Зеленото кафе не е определен вид кафе или производен продукт с различен цвят. Това просто е смесица от класически сортове кафе. Сурово е, което означава, че не е минало термична обработка, т.е. процес на печене. Това позволява на зелените кафеени зърна да запазят оригиналния си цвят, вместо да станат кафяви, както сме свикнали да ги виждаме. Цветът не е единственият аспект, който отличава зеленото кафе от класическия сорт. Всъщност печенето променя много свойства на зърната. Липсата на печене води до различно количество и качество на кофеина. Всъщност в зеленото кафе кофеинът присъства в по-малко количество и е свързан с хлорогенната киселина.

Това позволява съдържащият се в зеленото кафе кофеин да се усвоява по-бавно от „черното“ кафе, като има дълготраен ефект. Друга разлика е по-голямото количество полифеноли, витамини и минерални соли в зеления фасул, именно защото не е минал процес на печене. Друга важна разлика между зеленото кафе и черното кафе е, че те имат различна степен на киселинност: зеленото кафе има pH около 5, докато черното кафе пада до 3-3,5 pH. Това го прави много по-киселинен и трудно смилаем, докато зеленото кафе е по-малко „агресивно“ за стомашната лигавица. Въпреки това няколко изследвания показват, че дори ежедневният прием на зелено кафе носи различни ползи за тялото, започвайки ясно от ефектите върху метаболизма на мазнините.

Подобно на кафявото си „алтер его“, зеленото кафе е очевидно богато на метилксантини, вещества, които също включват кофеин, които имат липолитичен ефект върху освобождаването и намаляването на усвояването на мазнини. Очевидно е важно да се изясни, че въпреки това свойство, само използването на зелено кафе за подпомагане на загубата на тегло няма да бъде достатъчно. Вместо това, това ще бъде потенциална помощ в контекста на точна и целенасочена диета, съчетана с физически упражнения. Не претърпява термични промени, антиоксидантното и противовъзпалителното му действие се запазва. Това се дължи особено на неговата хлорогенова киселина, мощна в своите антиоксидантни ефекти, която се трансформира в кафеена киселина в червата, която има интересни противовъзпалителни свойства. Той има специално действие за това как действа върху нивата на кръвната захар, като включва хлорогенната киселина, която намалява образуването на глюкоза, започвайки от гликоген в черния дроб и действа върху чревната лигавица, намалявайки количеството абсорбирана захар.

Благодарение на бавното му усвояване и продължителното освобождаване във времето, кофеинът, присъстващ в зеленото кафе, макар и в по-малка степен, също помага за умствената концентрация и физическата устойчивост, противодействайки на умората. Няма специфични противопоказания, свързани с употребата на зелено кафе, особено ако се придържате към препоръчаните дневни дози. Като цяло е препоръчително да се предпочита сутрешен прием, за да се възползвате от ергогенните и стимулиращи нервната система ефекти през деня. Препоръчително е да избягвате да го пиете вечер, тъй като може да повлияе на чувствителните хора с нарушения на съня (не на същото ниво като „черното“ кафе). За да се възползвате от неговото регулиране на кръвната захар, е по-добре да го консумирате преди основните хранения.

Не се препоръчва за бременни и кърмещи жени и деца. Също така е противопоказан за хора, страдащи от тахикардия. Хранителната добавка Зелено кафе е добро допълнение към контрола на телесното тегло при диети за отслабване. В сравнение с черното кафе, то е в състояние да насърчи енергийния метаболизъм на мастните киселини, като има положително действие върху управлението на кръвната глюкоза, като действа по-постепенно и с по-голяма продължителност във времето, без да причинява дразнещи стомашни разстройства.

Продуктът е регистриран и одобрен от Българската Агенция по Безопасност на Храните (БАБХ). Детайли: