протеин // Tag

Tag based archive
19 май

Необходими продукти и стъпки за готвене

Необходимите продукти за направата на диетични протеинови палачинки са:

  • 5 броя яйчни белтъци
  • 100 грама фини овесени ядки
  • 30 грама първокласен суроватъчен/матричен протеин на прах

dietichni-proteinovi-palachinki-belcho-hristov

Изсипете в купа с дълбоко дъно яйчните белтъци, след това овесените ядки. Разбъркайте добре всичко, до получаването на хомогенна смес. Едва тогава, изсипете едно мерително черпаче суроватков или матричен протеин на прах. Отново разбъркайте получената смес до нейното тотално хомогенизиране.

Имайте на предвид, че протеините от най-висок клас са овкусени без изкуствени оцветители или подсладители, но носят в себе си уникален аромат на шоколад, курабийки крем, ванилия, ягода и т.н. Т.е. вкусът на палачинките ще се получи в пъти по-добър, от колкото обикновените.

Докато разбърквате сместа, сложете тефлонов тиган на котлона и загрейте до максимум, след което без мазнина, изпечете палачинката от двете страни. Посочените продукти са за 4 порции.

Кога да консумираме тази диетична храна?

kalorii-proteinovi-palachinki

Диетичните палачинки в този им вид са перфектна предтренировъчна и следтренировъчна закуска, както и закуска за обикновения човек, решил да води здравословен и модерен начин на живот.

Обратно към раздел „Хранене“.

17 дек.

Храненето на бременната жена и кърмачката се различава от нормалното хранене. Китайците с право казват „Когато детето се ражда то е вече на девет месеца!”. Това означава, че новороденото дете по време на бременноста се е хранело изключително от храната, която приема майката.

При бременност възниква сложна, развиваща се във функционално и морфологично единство, система „майка-плацента-плод“ със специален метаболизъм, който предявява нови физиологични изисквания към хранителни внос. Бременността се характеризира с преобладаване на процесите на синтез и изграждане, които са неосъществими без необходимия внос на градивни вещества и енергия.

Белтъчините са една от най-съществените и незаменими хранителни съставки. При нормално протичане на бременността около 1/3 от белтъчините, приети с храната, са необходими за плода, 2/3 от белтъчините покриват потребностите на майката.За правилно хранене на бременната се препоръчват лесно усвоими белтъчини с висока биологична стойност, в съотношение белтъчини от животински произход 60% и от растителен произход 40%. Относителният им енергиен дял нараства на 15% от общата потребност.

Мазнини – обмяната на мазнините по време на бременността е относително забавена. Допълнителният внос на мазнини с храната включва през първото тримесечие на бременността 5 грама, през второто – 8 грама и през третото – 11 грама дневно. При бременност 30% от общото количество мазнини трябва да е от растителен произход. При такива условия системата „майка-плацента плод“ може да удовлетворява потребностите си от незаменими мастни киселини.Техният относителен енергиен дял възлиза на 28-30%.

Въглехидратите се увеличават по тримесечие с повишаване на енергетичните потребности на бременната съответно с 20 грама дневно през първото тримесечие, с 39 грама през второто тримесечие и с 47 грама през третото тримесечие на бременността. Желателно е да се приемат лесно разграждащи се плодови и млечни захари, пчелен мед и други, до 32%-ов дял.

Витамини – процесите на усилен белтъчен синтез, на растеж и развитие на плода изискват повишен прием на витамини. От групата на водноразтворими витамини най-високи са потребностите от витамин В6 и витамин С, който през последното тримесечие на бременността достигат съответно до 18 мг и 120 мг дневно. За нормалния растеж на плода е необходимо да се увеличи дневният внос на калция чрез храната. При небременни нормата за този внос е 800 мг дневно, а при бременните – 1100-1500 мг дневно. Тези потребности се удовлетворяват чрез приемане на мляко и млечни продукти. Увеличава се вносът на фосфор като част от калциевата обмяна, при съотношението между калция и фосфора 1:1. Нараства и потребността от желязо, като достига до 28 мг/24 часа.

Режим на хранене – най-добре се възприемат 4-кратният прием на хранене през първото тримесечие и 5-кратният прием на хранене през второто и третото тримесечие на бременността. Повечето здравни специалисти са на мнение, че по време на бременност дневните хранителни норми не би следвало да се различават съществено от тези при добре балансираната диета (с изключение на количествата желязо, които се увеличават значително). Да се храним за двама не значи да ядем два пъти повече, а два пъти по-пълноценно.

Няколко по-конкретни напътствия:

Hranene-i-bremnnost

Интересно е да се обобщи, че всяка бременна жена, трябва да промени изцяло начина си на хранене и то в продължение на цялата бременност. Причина за това е различното хормонално ниво и функционалност на ендокринната система. И второ – в утробата на майката се развива друг индивид. Промените по време на бременност за съществени и затова физиологията изисква нов режим.

В моята работа помагам на бременни жени като:

  • изготвям хранителни режими за правилно усвояване на веществата и за да парирам ненужно качените килограми и вода

Отделно – при проблеми със забременяването, в случаи като безплодие и/или стерилитет, можете да бъдете сигурни че и тук имам сериозни успехи. Последните ми два случая по програма хранене и фитнес (плюс хранителни добавки) помогната на двойки да си имат бебче! А други, вече ми споделиха снимки с техните бебоци. Последното е живо доказателство, че храната и двигателната култура са основата на крепкото здраве и безпроблемно зачеване и износване на плода.

Магазин-Белчо-Христов-Хранителни-добавки-Варна

26 апр.

Необходими продукти за протеинови донъти

  • 1/2 чаша кокосово брашно
  • 1/2 чаша натрошен като за брашно през кафеварка кафяв ориз
  • 1/2 чаша нискомаслено прясно мляко
  • 1 чаша чиста тиква на пюре
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 4 яйчни белтъка
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 ч.л. ванилия екстракт
  • 1 супена лъжица канела
  • 1/2 ч.л. сода
  • стевия
  • 1/2 чаша кокосово масло (разтопено)

Начин на приготвяне на протеиновите донъти

Загрейте фурната до 350°. Намажете формичките за донъти с кокосовото масло. В голяма купа се смесват предварително всички съставки изборени по-горе. Накрая добавете и подсладителя (може да е стевия), докато тестото ви от протеин, яйца и всичко останало достигне желаната от Вас сладост (аз използвах 2 ч.л. стевия). Печете донътите при 350° за 20 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.

Оставя се да се охлади в продължение на 5 минути и след това премахнете от тиган. Потопете, след като са опечени донътите (поничките) в разтопено кокосово масло и после в канелата. Малко нека постоят на стайна, а след това в хладилна температура. И поканете някого да ги опита. Ужасно вкусни са!

Обратно към раздел “Хранене”.

14 дек.

Оказва се, че ако не знаете това, диетата ви е обречена на провал! До този извод съм стигнал, след много получени е-мейл, че нещо не е наред. От типа:

„Поръчвам си в заведение гарнитура 100 грама ориз със зеленчуци, всичко останало си го спазвам като план, но не се получава!“

Изниква въпросът, как се мерят въглехидратите? Ами протеина?

В момента съм ангажиран изцяло с изготвянето нa диети и хранителни програми по медицински теми и цели. Основното, което аз вмъквам, с червен курсив в моите режими е:

Въглехидратите в това меню на хранене се мерят преди термична или каквато и да е обработка, а протеините след такава!

Обратно към секцията „Услуги“. Обратно към „Начална страница“.

05 сеп.

Едва ли има наистина трениращ (фитнес, футбол, ММА, тае-бо и т.н.), който трябва да бъде убеждаван в ползите от прием на аминокиселини с разклонена верига – BCAA`s!

Често обаче трениращите бъркат, когато считат, че прием на суроватъчен протеин изолат (който съдържа BCAA`s във всяка доза) обезпечава достатъчно добре техните мускули от разпад (катаболните процеси)! Наистина грешат!

Суроватъчният проетин е съвсем отделен продукт! Но казах ли изключителен? Така е! Приемът на bcaa`s обаче, преди фитнес тренировка предпазва по много специализиран начин мускулните клетки от разпад, по време на физическите ви занимания със тежести или собствено тегло – стрийт фитнес, кросфит, фитнес, силов многобой и т.н.

Аминокиселините с разклонена верига (bcaa`s) повишават енергията ви на клетъчно ниво (суроватъчния протеин не го прави това!), намаляват разграждането на мускулите (дублират функциите на протеина, но не точно в този вид), топят подкожните мазнини (протеина не върши тази функция!), подпомагат мускулното възстановяване и мускулен растеж и подобряват функциите на мозъка (последното изобщо не се постига от прием на суроватъчен протеин – виж линка по-горе!).

Споделям със всички вас, изследвания, които са правени при колоездачи малко преди Олимпиадата в Лондон. За 23 часов маратон се оказва в изследването, че прием на 1500 мг bcaa`s и 750 мг аминокиселини с разклонена верига, в което левцина, изолевцина и валина са в съотношение 2:1:1, подтискат значително кортизола и катаболните процеси! Дозата от 1500 мг намалява кортизола с повече от 46 %, а доза от 750 мг с около малко над 40%! T.e. колко по-голямата е дозата аминокиселини с разклонена верига или дори участието и просъствието на левцина, толкова по-нисък кортизол ще имате.

