирана от професор Никола Клеман през 1824 като килокалория (kcal – 1 kcal = 1000 cal), като една килокалория представлява количеството енергия необходимо да се загрее 1 килограм вода с 1 °C.
Според системата SI единицата използвана за количество енергия е джаул (J), а калорията се използва главно за указване на енергийната стойност (калоричност) на храни. Всички режими на хранене са съобразени с количество калории, които дневно поема човешкото тяло и поради тази причина почти всички съвременни хранителни продукти включват информация за количеството калории, които организма би приел при тяхното усвояване.
Връзката между калорията и стандартизирания J е:
- 1 cal = 4,1841 J
- 1 J = 0,239 cal
В индивидуалните ми обучения на тема хранене, със всички мои клубни студенти изчисляваме бързо калорийните нужди, което можеш да направиш и ти, още сега. За самият себе си, за твоите близки и познати.
Тайната на здравословното хранене идва в пропорцията между калориите на протеините, мазнините и въглехидратите. Точно на това се учим в „Клубна Академия“. Заповядай още сега. Запиши се на индивидуално обучение!
Изчислете Вашите необходими калории
< Протеини от птиче месо и яйца >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Пилешко месо (бяло месо) | 119 kcal | 21.00 г | 1.70 г | 0.00 г |
| Патица (чисто месо) | 132 kcal | 18.23 г | 5.95 г | 0.00 г |
| Гъска (чисто месо) | 161 kcal | 22.75 г | 7.13 г | 0.00 г |
| Фазан (чисто месо) | 133 kcal | 23.57 г | 3.64 г | 0.00 г |
| Щраус (чисто месо) | 165 kcal | 20.22 г | 8.70 г | 0.00 г |
| Пъдпъдък (чисто месо) | 134 kcal | 21.76 г | 4.53 г | 0.00 г |
| Пуйка (чисто месо) | 119 kcal | 21.77 г | 2.84 г | 0.00 г |
| Яйце (от кокошка) | 143 kcal | 12.58 г | 9.94 г | 0.77 г |
| Яйце (от пъдпъдък) | 158 kcal | 13.05 г | 11.09 г | 0.41 г |
| Яйце (от пуйка) | 171 kcal | 13.68 г | 11.88 г | 1.15 г |
| Яйце (от гъска) | 185 kcal | 13.87 г | 13.27 г | 1.35 г |
< Протеини от риба, морски дарове и мекотели >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Сьомга (сурова) | 119 kcal | 20.00 г | 5.00 г | 0.00 г |
| Лефер (суров) | 124 kcal | 20.04 г | 4.24 г | 0.00 г |
| Шаран (суров) | 127 kcal | 17.83 г | 5.60 г | 0.00 г |
| Сом (суров) | 95 kcal | 16.38 г | 2.82 г | 0.00 г |
| Треска (сурова) | 82 kcal | 17.81 г | 0.67 г | 0.00 г |
| Скумрия (сурова) | 206 kcal | 18.60 г | 13.89 г | 0.00 г |
| Костур (суров) | 94 kcal | 18.62 г | 1.63 г | 0.00 г |
| Тилапиа | 91 kcal | 23.00 г | 2.03 г | 0.00 г |
| Акула (сурова) | 130 kcal | 20.98 г | 4.51 г | 0.00 г |
| Щука (сурова) | 105 kcal | 16.14 г | 4.04 г | 0.00 г |
| Пъстърва (сурова) | 148 kcal | 20.77 г | 6.61 г | 0.00 г |
| Калкан (суров) | 95 kcal | 16.05 г | 2.95 г | 0.00 г |
| Скариди (сурови) | 106 kcal | 20.31 г | 1.73 г | 0.00 г |
| Омар (лобстер) | 110 kcal | 18.03 г | 4.20 г | 0.00 г |
| Черна мида (сурови) | 74 kcal | 12.77 г | 0.97 г | 0.00 г |
| Зеленоустна мида мида (сурови) | 71 kcal | 11.63 г | 1.03 г | 0.00 г |
| Сепия (сурова) | 79 kcal | 16.24 г | 0.70 г | 0.00 г |
| Октопод (суров) | 82 kcal | 14.91 г | 1.04 г | 0.00 г |
| Калмари (сурови) | 92 kcal | 15.58 г | 1.38 г | 0.00 г |
| Стриди (сурови) | 81 kcal | 9.45 г | 2.30 г | 0.00 г |
| Мекотели и охлюви (сурови) | 90 kcal | 16.10 г | 1.40 г | 0.00 г |
< Протеини от дивеч и бозайници >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Телешко (сурово) | 332 kcal | 17.00 г | 25.00 г | 0.00 г |
| Глиганско месо (сурово) | 160 kcal | 28.30 г | 4.38 г | 0.00 г |
| Биволско месо (сурово) | 99 kcal | 20.39 г | 1.37 г | 0.00 г |
| Еленско месо (сурово) | 120 kcal | 22.96 г | 2.42 г | 0.00 г |
| Козе месо (сурово) | 109 kcal | 20.6 г | 2.31 г | 0.00 г |
| Конско месо (сурово) | 133 kcal | 21.39 г | 4.60 г | 0.00 г |
| Заешко месо (сурово) | 114 kcal | 21.79 г | 2.32 г | 0.00 г |
| Агнешко месо (сурово) | 276 kcal | 14.97 г | 23.54 г | 0.00 г |
< Млечни продукти >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Извара (суроватъчна) | 80 kcal | 17.00 г | 0.60 г | 1.80 г |
| Скир | 110 kcal | 17.00 г | 2.00 г | 6.00 г |
| Кисело мляко (4.5%) | 72.1 kcal | 3.70 г | 4.50 г | 4.20 г |
| Краве сирене | 264 kcal | 15.50 г | 22.00 г | 1.00 г |
