fbpx

Жълт кантарион | St John’s-wort – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Жълт кантарион | St John’s-wort – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Жълтият кантарион (Hypericum perforatum) представлява многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Звъникови (Clusiaceae). Билката се среща още със следните имена: Звъника, Порезниче, Кърски чай, Шуплек, както и като Калъчово, Сечено биле, Твърдокуп, Пелешница, Яневички, Яньовче.

Народното наименование на билката е “Христова кръв” или “Христова чудотворка”. В много западни страни се нарича “билка на свети Йоан – St John’s”.

Жълтият кантарион е с изправено, високо стъбло, с две надлъжни ребра, достигащо на височина от 30 до 70 см. Листата съдържат вместилища с етерично масло и затова гледани срещу светлината сякаш са пунктирани. Те са приседнали, без дръжки, овално-елипсовидни, от 1 до 3 см дълги. Цветовете на жълтия кантарион са жълти. Събират се в съцветие метлица. Има много тичинки, които са срастнали в основата си в три снопчета. Венчето притежава пет жълти листчета. Чашката се състои от 5 продълговати и заострени зелени листенца.

Плодът е яйцевидна кутийка, състояща се от три гнезда. Цъфтежът на жълтия кантарион е през месеците май – септември. Събирането на билката се осъществява около 24 юни, Еньовден.

Диетичен начин на обработка

От жълт кантарион се правят чай, тинктура и масло. Много добре действат и седящи топли вани с тази билка, като цяла кофа стръкове жълт кантарион се залива с вода. Стои една нощ. На другия ден се кипва и се излива в затоплената вода за банята. Къпането трае 20 мин.

Рецепта
Запарка от жълт кантарион
Запарка от жълт кантарион
Запарват се 2 с. л. от жълт кантарион в 400 мл кипяща вода, билката се вари 5 минути. Отварата престоява около 60 минути, след което се прецежда.

Препоръчително е да се приема 3 пъти дневно по 120 мл след хранене.

Жълт кантарион30 грама
18
0.28
1.70
0.06
Посочените калории са за 30 грама сух жълт кантарион
Запарка от жълт кантарион
18
0.28
1.70
0.06

Не прекалявайте с употребата на жълт кантарион. Жълтият кантарион засилва действието на някои лекарства, а на други – отслабва. Затова се посъветвайте с лекар, ако приемате други лекарства. Не се приема и с противозачатъчни. Може да ги неутрализира. Хора с ниско кръвно налягане да внимават с приема на жълт кантарион. Жълтият кантарион може да промени фоточувствителността на човек. Когато се употребява жълт кантарион не трябва да се излагате на слънце и да се мажете с фотозащитни кремове. Затова използвайте жълт кантарион само през студените месеци в годината.

Калории и хранителен състав

ЖЪЛТ КАНТАРИОН ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
за 100 грама продукт
Калории18
Мазнини0.19
Въглехидрати5.12
Протеин0.86

Приложение

Жълтият кантарион лекува депресия, потиснатост, мрачни мисли, безсъние, неврастения, страхова невроза, главоболие, хистерия, мигрена, тригеминусна невралгия, истерични пристъпи, смущения в говора, сомнамбулство, болно гърло, възпаление на носа, менингит, сенна хрема, бъбреци, рани, охлузена кожа, възпалено ухо, нощно напикаване, плеврит, пневмония, язва, колит, гастрит, киселини в стомаха, стомашни спазми, нервен стомах, жлъчка, подагра, артрит, акне, леки форми на туберкулоза, бяло течение, сърдечно-съдови смушения, диария, ревматизъм, изгаряне, натъртване, навяхване, циреи, като кръвоспиращо средство при хемороиди и обилна менструация, подувания на жлезите, лумбаго, ишиас, слънчеви изгаряния, колики на кърмачета, епилепсия, действа и профилактично при рак.

Полезен микросъстав

Жълтият кантарион съдържа 0,5% хиперицин и псевдохиперицин, които са кондензирани антрахинонови производни. В жълт кантарион се намират също флавоноидите хиперозид (около 1%), рутин, кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и др., смолисти вещества (до 10%), 5 – 10% катехинови дъбилни вещества, до 0,10% етерично масло – оцветено в зелено и съставено предимно от сесквигерпени, каротен, никотинова киселина, ксантони и др. В тази невероятна билка се съдържа висок процент от етеричните масла, които се откриват в цветовете, стеблата и листата.

Продукти на фокус

Обратно към раздел “Хранене”.

Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.