Може и да споделите още след малко:

Ало! Ние не сме колоездачи, какво ни бърка това?

Подтискането на кортизола е прекрасен начин за мускулен растеж! Ето затова. И още – тренировките ви са около 50 минути за мускулна маса, а изследването за 23 часа. Изводите правете сами!

Приемайте по една доза преди и след фитнес тренировка и това ви е достатъчно! Излишно е да споделям още биохимични примери, как аминокиселините с разклонена верига, подтискайки кортизола, обвързващ се с андрогенните рецептори, дават превес в производството на тестостерон, нали? За професионални резултати и реални очаквания от продукта, приемайте и по една доза след сън и преди сън!

Обратно към раздел „Добавки“.

19 май

Можете да тренирате фитнес или да спортувате просто на открито, можете да се храните здравословно, но ако искате да разгърнете потенциала си, трябват хранителни добавки. Без тях клетъчното и мускулното ви възстановяване няма да са факт!

Хранителните добавки са натурални извлеци от вече съществуващи суровини. Те могат да са както от растителен, така и от животински произход. Хранителните добавки и билковите формули възстановяват най-добре мускулатурата и организма ви след физическа дейност и активност. Ето защо, аз като фитнес треньори консултант си позволявам да препоръчвам тяхната употреба.

Ако искате качествени мускули, секси фигура или просто здраве, позволете ми да ви споделя най-важните 6 хранителни добавки за вас дами и господа. Това са 6-те суплемента, които аз препоръчвам.

# 1 – Суроватъчен протеин изолат

Суроватъчния протеин е млечен протеин с високо съдържание на BCAA`s и глутамин, е най-важният суплемент за синтезата на протеинови молекули. Усвоява се много бързо от тялото, бързо навлиза в в мускулите ви, изморени от фитнес тренировката и веднага започва синтеза (образуването) на нови мускулни влакна.

Суроватъчният протеин изолат съдържа и пептиди (малки молекули белтък), които ускоряват кръвопотока в мускулите. Затова винаги препоръчвам прием на суроватъчен протеин изолат до 20 мин след фитнес тренировка или друг вид физическа спортна дейност.

# 2 – Мицеларен казеин

Мицеларният казеин е друг вид млечен протеин. Заради по-бавното си усвояване в организма, този вид протеин е по-удачен за ползване като закуска, за преди физическа дейност (в частни случаи от диетата ви), както и задължително преди сън. Основните му свойства са да снабдява мускулите ви с аминокиселини до 6-8 часа след приема му.

Казеиновите продукти трябва да са най-висок клас, ако желаете да оползотворите смисъла от неговия прием. Шейкът от казеин е гъст, с ясна изразена пивкост и индиректно прави сънят ви по-спокоен. Тъй като създава чувство за ситост в стомаха ви.

# 3 – Креатин монохидрат

Креатин монохидратът се състои от 3 аминокиселини: аргинин, глицин и метионин. Доказано е, че при правилна употреба и прецизно приложение, се покачват до 5 кг телесна активна мускулна маса за месец (ако и диетата ви е така насочена)!

Но креатинът действа и по много други „фронтове“ – увеличава нивото на бързодостъпна енергия в мускулите. Той привлича вода в клетките и чрез нея се вкарват хранителните частици в цитозола на клетката и така тя расте – следователно имаме по-възстановени клетки и мускули. Креатинът дава бързо изразен ефект, като подчертава мускулите ви по-бързо, от колкото ако не ползвате хранителни добавки.

# 4 – Аминокиселини с разклонена верига – BCAA`s

Под този термин се крият незаменимите аминокиселини левцин, изолевцин и валин. Абсолютно са задължителни за растежа и възстановяването на мускулите ви. От трите вида, левцинът е най-важен, тъй като стимулира растежа приеман и самостоятелно, но е най-добър в комбинация с другите две аминокиселини. Препоръчвам такова съотношение левцин: изолевцин:валин, че то да съотвества на минимум 2:1:1 (вече съществуват и формули в съотношение 8:1:1, 3:2:1 или 12:1:1) – или, ако приемате 5 грама аминокиселини в доза BCAA`s, 2.5 грама да ще са само от левцина, другите 2.5 грама се преразпределят между изолевцина и валина.

# 5 – Глутамин

Глутаминът е една от най-изобилстващите аминокиселини в нашето тяло и тя повишава нивото на левцина в мускулите, намалява мускулното разграждане, стимулира имунната система и т.н. Взет преди фитнес тренировка, той намалява умората и повишава нивото на хормона на растежа и спомага като цяло в процеса на топене на мазнини. В допълнение, в тренировъчен ден, взет преди сън, успокоява мускулите и спите дълбоко. А знаете, пълноценният сън води след себе си до добро настроение, здраве и жадни за нова тренировка мускули.

# 6 – ZMA

ZMA е патентована комбинация от цинк, магнезиев аспартат и витамин Б6, които често са дефицит при трениращи с тежести хора. Тези минерали са важни, тъй като поддържат и контролират нивото на хормоните ни и подобряват значително сънят и възстановяването, а според учените, ZMA значително повишава тестостерона и инсулиноподобният растежен фактор-1. Но за целта ви трябва ZMA продукт с около 30 мг цинк, 450 мг магнезиев аспартат и 10.5 мг витамин Б6. Необходимо е да се вземе на гладно, преди сън, а ако добавите и калций 250 мг, усвояването на добавката става по-професионално.

Изводи

Вместо да харчите парите си навятъра за специални добавки, с извънземна и нереална реклама, заповядайте лично в моят магазин, в който разполагам с тези продукти и ще ви обясня най-подробно и в повече, защо да наблегнете над тези конкретни 6 вида хранителни добавки и как с подобрения в диетата ви и тренировъчната ви програма ще извлечете максимума. Защото аз не ви давам добавки, аз ви давам начина, по който те дават материален резултат!

Обратно към раздел „Добавки“.

05 окт.

Протеин на прах

Протеинът е продукт, който се съдържа във всички живи същества и е основен градивен материал на мускулатурата. Той е изклучително важен за всички билдери, а не само за тях. Подходящ е и за жени търсещи релеф, търсещи здравословно хранене и балансирана храна.

Коефициентът на усвояемост при високопрецентните протеини, които аз предлагам в магазинът ми с адрес www.belchohristov.net, са на почти 100%, което доказва, че няма да има по-добри на българския пазар до този момент. Новите инстантизирани йонно-обмененни протеини са с подобрена формула и пептидни структури са вече на пазара. Те са добити при ниска температура и допълнителна филтрация за повишаване нивото на гликомакропептиди /ГМП/ и биоактивни пептиди. Тези пептиди са свързани с подобряване на чревната дейност и имунната система. ГПМ се явяват свързващи депа за различните токсини и вируси, като по този начин ги изхвърлят от тялото.

До минимум са намалени наличието на нежеланите мазнини и въглехидрати и се повишава добрата усвояемост. Вкусовите качества са подобрени, а новите формули позволяват да се разтворят до желаната консистенция вече дори и без бързи и резки „шейквания“ с шейкъра, а само с лъжица! И като бонус, от лачествената филтрация на протеина, получавате и глутамин и аминокиселини с разклонена верига, във всяка доза! Една доза протеин на прах ви осигурява около 150 kcal. Вижте тук всички протеини на прах.

Гейнъри на прах

Гейнър формулите са микс от няколко продукта: задължително в състава на гейнърите се причисляват протеина и въглехидратите. Протеина тук обаче е микс от няколко висококачествени бленди: суроватъчен, млечен и яйчен. Няколко формули хейнъри вече правят гейнър формули и от телешки протеин. Въглехидратите, основно комплексни (затова тези формули са по-скъпи, но ефективни) са с първоизточник кафяв ориз, овесени ядки и сладък картоф. Това ознчава, че въглехидратите в гейнър формулата са със среден ГИ (гликемичен индекс).

Много малко са простите въглехидрати в модерните гейнър формули. Отделно, работещите формули гейнър продукти съдържат в състава си и фибри, омега-3 мазнини, семена от лен, MCT масла и т.н. Една доза гейнър на прах ви осигурява около 1 300 kcal. Вижте тук всички гейнър формули на прах.

Кое е по-добро?

По-добрият продукт е индивидуално избраният за (или от вас) продукт! Продуктът, спрямо неговите ползи, калории и състав определят накъде ще продължи развитието на вашето тяло и мускули. Ако търсите възстановяващ ефект, покачване на тегло или дори изчистване от мазнини, и протеина и гейнъра ще ви свършат чудесна работа. Напаснетете останалото от калориите в диетата и нагласете всички фитнес методики в полза на поставената цел.

Всички останали евтини формули на пазара в България, а и по света, не съдържат онези важни специфики, за които ви писах до тук. Основно тези формули съдържат прости въглехидрати и овкусители, които освен да повишат нивата ви на инсулин и да ви „омазнят“, за друго не се сещам в момента. Т.е., избора между 2 продукта (протеин или гейнър) не е всичко. Изберете и марката производител. За мен, най-добрите спортни компании в света са:

  • Обратно към раздел „Добавки“.

    22 фев.

    Ще ви споделя рецептата си за диетична питка за дюнер – високопротеинова такава. Отделно, вие вече можете да слагате каквото си поискате в нея (дори в питката можете да добавите и спирулина на прах, хлорела и много още видове суперхрани).

    Архив