| Синьо сирене | 353 kcal | 21.40 г | 28.74 г | 2.34 г |
| Сирене Бри | 334 kcal | 20.75 г | 27.68 г | 0.45 г |
| Сирене Ементал | 300 kcal | 19.80 г | 24.26 г | 0.46 г |
| Сирене Чедър | 403 kcal | 24.90 г | 33.14 г | 1.28 г |
| Сирене Фета | 264 kcal | 14.21 г | 21.28 г | 4.09 г |
| Сирене Гауда | 356 kcal | 24.94 г | 27.44 г | 2.22 г |
| Сирене Моцарела (обезмаслено) | 149 kcal | 31.70 г | 0.00 г | 3.50 г |
| Сирене Пармезан (настърган) | 431 kcal | 38.46 г | 28.61 г | 4.06 г |
| Сирене Рикота (полуобезмаслено) | 138 kcal | 11.39 г | 7.91 г | 5.14 г |
| Кефир | 139 kcal | 8.00 г | 8.00 г | 9.00 г |
| Козе мляко | 69 kcal | 3.56 г | 4.14 г | 4.45 г |
| Овче мляко | 108 kcal | 5.98 г | 7.00 г | 5.36 г |
< Въглехидрати - варива и грудкови >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Бял боб (суров) | 260 kcal | 21.30 г | 1.60 г | 40.00 г |
| Черен боб (суров) | 341 kcal | 21.60 г | 1.42 г | 62.36 г |
| Грах (суров) | 42 kcal | 2.80 г | 0.20 г | 7.55 г |
| Леща (сурова) | 353 kcal | 25.80 г | 1.06 г | 60.08 |
| Нахут (суров) | 364 kcal | 18.60 г | 5.80 г | 61.00 |
| Жълт картоф (с кората) | 80 kcal | 2.00 г | 0.10 г | 19.00 г |
| Червен (сладък) картоф (с кората) | 70 kcal | 1.89 г | 0.14 г | 15.90 г |
| Овесени ядки | 389 kcal | 16.89 г | 6.90 г | 66.27 г |
| Ръжени ядки | 349 kcal | 14.00 г | 7.00 г | 57.50 г |
| Бял ориз | 336 kcal | 6.30 г | 0.80 г | 78.20 г |
| Кафяв ориз | 362 kcal | 7.50 г | 2.68 г | 76.16 г |
| Черен ориз | 310 kcal | 6.10 г | 1.10 г | 69.63 г |
| Киноа (бяла, черна и червена) | 368 kcal | 14.00 г | 6.00 г | 64.00 г |
| Просо | 378 kcal | 11.02 г | 4.22 г | 72.85 г |
| Амарант | 371 kcal | 13.56 г | 7.02 г | 65.25 г |
| Елда | 343 kcal | 13.25 г | 3.40 г | 71.50 г |
| Булгур | 342 kcal | 12.29 г | 1.33 г | 75.87 г |
| Нато | 369 kcal | 34 г | 19.2 г | 22.2 г |
< Въглехидрати - хляб, паста и макарони >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Хляб (пълнозърнест) | 206 kcal | 5.00 г | 2.20 г | 38.00 г |
| Сухар | 376 kcal | 12.00 г | 4.00 г | 73.00 г |
| Кус-Кус | 372 kcal | 12.50 г | 1.60 г | 72.40 г |
| Макарони Пене | 350 kcal | 12.00 г | 1.50 г | 72.20 г |
| Макарони Фузили | 351 kcal | 11.00 г | 1.00 | 74.90 г |
| Макарони Канелони | 362 kcal | 12.00 г | 1.50 г | 75.00 г |
| Спагети | 158 kcal | 5.80 г | 0.93 г | 30.86 г |
< Зеленчуци >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Царевица (сурова) | 83 kcal | 4.00 г | 2.00 г | 61.00 г |
| Кълнове от люцерна | 23 kcal | 3.99 г | 0.69 г | 2.10 г |
| Артишок | 47 kcal | 3.27 г | 0.15 г | 10.51 г |
| Аспержи | 20 kcal | 2.20 г | 0.12 г | 3.88 г |
| Цвекло | 43 kcal | 1.61 г | 0.17 г | 9.56 г |
| Броколи | 34 kcal | 2.82 г | 0.37 г | 6.64 г |
| Зеле (брюкселско) | 43 kcal | 3.88 г | 0.30 г | 8.95 г |
| Зеле (бяло) | 25 kcal | 1.28 г | 0.10 г | 5.80 г |
| Зеле (червено) | 31 kcal | 1.43 г | 0.16 г | 7.37 г |
| Зеле (китайско) | 13 kcal | 1.50 г | 0.20 г | 2.18 г |
| Моркови | 41 kcal | 0.93 г | 0.24 г | 9.58 г |
| Карфиол | 25 kcal | 1.98 г | 0.10 г | 5.30 г |
| Целина | 42 kcal | 1.50 г | 0.30 г | 9.20 г |
| Цикория | 17 kcal | 0.90 г | 0.10 г | 4.00 г |
| Краставица (обелена) | 12 kcal | 0.59 г | 0.16 г | 2.16 г |
| Листа от глухарче | 45 kcal | 2.70 г | 0.70 г | 9.20 г |
| Патладжан | 24 kcal | 1.01 г | 0.19 г | 5.70 г |
| Праз | 61 kcal | 1.50 г | 0.30 г | 14.50 г |
| Маруля | 15 kcal | 1.36 г | 0.15 г | 2.79 г |
| Лук | 40 kcal | 1.10 г | 0.10 г | 9.34 г |
| Пипер (зелена и червена чушка) | 20 kcal | 0.86 г | 0.17 г | 4.64 г |
| Репички | 16 kcal | 0.68 г | 0.10 г | 3.40 г |
| Спанак | 23 kcal | 2.86 г | 0.39 г | 3.63 г |
| Домати | 18 kcal | 0.88 г | 0.20 г | 3.92 г |
| Лапад | 20 kcal | 1.83 г | 0.64 г | 2.93 г |
| Рукола | 25 kcal | 2.58 г | 0.66 г | 3.65 г |
< Плодове >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Ананас | 46 kcal | 0.40 г | 0.20 г | 11.00 г |
| Банан | 121 kcal | 1.40 г | 0.80 г | 28.00 г |
| Портокал | 55 kcal | 1.00 г | 0.00 г | 11.00 г |
| Ябълка (необелена) | 52 kcal | 0.26 г | 0.17 г | 13.81 г |
| Кайсия | 48 kcal | 1.40 г | 0.39 г | 11.12 г |
| Боровинка | 57 kcal | 0.74 г | 0.33 г | 14.49 г |
| Череша | 63 kcal | 1.06 г | 0.20 г | 16.01 г |
