юли 2015 // Архив

Date based archive
25 юли

Ендокринните жлези са много добре кръвоснабдени съдове, чрез които се пренасят произведените от тях хормони. Хормоните имат различен химичен състав. При нас, хората, представители на гръбначните животни, те са групирани в 4 основни категории:

  • производни на аминокиселини
  • белтъчно пептидни
  • гликопротеид
  • стероиди

При безгръбначните животни се срещат хормони и с друг химичен състав – естери на ненаситени мастни киселини, производни на пурините химични вещества и други. Споделям това, просто за ваше сведение. Виждате вече, как аз излагам моята информация – правя паралел. Биологическото ми образование и работата над много литература даде следните мои знания, споделям ги с вас:

Във връзка с химичният състав на хормоните, които произвеждат ендокринните ни жлези и клетки, те имат характерно устройство. Жлезните клетки, синтезиращи хормони от първата група (моля вижте класификацията ми по-горе) имат белези сходни на екзокринните клетки, синтезиращи белтъчни клетки. Добре е да се направи този паралел, не мислите ли?

Например, в бета клетките на Лангерхансовите острови на задстомашната жлеза, които образуват хормона инсулин, зърнестият ендоплазмен ретикулум е изключително добре развит. По-слабо е представен комплекса на Голджи.

Хормоните там се складират в зърна със сферична или яйцевидна форма, най-често с размери 100-300 нм. Зърната са покрити от липопротеидна мембрана и имат висока електронна плътност. Само една скоба отварям, във връзка с диетиката, за всички тези процеси е нужна енергия, която ние набавяме от храната. С цел абсолютната ни суета, не трябва да позволяваме рязко ограничаване на калориите. Запомнете това! Иначе сами си причиняваме кое? Болестите – хормоналните.

При наличие на стимули, тези зърна си изливат в кръвта чрез процес, наречен екзоцитоза – навън. Сходно е устройството и на алфа клетките в Лангерхансовите острови, образуващи хормона глюкагон.

Както и на клетките в аденохипофизата, при които размерите размерите, разположението и броят на гранулите и органелите варират във връзка със синтеза (образуването) на различни хормони. Към жлезите произвеждащи хормони към втората група, от моята класификация, принадлежат щитовидната жлеза. Нейните жлезисти клетки имат кубична форма и са подредени в един пласт, който заобикаля централната празнина в отделните фоликули.

Зърнестата ендоплазмена мрежа в тях е добре развита. По широките й цистерни, синтезираният белтък се пренася до комплекса на Голджи, където се свързва с въглеродни групи и йод и се сформират секреторни зърна. Последните се изнасят бързо чрез екзоцитоза в празнината на фоликулите в обща колоидна маса. При нужда, клетките поемат обратно чрез ендоцитоза известно количество от складирания колоид. И тъй като колоида е основно вода, понякога, задържането ни на вода в междукетъчното и вътреклетъчно пространство е задължителен процес.

Затова, отново си отворих една скоба, трябва да се консумира много вода, за да се задоволят многото, забележете, клетъчни нужди. Иначе, както казах по-горе, сами си спираме клетъчните механизми. При съдействие, връщам се на темата, лизозомите в клетките се оформят основните хормони – тетрайодтиронин и трийодтиронин, които през мембраната на клетъчната основа се изливат в капилярите.

Видове хормони

Хормони, според тяхната структура

  • производни на аминокиселините
  • белтъчно пептидни
  • гликопротеиди
  • стероиди

В същият този материал, аз ще изложа и начините за стимулация на тези групи хормони, тъй като за нашите фитнес резултати, най-важно е да знаем как, нали така? Сухата теория остава неприложима, ако не знаем как да се приложат всички тренировъчни и хранителни похвати.

В което се състои именно моята работа – тази на професионален фитнес треньор и диетолог.

Класификация на основните хормони

I. Производни на аминокиселините

1. а. Тирозинови

Норадреналин, адреналин. Образуват се в едни клетки, хромафинни, в сърцевината на надбъбречната жлеза. Клетките са разположени до коремните и гръдни спинални ганглии – т.нар. парагагнглия. Основните биологични ствойства са да повишават кръвното налягане и ускоряването на сърдечния ритъм. Повишават разграждането на мазнините (липолиза) и на гликогена, за получаване на глюкоза (гликогенолиза).

