fbpx

Пилешко месо | Chicken – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Пилешко месо | Chicken – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Пилешкото месо е един от най-популярните източници на животински протеин. Пилетата са животни, от които се произвеждат 2 типа продукти: чисти меса (пилешки гърди, месо от бутче и др.) и субпродукти (дроб, черва и тръткова част). Пилешкото месо е предпочитан източник на протеин, заради сравнително ниската цена, на фона на другите месни продукти и заради ниските калории, които се съдържат в него.

Диетичен начин на обработка

В диетите, независимо с каква цел се правят те, пилешкото месо има почти тотално присъствие. От изключително важно значение са начините обаче, по които то се обработва, за да се съхрани диетичното в него. Те са няколко:

  • варене – в този случай, пилешкото месо се вари във вода, без бульонна част
  • изпичане – пилешкото месо се третира термично на скара, тиган без мазнина или фурна

Рецепта
Пилешки гърди с къри и черен пипер
Пилешки гърди с къри и черен пипер
Тази рецепта е изключително проста и бърза. Измийте много добре 100 грама пилешки гърди.

Нека бъдат така срязани, че да не са по-дебели от 1 см. На предварително загрят котлон или фурна, поставете филетата да се изпекат за малко.

Почти накрая на изпичането сложете подправките, намалете силата на котлона или фурната и пилешкото ви е готово.

Пилешки гърди100 грама
Къри1/2 щипка
Черен пипер1/2 щипка
125
21
1.5
2
Посочените калории са за 1 брой порция от ~ 100 грама
Пилешки гърди с къри и черен пипер
125
21
1.5
2

Никога не допускайте пилешкото месо да бъде панирано или пържено, защото по този начин увеличавате почти тройно калориите на получения продукт, за сметка на мазнините.

Калории и хранителен състав

ПИЛЕШКО МЕСО ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
за 100 грама продукт
Калории119
Мазнини0
Въглехидрати1.7
Протеин21

Приложение

Пилешкото месо е приложимо в:

  • програми за покачване на мускулно тегло
  • програми за отслабване
  • програми за здраве

Полезен микросъстав

Пилешкото месо, освен ценния си макросъстав, притежава и полезен микросъстав. Пилешкото месо съдържа витамините B3, B6 и B12 както и минералите калий, цинк и фосфор.

Обратно към раздел “Хранене”.

Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.