| Смокиня | 74 kcal | 0.75 г | 0.30 г | 19.18 г |
| Грозде | 69 kcal | 0.72 г | 0.16 г | 18.10 г |
| Лайм | 30 kcal | 0.70 г | 0.20 г | 10.54 г |
| Пъпеш | 34 kcal | 0.84 г | 0.19 г | 8.16 г |
| Мандарина | 53 kcal | 0.81 г | 0.31 г | 13.34 г |
| Папая | 39 kcal | 0.61 г | 0.14 г | 9.81 г |
| Праскова | 39 kcal | 0.91 г | 0.25 г | 9.54 г |
| Нектарина | 62 kcal | 1.50 г | 0.50 г | 14.54 г |
| Круша | 58 kcal | 0.32 г | 0.12 г | 15.46 г |
| Малина | 52 kcal | 1.20 г | 0.65 г | 11.94 г |
| Ягода | 32 kcal | 0.67 г | 0.30 г | 7.68 г |
| Диня | 30 kcal | 0.61 г | 0.15 г | 7.55 г |
| Помело | 37 kcal | 0.60 г | 0.20 г | 9.20 г |
| Плуот | 80 kcal | 1.00 г | 0.1 г | 18.32 г |
| Слива | 46 kcal | 0.70 г | 0.28 г | 11.42 г |
< Мазнини - масла, тахани, яки и олия >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Какао зърна | 616 kcal | 13.90 г | 50.00 г | 27.60 г |
| Ленено семе | 375 kcal | 24.00 г | 31.00 г | 0.00 г |
| Слънчогледови семки | 582 kcal | 19.33 г | 49.80 г | 24.07 г |
| Бадем | 575 kcal | 21.22 г | 49.24 г | 21.67 г |
| Бразилски орех | 656 kcal | 14.32 г | 66.43 г | 12.27 г |
| Лешник | 628 kcal | 14.95 г | 60.75 г | 16.70 г |
| Макадамия | 718 kcal | 7.91 г | 75.77 г | 13.82 г |
| Орех | 654 kcal | 15.23 г | 65.21 г | 13.71 г |
| Тиквени семки | 522 kcal | 32.97 г | 42.13 г | 13.43 г |
| Кашу | 574 kcal | 15.31 г | 46.35 г | 32.69 г |
| Фъстъци | 568 kcal | 21.35 г | 45.97 г | 26.78 |
| Кедрови ядки | 191 kcal | 3.9 г | 19.00 г | 3.7 |
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | КАЛОРИИ | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Авокадо | 160 kcal | 1.9 г | 15.00 г | 9.10 г |
| Маслини | 115 kcal | 6.0 г | 11.00 г | 1.10 г |
| Зехтин | 884 kcal | 0.00 г | 98.00 г | 0.00 г |
| Фъстъчено масло | 570 kcal | 23.90 г | 49.99 г | 20.70 г |
< Подправки и соли >
Калории, протеин, мазнини и въглехидрати
| ЗА 100 ГРАМА ПРОДУКТ: | Kcal | ПРОТЕИН | МАЗНИНИ | ВЪГЛЕХИДРАТИ |
| Черен пипер | 255 kcal | 11.0 г | 3.30 г | 65.00 г |
| Бахар (смлян) | 263 kcal | 6.09 г | 8.69 г | 72.12 г |
| Анасон (сушен) | 337 kcal | 17.60 г | 15.90 г | 50.00 г |
| Босилек (сушен) | 551 kcal | 14.37 г | 3.98 г | 60.96 г |
| Гравиола | 71 kcal | 1 г | 0 г | 16 г |
| Жълт кантарион | 18 kcal | 0.86 г | 0.19 г | 5.12 г |
| Кардамон | 311 kcal | 10.76 г | 6.70 г | 68.47 г |
| Канела (прах) | 247 kcal | 4.0 г | 1.20 г | 81.00 г |
| Джинджифил | 83 kcal | 2.10 г | 0.75 г | 18.3 г |
| Кимион (семена) | 375 kcal | 17.81 г | 22.27 г | 44.24 г |
| Къри (прах) | 325 kcal | 12.66 г | 13.81 г | 58.15 г |
| Куркумин | 354 kcal | 7.83 г | 9.88 г | 64.93 г |
| Копър (семена) | 305 kcal | 15.98 г | 14.54 г | 55.17 г |
| Червен пипер | 289 kcal | 14.76 г | 12.95 г | 55.74 г |
| Шафран | 310 kcal | 11.43 г | 5.85 г | 65.37 г |
| Мащерка (сушена) | 276 kcal | 9.11 г | 7.43 г | 63.94 г |
| Готварска сол (NaCl) | 0 kcal | 0.00 г | 0.00 г | 0.00 г |
| Бял пипер (прах) | 296 kcal | 10.40 г | 2.12 г | 68.61 г |
| Чубрица (смляна) | 272 kcal | 6.73 г | 5.91 г | 68.73 г |
| Куркума (прах) | 354 kcal | 7.83 г | 9.88 г | 64.93 г |
| Ванилия (екстракт) | 288 kcal | 0.06 г | 0.06 г | 12.65 г |
| Розмарин (пресен) | 131 kcal | 3.31 г | 5.86 г | 20.70 г |
| Мента (прясна) | 70 kcal | 3.75 г | 0.94 г | 14.89 г |
| Мака (корен) | 357 kcal | 14 г | 1.02 г | 69.04 г |
| Джоджен (пресен) | 44 kcal | 3.29 г | 0.73 г | 8.41 г |
| Оцет (винен) | 19 kcal | 0.04 г | 0.00 г | 0.27 г |
| Оцет (балсамов) | 88 kcal | 0.49 г | 0.00 г | 17.03 г |
| Оцет (балсамов) | 88 kcal | 0.49 г | 0.00 г | 17.03 г |
| Чиа (семена) | 482 kcal | 16.02 г | 30.40 г | 42.13 г |
| Юка (корен от маниока) | 165 kcal | 1.40 г | 0.30 г | 39.00 г |
Обратно към раздел „Хранене“.
ДНК тест показва най-подходящата диета … и не само!
Край на хилядите въпроси и консултации в търсене на подходящата диета. Отговорът е заложен в нашето ДНК. Новата наука „нутригеномика“ изследва взаимодействието на храната с гените. Известно е, че хората реагират на някои храни различно в зависимост от генетичния си материал. Един тест премахва всичките колебания какво е добре да ядем и какво не, дали има смисъл да се лишаваме от месото или любимия десерт.