2. а.Тироидни хормони (тироксинтетрайодотиронин – Т4; трийодотиронин – Т3)

Образуват се в щитовидната жлеза, във фоликулните клетки. Повишават метаболитната активност на повечето клетки и регулират развитието на организма, като цяло.

2. Тритпофанови

2. а. Мелатонин

Образува се в епифизата, в пинеалоцитите й. Този хормон влияе върху концентрирането на меланиновите зърна около ядарото на меланоцитите. Мелатонинът подтиска гонадотропното действие на аденохипофизата.

II. Белтъчно пептидни и гликопротеидни хормони

1. Къси пептиди

1. а. Либерини (релизинг фактори)

Образуват се в невросекреторните клетки в хипоталамуса. Тези релизинг фактори стимулират синтезата на огранотропни хормони в аденохипофизата.

2. а. Станини

Образуват се в невросекреторните клетки на хипоталамуса. Подтискат синтезата на органотропните хпрмони в аденохипофизата.

3. а. Вазопресин

Натрупва се в неврохипофизата. Повишава кръвното налягане, увеличава реабсорбцията на вода в бъбречните каналчета.

4. а. Окситоцин

Натрупва се в неврохипофизата. Стимулира сикратителната дейност на гладката мускулатура.

2. Полипептидни белтъци

2. а. Адренокортикотропен хормон (АКТХ)

Образува се в аденохипофизата, в бета клетките й. Стимулира синтеза на стероидни хормони в кората на надбъбречната жлеза.

2. а. Соматотропен хормон

Образува се в аденохипофизата, в алфа клетките й. Стимулира синтеза на соматомедин в черния дроб, който предизвиква растежа на мускулите и костите. Влияе върху белтъчната синтеза, липидния и въглеводородния (въглехидратен) метаболизъм.

3. а. Лутеотропен хормон (ЛТХ) пролактин

Образува се в аденохипофизата, в т. нар. епсилон клетки. Предизвиква отделянето на прогестерон от клетките на жълтото тяло. Стимулира синтезата на секрет в млечните жлези.

4. а. Паратироиден хормон (ПТХ) паратхормон

Образува се в паратироидната жлеза и повишава нивото на калций в кръвта.

5. а. Калцитоцин

Обазува се в щитовидната жлеза, в парафеликулните й клетки, потиска и спира разграждането на костната тъкан (важен момент при борба с остеопорозата) от остеокластите и по този начин понижава калция в кръвта.

6. а. Глюкагон

Образува се в Лангерхансите острови в задстомашната жлеза – в нейните алфа клетки. Увеличава кръвната захар, стимулира катаболизма на белтъците и захарите.

7. а. Инсулин

Образува се в Лангерхансовите острови в задстомашната жлеза, в нейните бета клетки. Понижава нивото на кръвна захар, отвеждайки я за образуване на гликоген и увеличава синтезата на белтъците.

8. а. Секретин

Образува се в клетките на чревния епител, в Д клетките му. Регулира секреция на стомашен сок.

3. Гликопротеиди

3. а. Фоликулостимулиращ хормон (ФСХ)

Образува се в аденохипофизата. Стимулира растежа и развитието на яйчните фоликули и синтезата в тях на естрадиол. Стимулира сперматогенезата в семенниците.

4. а. Лутеинизиращ йормон (ЛХ)

Образува се в аденохипофизата, стимулира узряването на овоцитите, овулацията и образуването на жълто тяло. Стимулира синтезата на тестостерон в интерстициалните жлези на семенниците.

5. а. Тиреотропен хормон

Образува се в аденохипофизата, стимулира синтезата на тироидни хормони в щитовидната жлеза.

III. Стероиди

1. Прегнанови

1. а. Кортикостероиди – кортизол, кортикостерон;

Образуват се в клетките на кората на надбъбречната жлеза, регулират въглехидратния, мастния и белтъчния метаболизъм, потискат имунниците реакции.

1. б. минералкортикоиди – алдостерон и др.

Образуват се в клетките на външната зона на коровата част на надбъбречната жлеза, стимулират задържането на натрий в кръвта и извеждането на калий и водород.

2. а. Прогестин и прогестерон

Образува се в жълтото тяло. Предизвиква промени в матката.

2. Андростанови (С 19-стероиди)

2. а. Андрогени: тестостерон

Образува се в интерстициалните жлезни клетки в семенниците, в клетките на вътрешната зона на коровата част на надбъбречната жлеза. Стимулира мъжката полова система, има силно анаболно влияние върху различни тъкани, не само мускулната, както и върху органите.

3. Естранови (С 18-стероиди)

3. а. Естрадиол

Образува се във фоликулните клетки на яйчниците. Стимулира развитието и поддържането на женксите полови белези, стимулира узряването на овоцитите.

Как да провокираме жлезите ни, за да се образуват тези хормони?

Човешкото тяло е “програмирано” така, че да улавя външните и вътрешни сигнали. Те определят какво количесво и кога от съотсветен хормон да отделим (образуваме). Например, при стрес, се отделя основно кортизол. При преяждане с въглехидратни храни и непълноценни въглехидрати – инсулин. Примерите могат да продължат минавайки през всички тези споманти хормони, вече. Но … най-важният въпрос за нашите фитнес цели и уелнес е “Как?” Как? И … как?

Тъй като и фитнес тренириовката и диетата ни са вид стрес за организма, то те определят кои хормони ще се отделят в повече (тестостерон, соматотропин), кои ще се подтискат (кортизол), кои временно ще стимулираме (алдостерон, инсулин), за да имаме непрекъснат прогрес, фитнес резултати.

В моята практика, аз категорично отказвам да давам откъсачни съвети, ей така с 1-2 изречения, защото самото описание на всички хормони отне повече време, сами виждате. Дори тази информация крие риск да ви обърка, или да ви покаже колко малко знаете или да ви покаже наистина колко знаете. Но … изглеждаме такива, каквато всъщност е храната ни и фитнес тренировките ни. Какъвто е нашия собствен път и начин на живот. И за да не изглеждаме добре, за да продължавате да не се харесвате, определено нещо в подхода ви, като пакет – фитнес и хранене, куца много сериозно. При всички положения вие нямате хормонален проблем – нали така сега е модерно да се казва?

Именно в тази връзка, аз още в началото на моята кариера – преди 15 години, започнах да изследвам факторите, които стимулират жлезите ни, да произвждат тези хормони. Те са два:

  • храна
  • фитнес тренировки (начин на живот)
  • начин на живот

От това, дали се прави всичко като по учебник, мога смело да заявя, че за 60 дена, аз мога да преобразя всяко едно тяло. А след това, въпрос на последователност, стаж и мотивация е, аз да го усъвършенствам и “изпиля” до неузнаваемост. Защото спестявам всичкото това незнание и прилагам всички мои активи в действие – похватите ми.

Обратно към раздел “Анатомия” и “Физиология” на човешкото тяло.

11 юли

Вместо въведение

Като специалист по хранене и суплeментиране, винаги предлагам нова стратегия за приема на омега мастните киселини, съгласно последните научни проучвания и публикации в интернет. Например, трябва да се увеличи съдържанието на омега-3 мастни киселини в хранителния режим (диетата) и да се понижи това на омега-6 (арахидоничната киселина), за по-добро простатно здраве, например! Омега-3 мастните киселини се намират в рибите от студени води. Това са сьомга, риба тон, сардини, както и в маслото от ленено семе.

Омега-6 мастните киселини изобилстват в царевицата, маслото от шафран и червеното месо. Омега-3 мастните киселини подпомагат кръвното здраве, предотвратяват сърдечносъдовите заболявания и могат да спомогнат за предпазването и лечението на рака!

Изследователи откриват, че увеличаването съотношението между омега-3 и омега-6 киселините в диетата намалява скоростта на растежа на простатния тумор с 22% и нивата на PSA със 77%. PSA е клиничен тест, използван да се засече уголемяването на простатата и простатния рак!

Също така, новината за търсещите покачване на чиста мускулна маса (атлети и сериозно трениращи) е, че в голямото съдържание на мастни киселини в рибните масла се крие огромна анаболна сила. Доказано е, че Омега-3 алфа линоленова киселина и Омега-6 – линоленова киселина), са много продуктивни при стимулирането на мускулния растеж.

Тези основни мастни киселини (Омега-3), съдържаща се в рибите, обитаващи бързи и студени води, като пъстървата и сьомгата, както и Омега-6, съдържаща се в растителните масла, могат значително да стимулират производството на мускулна тъкан. Това се постига чрез тяхната роля на катализатори на химични реакции, произвеждащи простогландини, които увеличават мускулната маса.

