Ягоди | Strawberries – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Ягоди | Strawberries – състав, калории, рецепти и приложение в диетите

Описание на хранителния продукт

Ягодите са удивидтелни. Знаете ли, че ягодата е изключително подходяща за включването й в диети? За сравнение – половин чаша ягоди имат повече фибри, отколкото една филийка пълнозърнест хляб. Освен че са вкусни и здравословни, ягодите притежават още прекрасни диетични свойства. Те са единственият плод, подходящ за консумация по време на деня, което е плюс за всяка диета. Нормализират обмяната на веществата, ускоряват изгарянето на мазнини, улесняват храносмилането и помагат за освобождаване на токсини и излишните течности от организма.

Диетичен начин на обработка

Ягодите се консумират без термична обработка. Добре е да бъдат накиснати във съд и след това обилно и много добре измити с хладка вода.

Калории и хранителен състав

Ягоди - хранителна стойност
за 100 грама продукт
Калории32
Мазнини0.30
Въглехидрати7.68
Протеин0.67

Приложение

Ягодите са известни сред младите като афродизиак. Помните всички онези снимки с ягодата и шоколада, нали? Тук искам да обърна внимание над клиничните казуси, в които ягодата активно помага, заради своят ценен минерален състав:

  • имуностимулиращо
  • антихеморагично
  • противораково
  • противовъзпалително
  • противооточно
  • стягащо
  • антимикробно
  • антивирусно
  • усилва сърдечния ритъм
  • разширява периферните кръвоносни съдове, понижава кръвното налягане
  • засилва маточните контракции
  • усилват апетита, подобряват храносмилането
  • укрепва зъбите
  • дава свеж тен на лицето
  • пречиства кръвта

В подходящо съчетание и ракурс на диетата, ягодата конкретно помага и при:

  • скорбут, ревматизъм, умора
  • заболявания на пикочните пътища
  • уролитиаза
  • холелитиаза (камъни в жлъчката)
  • високо кръвно налягане
  • язва на стомаха
  • атеросклероза
  • гастрит
  • колит
  • анемия
  • подагра
  • запек, включително хроничен
  • нарушения на метаболизма

Постоянният прием на ягодовите плодни тела осигурява по-успешна борба на организма с грипните вируси. Калият в ягодите подпомага сърдечната дейност и ефективното изхвърляне на излишните течности от организма. Витамин C и минералните вещества в ягодата укрепват стените на кръвоносните съдове, което съответно намалява степента на поява на кръвоизливи. Витамин Ц помага и за по-бързото възстановяване на организма след боледуване, умора и стрес. Калият и магнезия пък понижават кръвното налягане.

Антиоксидантните свойства в ягодите също могат да помогнат за предотвратяване на катаракта – замъгляването над очната леща, което може да доведе до слепота в по-напреднала възраст. Нашите очи се нуждаят от витамин С, за да ги предпази от излагане на свободни радикали от слънчевите UV лъчи, които могат да повредят протеина в лещата. Витамин С също играе важна роля за укрепване на очната роговица и ретината. Въпреки че е установено, че високите дози витамин С увеличават риска от катаракта при жени над 65 години, изследователи от Каролинска институт в Стокхолм отбелязват, че рискът се отнася за витамин С, получен от добавки, а не за витамин С от плодове и зеленчуци.

Силата на Витамин С в ягодите продължава, тъй като той е жизненоважен за производството на колаген, който спомага за подобряване на еластичността и устойчивостта на кожата. Тъй като губим колаген с напредване на възрастта, консумацията на храни, богати на витамин С, може да доведе до по-здрава и по-млада кожа. Но витамин С не е единственият естествено борец против бръчки, открит в този плод. Изследователи от Университета Халим в Република Корея заключиха, че елаговата киселина видимо предотвратява разрушаването на колаген и възпалителния отговор – два основни фактора за развитието на бръчки – в клетките на кожата на човека, след продължително излагане на увреждащи кожата вредни UV-лъчи.

Антиоксидантите и фитохимичните вещества, намиращи се в ягодите, също могат да помогнат за намаляване на възпалението на ставите, което може да причини артрит и също да доведе до сърдечни заболявания. Изследване, проведено от Харвардската школа за обществено здраве, показва, че жените, които ядат 16 или повече ягоди на седмица, са с 14% по-малко вероятни да имат повишени нива на С-реактивен протеин (CRP) – индикация за възпаление в организма.

Захарите в ягодата бързо се усвояват от организма, повишавайки холестерола, но неблагоприятствайки затлъставането.

Полезен микросъстав

Ягодите съдържат:

  • 8-10 % захари (преобладават фруктоза и глюкоза, които са бързоразграждащи и не предизвикват затлъстяване)
  • киселинност – 1-1.5 % (съдържа лимонена, ябълчена, салицилова киселини)
  • елагова киселина
  • минерални вещества – калций, калий, магнезий, фосфор, натрий, мед, манган, хлор, флуор, желязо
  • витамини от група B – B1, B2, B5, B9, вит. РР, С, Е, Р, K
  • каротин
  • пектинови вещества
  • фолат, антоцианин, кемпферол и други флавоноиди
  • антоцианини и птеростилбени
Автор на материала:
Специалист по клетъчно хранене, интеграция на фитнес упражнения и тренировки, в ежедневието на обикновения любител спортист, професионалния атлет, както и експерт при храненето, суплемнтирането и спорта при проблемни състояния и заболявания.

ИНДИВИДУАЛНИ ПРОГРАМИ

ЗАПОЧНИ промяната сега!

НЕ допускай ГРЕШКИ! Ще имаш:

  • профил в сайта
  • достъп до коментари
  • онлайн инструкции и одитиране