Оказва се, че едно обикновено ДНК изследване може да покаже дали за някого е по-подходяща нисковъглехидратна диета или диета без мазнини, съобщи Би Би Си, позовавайки се на американско изследване. Резултатите от малък предварителен тест със 101 участнички разкрива, че тези, които спазват най-подходящата за гените им диета, отслабват два до три пъти повече от останалите.
съобщава БТА
Интересно, нали? Само че, си задавъм въпроса, не е ли това отново поредният хит, който е „окован“ на база научни методи? Чували сме и за „Vega Test“, „Хранене по кръвни групи“ и т.н. Като човек практик, изследовател и консултант ще изложа моето виждане, а то е:
Не изпадайте в детайлите.
Защото ако ядем торти, според това какво показва кръвната група или нашето ДНК, това не означава, че ще отслабнем или живеем здравословно. ДНК теста (за диетата ви, вида спортна дейност, метаболизъм и здраве) в случая показва наистина как реагират на някои храни хората и колко различно е в зависимост от генетичния си материал всяка поета храна, спрямо същият този генетичен материал.
Истината си е истина – да, генетичния материал определя какви ензими, с каква скорост и каква ефективност ще смилат храната ни и т.н. Това е абсолютен факт! В тази връзка, вече партнирам с компания (тя е част от моята партньорска мрежа), което предлага тези ДНК анализи.
С други думи, ДНК теста ще покаже пътя към правилната диета (вид хранене), а математиката и опита на специалисти като мен – ще покажат индивидуалния план на хранене и спорт, чрез индивидуалните ми уелнес услуги описани тук. Следете всичко за ДНК тестовете и анализите тук.
Обратно към раздел „Новини“.
Диетата и начина на хранене според кръвната ни група намалява теглото (ако имате наднормено такова), защото се избягват лактините, които стимулират отделянето на инсулин. Това подобрява не само усвояването на глюкозата, а и на мазнините и на аминокиселините. В тази връзка, хранене според кръвна група на Запад е не мода, а начин на хранене, за по-добър живот!
По-детайлно разгледано обаче, храненето по кръвна група няма да ви накара да загубите тегло! Вие можете да се храните по кръвна група, но имате излишък от приети калории, ето ви аргумент, че нешата няма да се получат. Това не е „диета“, това е начин на живот. Запознайте се с материалът ми „Генезисът на храненето според кръвната група“. Както при разделното хранене, така и тук, хората си мислят че ще отслабнат с такъв режим. Не! Спрете да мислите в тази посока – за отслабващия ефект. Храненето според кръвна група ще ви гарантира:
- максимално усвояване на хранителните вещества
- засищане на организма а микро и макро елементи
- правилна обмяна на веществата
- хормонален баланс
- дълголетие и духовна хармония
Успоредно с храненето и правилата на хранене по кръвна група, трябва да знаете и:
- колко пъти дневно да се храните
- как да разпределите протеините, мазнините и въглехидратите в деня
Ако направите и тези два момента част от храненето си по кръвна група – вие наистина ще сте здрави и много добре обучени на тема хранене. Ето кратки насоки какво да направите:
- Определете вашата цел – дали ще поддържате килограми, ще губите тегло (за сметка на мазнини) или ще покачвате тегло (за сметка на чиста мускулна маса). След това направете тези калории спрямо тази ваша цел!
- Изберете храните за вашата кръвна група от калориметричната таблица и си направете меню на хранене
Съществуват строги закономерности в подбора на храни, ако се храним по кръвни групи. Това според мен води до по-бързото и по-ефективно усвояване на хранителните вещества от тялото, до бързото им преразпределения по нужди – една част за стероидните ни хормони, друга част за органите ни, трета за системите ни.
Моят цитат, от статията ми за групите храни, според кръвна група, дава ясна представа, защо и при какви условия, ще се или се храним по кръвна група. Кои са тези храни, нека ги видим?
За кръвна група 0
Храненето за кръвна група О: добри са почти всички плодове с изключение на къпиновия и на портокаловия сок. От месата трябва да се яде редовно червено месо. Добри са всички видове риби. Добрите мазнини са ленено масло и зехтин. Рибеното масло, сусамовата и царевичната мазнина са противопоказани, не ги консумирайте. От ядките орехите и тиквеното семе считам за добри храни.
Могат да се ядат и бадеми, лешници, сусам, тахан и слънчоглед. Не препоръчвам пърженото кашу, фъстъци, шамфъстъци, бразилски орехи. От бобовите храни могат да се ядат всички видове без лещата. Нито една храна от зърнените не е подходяща за хората от кръвна група 0. Допустими са само по-малко ориз и овесени ядки. От зеленчуците трябва да избягват люцерната, зелето и карфиола, печурките и маслините.
Картофи и царевица не се препоръчвам, наистина. Могат да се приемат доста видове подправки, но да се избягват канела, индийско орехче, черен и бял пипер, ванилия. Никакъв оцет, дори и ябълков! Билки подходящи са глухарче, сминдух, джинджифил, хмел, липа, магданоз, мента, шипка и сарсапила. Да се избягват напълно люцерна, алое, корени от репей, подбел, царевична коса, ехинацея, тинтява, червена детелина, ревен, сена, овчарска торбичка, жълт кантарион, листа от ягоди.
Могат да пият газирана вода, бира и вино. Но знаете, че първите две пък, не са за диета. Трябва да изключат кафето, концентрираните напитки, черния чай, кока-кола и китайския чай.
За кръвна група А
Храненето за кръвна група А: хората от тази кръвна група са единствените (аз съм от тази група), които с времето могат да станат вегетарианци. От плодовете могат да ядат всичко, което расте на територията на съответния географски пояс. Но с изключение на лимона и на грейпфрута, трябва да избягват всички други тропически плодове. Мляко, яйца, пшеничени продукти и почти всички видове ядки могат да консумират свободно. Могат да консумират и по-малко риба. Но е противопоказано да приемат прясно мляко и сладолед – това убива пепсина!
