fbpx

Грах | Pea – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Грах | Pea – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Зеленият пигмент в граха, наречен хлорофилин помага в борбата срещу рака, тъй като освобождава тялото от свободните радикали. Растителните хормони,  лигнани, се счита, че защитават срещу онези видове рак, които са хормоно-зависими, както и че помагат при проблеми в следствие настъпването на менопауза.

Диетичен начин на обработка

Пресният грах следва да се съхранява в хладилник, за да се запазят неговите текстура, аромат и хранителни съставки. Разбира се, най-добре е да се консумира веднага в деня на неговата покупка, ако е закупен пресен. Замразеният грах е също толкова добър източник на ценни хранителни вещества, дори и по-добър източник, що се касае до съдържанието на витамин С в него. Шушулките на граха не се консумират.

Калории и хранителен състав

Грах хранителна стойност
за 100 грама продукт
Калории42
Мазнини0.20
Въглехидрати7.55
Протеин2.8

Приложение

Грахът имат редица ползи и приложения:

  • засилва имунната защита
  • грахът е полезна и диетична храна – малко калории, полезни мазнини и фибри
  • ускорява метаболизма и подобрява храносмилането
  • поддържа стабилни нивата на кръвната захар
  • предпазва от анемия
  • поддържа здравината на костите и предпазва от остеопороза, благодарение най-вече на съдържащите се в него витамин К, фолиевата киселина и витамин B6
  • благодарение отново на гореизброените, помага на сърдечно-съдовата система и на правилното съсирване на кръвта
  • защитава клетките от свободните радикали, благодарение на витамин C

Полезен микросъстав

Зеленият грах е много добър източник на:

  • витамин C 16.3 мг – 7%* на 100 грама
  • витамин К 14.4 мкг – 18% на 100 грама
  • витамин B6 5мг – 4% на 100 грама
  • фолати 37.0 мкг – 9% на 100 грама

От микроелементите най-откроими са:

  • манган 0.2 мг – 11% на 100 грама
  • желязо 1.0 мг – 6% на 100 грама
  • магнезий 25.0 мг – 6% на 100 грама
  • натрий 209 мг – 6% на 100 грама

Съдържа и естествени вещества, наречени пуриниКаротеноидите лутеин и зеаксантин се грижат за здравето на очите, а фолиевата киселина защитава срещу родови дефекти и предпазва от болести на сърцето.

Обратно към раздел “Хранене”.

Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.