fbpx

Ръжени ядки | Rye nuts – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Ръжени ядки | Rye nuts – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Житното растение ръж (чията ядка ние консумираме) може да се култивира лесно дори в бедни на хранителни вещества почви. За разлика от пшеницата, ръжта расте добре и на по сух и студен климат. Ръжените ядки съдържат полифеноли, които имат антиоксидантно действие. Една от причините за високото съдържание на витамини и минерали в ръжените ядки е неотделянето на ръжения зародиш от ръженото зърно.

Диетичен начин на обработка

Ръжените ядки се запарват във вода или варят.

Калории и хранителен състав

Ръжени ядки хранителна стойност
за 100 грама продукт
Калории349
Мазнини7.00
Въглехидрати57.50
Протеин14.00

Приложение

Ръжените ядки има следните приложения:

  • намаляват холестерола
  • подобряват сърдечната дейност
  • оптимизират храносмилането

Полезен микросъстав

Ръжените ядки съдържат фибри, богати са на витамините В1, В2, B3, В5, В6 и В9, богати са на минералите фосфор, магнезий, калий, цинк, желязо и мед.

Обратно към раздел “Хранене”.

Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.