От зеленчуците не трябва да ядат чушки, картофи и домати. Всички други видове зеленчуци са добри за тях. Подходящи билки са глог, ехинацея, клинавиче, лайка, валериана, бял трън, жълт кантарион. Полезни са пробиотиците с млечнокисели бактерии в тях. Не трябва да вземат самостоятелно витамин А!
За кръвна група В
Храненето за кръвна група B: хората с тази кръвна група да консумират соковете (пресните фрешове) от грозде и ананас. Да се избягва доматен сок. Плодове могат да се консумират спокойно както българските, така и всички вносни плодове. От бобовите растения не може да се яде единствено леща.
От зеленчуците не трябва да се консумират домати и репички. Като хранителна добавка е добре да се поемат по 400-600 мг калций дневно – главно от зелените листни зеленчуци, от зърнените храни, от кафявия ориз и от бобовите растения. Много добър за хората от кръвна група В е сладкия корен, но той трябва да се взема под лекарско наблюдение! Той изчиства черния дроб и жлъчните пътища и има антивирусна насоченост, действа добре на стомашните язви и регулира кръвната захар.
Добри билки са също така гинко билоба и сибирският женшен. Гинко билоба подобрява циркулацията на кръвта в мозъка и в сърцето. Женшенът пък е общотонизиращ. Да се избягват билките – алое, подбел, царевична коса, сминдух, тинтява, хмел, липа, червена детелина, невен, сена, овчарска торбичка.
За кръвна група АВ
Храненето за кръвна група B: от тази хората могат и е позволено да се пият всякакви сокове, без портокаловия. Тук визирам прясно изцеден сок, а не този от кутии. Като хранителни добавки могат да употребяват в ниски дози витамин С – до 250 мг дневно, цинк и селен. Морските храни като хек, сьомга, охлюви им действат чудесно, но са им противопоказани змиорки, жабешки бутчета, маринована херинга, стриди, скариди и пушена риба.
От растителните масла трябва да се избягват царевично, слънчогледово и сусамено олио. От ядките понасят и са им полезни до 50 грама дневно фъстъци, орехи, кашу, бадеми. Но трябва да избягват лешник, тиквено семе, сусам, тахан и слънчоглед. Тук говоря за неовкусени, разбира се. Солта задържа вода.
0т зърнените храни добри са просо, овесени ядки и кафяв ориз, до 1 филийка пшеничен хляб. Трябва да избягват царевицата. Подходящи зеленчуци са люцернови зародиши, броколи, карфиол, целина, краставици, листа от глухарче, чесън, магданоз, зеле, моркови, джинджифил, хрян, праз, маруля, диви гъби, бамя, маслини, лук, картофи, тикви, тиквички, домати и репи. Противопоказани са: люти чушки, черни маслини, пиперки.
От бобовите растения хората от кръвна група АВ могат да ядат спокойно леща, зелен грах и зелен фасул. Не трябва да консумират черен боб и нахут. От месото им препоръчвам и може да се яде по малко агнешко, заешко, пуешко (без мазнини), а така също черен дроб и фазани.
Не може да се консумира бекон, телешко, пиле – причиняват тромбози и инсулти. Добрите подправки са къри, хрян, магданоз, майонеза, горчица,, куркума, сминдух, червен лют пипер. Да се избягва анасон, бадемова есенция, черен и бял пипер, кет-чупи и туршии. Полезни напитки, но в малки количества – зелен китайски чай, кафе, газирана вода, бира, вино. Не трябва да се пият концентрати (всички видове), черен чай, кола и други газирани напитки. Подходящи билки са глог, ехинацея, клинавиче, лайка и валериан, бял трън и чай от ананас.
Малко бележки относно храносмилателната система
Храненето според кръвна група е базирано не само над свойствата на кръвта, а и над особеностите на всички компоненти на храносмилателната система. Ето затова ви споделям кратки щрихи относно топографията и анатомията на органите на храносмилателната система на човека.
Повече за анатомията на човешкото тяло, следетете и четете в раздел „Анатомия и Физиология“.
Устройство и функции на стомаха
За да ви покажа, че храната трябва да бъде не само консумирана, но и правилно смляна, ще ви запозная с процесите, които протичат от момента й на поемане. Погледнете статията ми за устна кухина и дъвчене на твърдите частици. След което се запознаете със статията ми за ензими:
Ензимите са биологични катализатори (ускорители на химични процеси), за които са валидни всички общи свойства на катализаторите. Отличават се от тях по изключително високата си ефективност, специфичност (субстратна и реакционна) и възможността за регулация на активността и синтезата им. Ензимите са високоспециализирани белтъчни молекули, които биват еднокомпонентни (съдържащи само белтъчна част) и двукомпонентни (съдържащи белтъчна и небелтъчна част ). Ако връзката между двете съставни части е слаба, небелтъчната част се нарича коензим, ако връзката между двете части е здрава, ковалентна – небелтъчната част се определя като простетична група.
За да се убедите, че наистина най-важното за една диета е усвояването на хранителните стойности и трите групи макронутриенти:
Гълтачът е разположен в областта на врата. Горната му част е само въздухоносен път, в средата се пресичат пътя на храната и пътя на въздуха, а през долната му част преминава само храната. Средната му дължина е 12-15см. След оформянето на хапката, пропита от слюнка, тя попада в задната част на езика, след което мекото небце се повдига и затваря отворите на носната кухина. Едновременно с това се повдига и гръклянът и входът му се затваря от надгръклянника.
По такъв начин въздухоносните пътища се затварят и предпазват от попадане на храна в тях, след което хапката се гълта. Важно е да се помни, че при човек, изпаднал в безсъзнание, този гълтателен процес е нарушен и в трахеята могат да навлязат течности и храна. Ето защо на припаднал човек никога не трябва да се дават течности.
След попадането на храната в гълтача неговите мускули над хапката се съкращават и тя се придвижва към хранопровода.. Гълтачът преминава в хранопровода без рязка граница. Хранопроводът е тясна тръба, дълга 22-25см, която заедно с трахеята навлиза в гръдната кухина, преминава през диафрагмата и се отваря в стомаха. Лигавицата му е многослоен плосък епител. След като хапката попадне в началото на хранопровода, мускулите му се съкращават и я изтласкват в стомаха. Твърдите храни преминават за 6-8сек, а течностите за 1-2сек.
