Описание на хранителния продукт
Сепията е мекотелно, което обитава крайбрежните води, като може да бъде срещната на дълбочина от 200 метра. Те предпочитат солени води, принадлежащи към субтропичния и тропичния климатичен пояс. Сепиите са известните с мастилената субстанция, която произвеждат, наречена още сепийна боя. Тази течност се изпуска от мекотелото, когато то се чувства застрашено и има нужда да се защити. С помощта на сепийната боя то успява да се прикрие от неприятелите.
Диетичен начин на обработка
Най-бързо и диетично, сепия се приготвя на скара.
Калории и хранителен състав
| Калории | 79 |
| Мазнини | 0.70 |
| Въглехидрати | 0.00 |
| Протеин | 16.24 |
Приложение
- Благодарение на богатото съдържание на йод, сепията помага за правилното функциониране на щитовидната жлеза
- Сепията съдържа мощни антиоксиданти, които предпазват от остри и хронични белодробни заболявания
- Консумацията на сепия повишава имунната защита и предпазва от вирусни и инфекциозни заболявания
- Морските дарове намаляват риска от болест на Алцхаймер
Полезен микросъстав
По отношение на съдържанието на сепия от витамини, тя допринася главно за витамин А и витамини от комплекс В (В1, В2, В3, В6, В9 и В12), в допълнение към витамин Е.
Тя също така осигурява минерали, сред които могат да се подчертаят наличието на калций, желязо, йод, магнезий, цинк, селен и натрий. Сепията осигурява добри количества витамини от група В, сред които можем да подчертаем наличието на фолиева киселина или витамин В9, витамин В12 (полезен за нервната система, сърцето и мозъка) и витамин В3 (от съществено значение за процеса на преобразуване на енергията от макроелементи).
Обратно към раздел „Хранене“.
