Сланина – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Сланина – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Cлaнинaтa e cвинcĸa или тeлeшĸa пoдĸoжнa мacтнa тъĸaн oт пpaceтa или тeлeтa. Haй-пoдxoдящaтa зa cлaнинa чacт oт пpaceтo e нeгoвия гpъб. Tя тpябвa дa бъдe cвeжa и бялa, дoбpe e дa ce cъxpaнявa в дъpвeни cъдoвe, дoбpe ocoлeнa. Cлaнинaтa чecтo ce бъpĸa c бeĸoна, ĸoйтo ocвeн мacтнa тъĸaн cъдъpжa и мeco, взимa ce oт ĸopeмa нa пpaceтo и имa paзличeн вид, cъcтaв и вĸyc. Бpитaнcĸият и ĸaнaдcĸият бeĸoн ce взимaт oт гъpбa нa пpaceтo, нo cъщo cъдъpжaт ocнoвнo мeco и caмo тънĸa ивицa cлaнинa.

За да извлечете правилно ползите на сланината, трябва да спазвате правилото за умерена консумация, дори и да сте на кетогенна диета.

Дневната доза на възрастен човек е 9-12 г, а максималната доза за една седмица е 100 грама. Дори и да сте на кетогенен режим (кето диета), наистина внимавайте!

Диетичен начин на обработка

Сланината се консумира натурална.

Калории и хранителен състав

Сланина хранителна стойност
за 100 грама продукт
Калории837
Мазнини93.00
Въглехидрати0
Протеин1.3

Приложение

Най-ценната киселина, съдържаща се в сланината е арахидоновата киселина – полиненаситена мастна киселина, която е супер полезна! Тя подобрява мозъчната функция, сърдечния мускул, отразява се добре на бъбреците и подобрява кръвта като премахва от нея плаките с лош холестерол. Значително се усилват полезните свойства на сланината, когато се консумира с чесън (също известен борец с холестерола).

Мазнините в сланината пречистват черния дроб и благоприятстват прочистването от канцерогенните вещества попаднали в организма!

Полезен микросъстав

Съставът на сланината до голяма степен определя неговите благоприятни свойства. В нея се съдържат витамини А, Е, D, F, микроелементи (селен, цинк), мастни киселини (наситени и ненаситени). Сланината е добър източник на витамини от групата В, линолова и линоленова киселини и други.

Обратно към раздел “Хранене”.

Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.