Стомахът е торбесто разширение на хранителния канал, в което се натрупва храната и се подлага на действието на стомашния сок и във вид на каша преминава в тънкото черво. Стомахът по форма прилича на круша, разположен е под лявата част на диафрагмата. Формата му се мени в зависимост от положението на тялото, възрастта, пола, степента на напълненост. Обемът на стомаха е около 3 литра.
Отворът на хранопровода в стомаха се нарича кардия, средната му част – тяло, а срещуположния край на кардия, където е връзката му с дванадесетопръстника се нарича пилор. В края на пилорната част има пръстовиден гладък мускул, който образува сфинктер (стегач). Свиването и разпускането на пилорния сфинктер и перисталтичните движения на стомаха регулират излизането на храната от стомаха. Перисталтичните вълни са периодично свиване и отпускане на мускулите на храносмилателния път, при което съдържимото се придвижва по посока на ануса.
Стените на стомаха имат устройство, подобно на останалите отдели на храносмилателния канал. Характерна е силната мускулатура, съставена от три слоя. Лигавицата е нагъната и съдържа голям брой жлези, които отделят стомашен сок. Стомашните жлези произвеждат солна киселина, ензими и слуз, които влизат в състава на стомашния сок. Интересно е, че солната киселина не уврежда тъканите на стомаха. Установено е, че най-вътрешня слой на лигавицата се състои от киселинноустойчиви клетки. Освен това има клетки, които произвеждат слуз, която предпазва стомашната стена от действието на солната киселина.
Постъпващата от хранопровода храна се наслоява в стомаха. Пълният стомах създава усещане за ситост. Храната престоява в стомаха от 2 до 6 часа в зависимост от нейните физични качества и химичен състав. Най-малко престояват течностите, а най-дълго престояват храните богати на мазнини. Когато хапката попадне в стомаха, в нея постепенно прониква стомашен сок. Под влиянието на ензима пепсин започва разграждането на белтъците – най-напред до по-ниско молекулни съединения (пептиди), а след това до аминокиселини.
Пепсинът се отделя в неактивна форма. Активирането му зависи от солната киселина. Освен това солната киселина осигурява набъбването на белтъците и пресича белтъка на прясното мляко, което улеснява действието на ензимите. Тя има и бактерицидно действие и предпазва стомаха от възникване на инфекции.
Стомашната секреция е подложена на нервна и хуморална регулация. Тя започва няколко минути след постъпването на храната в устната кухина, продължава няколко часа и зависи от физичните и химичните качества на храната. Използвайки създадения от него модел на т.нар. мнимо хранене, И.П.Павлов установил, че независимо от това, че храната не попада в стомаха, от направения в него отвор (фистула) изтича стомашен сок. Сок не се отделя, ако се пререже блуждаещият нерв, който стига до стомаха.
С това той доказал безусловнорефлексния характер на стомашната секреция. Секреция на стомашен сок предизвиква и видът на храната, обстановката, която е свързана с нейното приемане. Тази секреция е условно рефлексна и зависи от допълнителни условия. Стомашния сок, отделен по рефлексен път (безусловен и условен), Павлов нарича “апетитен”. Той има голямо значение за нормалното протичане на храносмилането. Различни дразнители, които водят до неговото потискане (шум, болка, неприятен вкус на храната), особено в детска възраст нарушават храносмилателния процес.
Освен по нервно-рефлексен път стомашната секреция се регулира и хуморално. Някои вещества, които се намират в месните и зеленчуковите бульони, кофеинът, гастринът /хормон, който се отделя от лигавицата на пилора/ постъпват в кръвта и чрез нея повторно стигат до жлезите на стомаха и стимулират секрецията на стомашен сок. Тази регулация се означава като хуморална.
Устройство и функции на червата
От стомаха хранителната каша се придвижва на порции към червата. Здравият сфинктер на пилора /при изхода на стомаха/ се отваря в момент, когато до него стигне силна перисталтична вълна, идваща от стомаха. Стомашното съдържимо никога не преминава наведнъж в червото при нормално храносмилане. Червата се състоят от два дяла – тънко и дебело черво.
Тънкото черво заема по-голямата част от коремната кухина. Дължината му у възрастен човек е от 5 до 7 метра. Началната част на тънкото черво се нарича дванадесетопръстник. Той има форма на подкова (или 12 напречни пръста) и достига дължина около 30 см.
В дванадесетопръстника се влива големия изходен канал на жлъчния мехур както и каналът на задстомашната жлеза (панкреаса). В дванадесетопръстника хранителната каша се подлага на действието на сока на задстомашната жлеза, жлъчката и сока, отделен от стените на червото. Движенията на чревната мускулатура подпомагат смесването на храната със смилателните сокове, улесняват всумкването й и я придвижват към дебелото черво. Лигавицата на тънкото черво се състои от кръгово разположени гънки. Тя е осеяна с жлези, които секретират сок (2-3 литра за 24 часа), богат на ензими с алкален характер.
Цялата лигавица е покрите с многобройни власинки, които значително увеличават нейната площ (около 10 пъти) и улесняват всмукването на хранителните вещества. На 1 см се намират 3000 – 4000 власинки. Движенията, които извършва тънкото черво са два вида: перисталтични – за придвижване на храната, и махови за размесването й с чревния сок.
Дебелото черво е продължение на тънкото черво. Дълго е около 1,5 метра. Започва със сляпо черво, на долния край на което се намира червеобразен израстък наречен апендикс.
Той е дълъг 8-10 см. В някои случаи се възпалява и предизвиква заболяването апендицит. Дебелото черво прави няколко извивки и преминава в право черво, което завършва с анус. След почти пълно оперативно отстраняване на стомаха е напълно възможно да се живее без сериозно нарушение на нормалното храносмилане поради наличието на задстомашна жлеза и жлъчка. Задстомашната жлеза (панкреасът) е разположена зад стомаха в извивката на дванадесетопръстника. Тя отделя сок, който е много богат на ензими.
Ензимът трипсин има значение за смилането на белтъците, като ги разгражда до аминокиселини. Мазнините се разграждат под действието на ензима липаза до глицерол и мастни киселини. Панкреатичният сок съдържа и натриев бикарбонат, който неутрализира солната киселина, дошла със стомашното съдържание и осигурява алкална среда за действието на ензимите.
Жлъчката се образува в клетките на черния дроб. Черният дроб е най-голямата жлеза в човешкия организъм. Разположен е в дясната подребрена област под диафрагмата и тежи около 1500 грама. Той е богато кръвоснабден. Една от основните му функции, свързани с храносмилането, е образуването на жлъчен сок. Освен активиращото действие на липазата, жлъчката емулгира мазнините.
По такъв начин тяхната повърхност се увеличава и се подпомага разграждането им. Жлъчката се образува в клетките на черния дроб непрекъснато, но попада чрез общия жлъчен поток в дванадесетопръстника само при постъпване на храна в стомаха. В интервалите между храненето се събира в жлъчния мехур. Жлъчката съдържа жлъчни соли и пигменти. От дванадесетопръстника храната попада в останалата част на тънкото черво и попада под въздействието на чревния сок. Той съдържа комплекс от ензими, разграждащи неповлияните белтъци, мазнини и въглехидрати до техните основни съставни елементи и ги подготвя за всмукване. Промените на хранителните вещества в хранослмилателния канал са първия етап от обмяната на веществата и енергията.
Така разградените хранителни вещества попадат в лигавицата на тънкото черво, където чрез чревните власинки се извършва всмукването и попадането им в кръвта. Всмукването се осъществява главно от лигавицата на тънкото черво. В устната кухина се всмукват само някои лекарствени вещества – например нитроглицерина. Една таблетка поставена под езика, разширява кръвоносните съдове на сърдечния мускул и бързо успокоява болката, дължаща се на тяхното свиване. В стомаха се всмукват вода, готварска сол и алкохол. Тази е причината за бързото действие на алкохола, особено когато е приет на празен стомах. Основната част от веществата се всмукват от тънкото черво. Крайните продукти от разграждането на белтъците и въглехидратите се всмукват в кръвта, а на мазнините – предимно в лимфата.
Веществата, които не се всмукват, преминават в дебелото черво. Тук става преди всичко сгъстяване на чревното съдържимо поради извличане на невсмуканата вода, както и бактерийно разграждане на някои трудноусвоими вещества (целулоза и др.). Бактериите имат значение преди всичко за образуването и всмукването на някои витамини. След продължително лечение с антибиотици чревната флора се унищожава и това води до нарушения в дейността на дебелото черво. Дебелото черво извършва от време на време движения, които придвижват съдържанието към правото черво, където то се събира и периодично се изхвърля навън.
Движенията на червата и секрецията на смилателните сокове се регулира по нервен и хуморален път. Перисталтичните движения се засилват при механично дразнене, което се причинява от хранителната материя. Под влияние на киселото съдържимо, което преминава от стомаха, в лигавицата на дванадесетопръстника се отделят хормоноподобни вещества, които стимулират отделяне на панкреатичен сок богат на ензими, натриев бикарбонат и жлъчка от черния дроб. Количеството и съставът на храносмилателните сокове зависят от вида и качеството на храната. Зеленчуците, плодовете, черният хляб и други предизвикват по-силни дразнения на червата и по-силна перисталтика.
Изводи за храненето според кръвна група
Храненето изобщо, не е лесна задача. Това е човешка отговорност. Начина на хранене е въпрос на личен избор. За мен, храненето според кръвна група също е въпрос на личен избор. В началото на материала ви помогнах как да си оформите меню, съобразно и видовете храни, които също споделих. Опитайте този начин на хранене.
Ползи от хранене според кръвна група
- добро усвояване на хранителните вещества
- липса на отпадналост, подут корем и неразположеност
- никакъв запек
- тонус и крепко здраве
Недостатъци от хранене според кръвна група
- еднообразно меню – тесен спектър храни
- ангажираност в търсене и приготвяне на храната
Обратно към раздел „Хранене“.
Ежедневно чувам по улиците, по заведения за хранене и кафенета кой на каква „диета“ бил, колко и какви очаквания имал и т.н. Е, крайно време да видите, точно кои „диетични“ храни са крайно нежелани! Правя този бърз списък сега, защото моя извод е, че всички на диета, но не им личи. Вижте защо, обаче …
Не виждам нищо срамно, след като чуя поредния разговор между хората за диети, да извадя визитка и да си предложа услугите си. Защото аз ще спестя на хората много голямо време и нерви, финанси и т.н. С други думи, спрете да четете „псевдо диетичните форуми“ и новоизплюпилите ли се 20-годинишни специалисти по хранене с многогодишен опит … Тези медии и хора се „хранят“ с вашето незнание и наивност (дори и мързел, ако диетата ви се струва лесна, например), а не с вашите пари! Истината е в следващите редове.
Плодове
Въпреки, че плодовете съдържат въглехидрати, които са важни за балансираната диета, препоръчително е те да бъдат ограничени или изключени от програмата ви за отслабване. Поне докато имате минимум 20 килограма ненужно тегло. Плодовете съдържат прости въглехидрати – те не са богати на калории, но физиологичния им замисъл го няма никъде, в програмите за отслабване. Тези храни стимулират незначително метаболизма и могат лесно да бъдат складирани като мазнини. А ако търсите витамините и минералите в тях – веднага наблегнете над зеленчуците. В тях се съдържат повече витамини и минерали и са в пъти по-диетични и богати на фибри.
Зърнени продукти
Хляб, житни растения и макарони (паста), направени от обработена пшеница са също добър източник на въглехидрати, но не са включени в диети за релеф и отслабване, защото могат да бъдат обработени и „тълкуване“ от тялото като прости въглехидрати. Поради тази причина, препоръчвам консумацията на сложни въглехидрати от източници като сладък картоф, едрозърнест кафяв ориз, фини и плоски овесения ядки.
Млечни продукти
Те също следва да бъдат напълно изключени от диетата ви за релеф и отслабване, тъй като са богати на мазнини, прости захари и натрий. Това води до задържане на вода, което ви кара да изглеждате подпухнали. И дебели …
Субпродукти
Салами, колбаси, дробчета, суджуци, наденици, кремвирши и т.н. са абсолютно забранени за тези, които търсят истинските резултати! Тялото не усвоява състава им, отделно съдържат вече прекалено много подправки, които ще задържат много ненужна вода в организма, вместо да метаболизират важната вода за клетката.
А защо диетичната храна е толкова еднообразна?
Ами защото именно разнообразието от храна под формата на калорийни бомби ни доведе до втората страна в света по затлъстяване на подрастващото население. Да сте видели реставрация на дебел Хайделбергски човек (живял преди хиляди години, още преди появата на Homo sapiens recens)? Не, нали? Ами няма и как да сте виждали, защото той тогава не е имал залежал начин на живот и не си е купувал зелен Pombair комбиниран с Milka от ягоди.
„Еднообразието“ – моята диета за редукция на килограми
В моята диета, въглехидратите са разделени на две категории:
-
сложни (овесени ядки, картофи, кафяв ориз)
-
фиброносни (зеленолисти зеленчуци, броколи, маруля, карфиол, зелен боб, спанак, лук, тиквички)
Сложните въглехидрати ги консумирани в ранната част на деня (в хранене първо, второ и трето, от общо 6 за деня). Фиброносните зеленчуци ще са основния ми източник от спектъра на въглехидрати, тъй като са богати на фибри и витамини и бедни на калории. А и от тях не вдигам рязко нивата на инсулин в кръвта.
За разлика от протеина, който е разпределен на равни количества – 6 хранения дневно, приемът на количеството въглехидрати ми се понижава с всяко ядене. С други думи, започнете с най-много въглехидрати на закуска и консумирайте все по малко с напредването на деня. Разликата я компенсирайте с растителни мазнини, в посока късните часове на деня: маслини, авокадо, зехтин, сурови ядки (кашу, орех и други).
Т.е. масовите продукти, по магазините, не са продуктите за вашата истинска диета. За съжаление, да, правилната диета изисква време и отнема време. Но изборът е ваш, защото все пак, храната за правилни и трайни резултати е тази, която ви споделих току що. Не и тази, с която започнах материала.
Обратно към раздел „Хранене“.
Описание на Равномерно балансирана диета
Равномерно балансираната диета (РБД) е модел на хранене, който има своите специфики и ползи. В настоящият материал, равномерно балансираната диета (оптимална диета) ще бъде разгледана не като средство за отслабване или лечение (така, както се описва навсякъде в интернет), а като належащ модел на хранене, спрямо Вашето собствено ДНК за хранене и/или моментни нужди (конкретно заболяване или оплакване).
Равномерно балансираната диета (РБД) е класически модел на хранене, за поддържане на постигната вече цел и форма, или за водене на целесъобразен начин на живот. Идеята на този тип хранене е закодирана в калорийния порцион на трите макронутриента – калориите на протеините, мазнините и въглехидратите. Лично аз считам за най-правилен методът на хранене 45-45-10%. Протеините и въглехидратите съдържат почти еднакви калории, за всеки 100 грама суровина. Затова, оеднаквявам в моите насоки при работа с клиенти съотношението между тези два макронутриента, но разпределям видовете протеини и въгехидрати през деня, по няколко критерия:
- простите въглехидрати само сутрин или след тренировки
- комплексните въглехидрати навсякъде във всяка една порция храна, без вечерята (за сметка на мезнините)
Кои храни участват в РБД? Спектърът е широк и най-добре казано – балансиран! Причината е една основна – приема се по правило, че на РБД диета се подлага този човек, който вече е постигнал някаква форма, тегло и визия. Или е клинично здрав! Равномерно балансираната диета например не е за хора с кисела среда и алкално киселинен дисбаланс, но пък е перфектна за всички работещи хора, например и хора с натоварено ежедневие.
В раномерно балансираната диета участват и трите макронутриента:
- мазнини – тук се включват всички видове масла: от тиквено семе, ленено семе, масло от маслини, слънчогледово и бадемово и други. Тук влизат всички видове ядки – кашу, бадем, лешник, макадамия и други. Както и мазнинни храни като авокадо, маслини и други.
- протеини – включват се както бързите протеини (яйчен белтък, пилешко месо, бели риби), така и по-калоричните източници на протеин (заешко, агнешно, пуешко, свинско, конско). От млечен хакарткетр, тук е мястото за сирена и кашкавални изделия. Растителните протеини остават непроменени.
- въглехидрати – почти всички въглехидрати влизат тук. От простите – мед, стафиди и сушени плодове, плодове и рафинирана захар, както и диетични сиропи. От комплексните захари – картофи, ориз, елда, киноа, паста, грах, леща и други. Разбира се, тук влизат и други подкатегории храни и спътници на храната: подправки – всички, като черен пипер, червен пипер, чесън, къри, сол и други; заливки – тук влизат диетичните маринати; напитки – фрешове, чиста трапезна вода, минерална вода, смути сокове.
Ползи на Равномерно-балансираната диета
Именно, защото присъстват много храни, балансирано разпределени и като калории и като порции в менюто ви, не би трябвало да се очакват оплаквания като:
- главоболие
- лош сън
- запек
- отпадналост и т.н.
Чрез РБД вие интегрирате всеки ден пълната и оптимална доза натурални витамини и минерали. Храните се разнообразно, нищо реално не ви липсва.
Проблемите свързани с Равномерно балансираната диета
Малкото проблеми (минуси) на равномерно балансираната диета са, че не може да се прилага при установено алкално-киселининен баланс например. Този начин на хранене е неприложим също така за веганите и всички вегетарианци.
Приложение (по медицински и уелнес подбуди) и интегриране на раномерно балансираната диета
Уленес приложението на този тип хранене е сравнително широко – за поддържане на тегло и здраве в разумни килограми и уелнес състояние. Ао искате да се храните целесъобразно, спазвайте РБД. Яжте по-разнообразно, гответе диетично, а не с пържено и панирано. Режимът е идеален за работещи хора в офис, за интелектуалци и спортуващи кондиционно. Напълно безопасен и безвреден режим на хранене.
Особено подходящо е храненето по равномерно балансирана програма (диета) при казуси като:
- възстановяване след операции
Правилно приложение на Равномерно балансираната диета
Определете вашата цел и изчислете вашите собствени калории. Можете да подложите калориите ви (BMI) в дефицит или излишък. От тук нататък, спазвайте и други няколко постулата:
Обратно към раздел „Хранене“.
Гладуване – в буквален превод това означава в тялото да не постъпва входяща храна, източник на калории. При гладуването, с оглед на липсата на хранителни вещества и техните калории жизнената дейсност на организма се поддържа за сметка на собствени ресурси.