Рибеното масло и неговите плюсове

Една от двете групи мастни киселини, които тялото не може да произведе само, но са незаменими за нормалния растеж и развитие, са омега-3 мастните киселини. Това са ейкосапентеноичната (EPA) и докосахексаноична (DHA) мастна киселина – и двете познати на вас като омега-3 мазнини. И двете ежедневно трябва да се попълват като нужди, за организма, всекидневно, с храната. Или да ги ползвате като хранителни добавки.

Когато ще ползвате Omega-3 като суплемент (хранителна добавка), трябва да гледате това да са продукти в които да има омега-3 мазнини, а не например зеленчукови мазнини като царевичната, ленената или дори конопената мазнина. В тази връзка, често предпочитам да препоръчвам течен вариант на омега-3.

В преди малко споменатите варианти на омега 3 също има EPA и DHA, но такива добавки не са толкова ефикасни, така както тези, получени от рибеното масло. В някои страни, заради начина им на живот и тип храна и култура, хората там приемат повече омега-6 мазнини и остават с недостиг на омега 3. Те страдат от по-чести възпалителни процеси, в тялото. Затова приемът им е важен, дори под формата на добавка, дори и ако не са спортуващи. Т.е. рибеното масло се приема задължително! Или чрез рибата, или чрез суплементация.

Повече продукти на рибено масло съдържат 18% ЕРА и 12% DHA – общо 30 % омега-3 мазнини. Те са от жизнено важна роля за сърцето, тъй като намаляват нивото на триглицеридите и предотвратяват образуването на съсиреци. В малки дози, рибено масло от по 1 грам (толкова се съдържат обикновено само в 1 драже, което прави такъв вид хранителни добавки много евтини!) дневно приеман, има кардиозащитен ефект. Трениращите, които могат да ползват между 3 до 5 г дневно, ще усетят още по-добро напомпване.

Тези които не знаят, омега-3 мазнините се приемат и в процеси както на изчистване на тялото от мазнини (релеф) така и при процеси, свързани с покачване на мускулна маса. Недостигът на мазнини в диетата за мускулна маса води доди до спад в количеството на тестостерон. От една страна това доказва смисълът на мазнините в диетата, от друга страна това подсказва, че това е един от може би най-важните суплементи, изобщо. Успоредно с витамините и минералите.

Омега-3 мазнините играят чудесна роля за тези две цели. Да повторим – при диети и тренировки за релеф и при такива, за покачване на мускулно ниво. Стресовите хормони, по това време, трябва да бъдат увладяни, за да не горят така нужната мускулна тъкан. Най-лошият сред тях е кортизолът. Подтискането му, особено на ниво мастни клетки и мускулни клетки, е важна част в борбата с мазнините. Изслдванията сочат, а те са много по тези тези свързани с отслабването, че приемът на омега-3 води до елиминиране на мазнини дори от областта на корема! А както добре знаете – по-малкото мазнини около талията означават по-малко здравословни проблеми дори!

Изводът за рибеното масло

Яжте риба! В дневшно време това е дори най-малко подправената естествена храна, нали? Отделно, ако нямате възможност за риба, ползвайте омега-3 като хранителна добавка. Омега мазнините имат само плюсове. Ако спортувате, ще забележите промени в количеството подкожна мазнина, в количеството натрупана чиста мускулна маса. Омега мазнините няма да променят това за една нощ, нито ще подобри обмяната на веществата ви максимално бързо, но ще подобри всичко, може би, от което имате нужда. Затова не пренебрегвайте рибеното масло – Омега-3 мазнините.

Приемането на мастни киселини и спорта

Наличието на мастни киселини в диетата на спортиста, навлиза в човешката система (метаболизъм) и това може да повиши подготовката за издръжливост, като повишава VO2 max. Повишаването му означава, че ще се подобри способността на спортиста да приема, отделя и съответно оползотворява по-големи количества кислород по време на високоинтензивна тренировка.

Доказано е също така, че мастните киселини намаляват нивата на кръвните плочици (тромбоцитите). Това води до по-положително съотношение на кръвен обем (вискозитет), чрез понижаване на вискозитета (плътността) на кръвта. Разреждането на кръвта спомага за по лесния транспорт по артериите и вените. Ако вискозитетните нива са високи (кръвта е сгъстена), кръвта циркулира в системата много по-трудно и наподобява преминаването на чакъл през тръба. Приемането на мастни киселини подпомага и подобрява аеробната работа.

То може да предизвика разширяване на кръвоносните съдове, което засилва притока на кръв към работещия мускул. Повишеният приток на кръв увеличава навлизането на кислород (хемоглобин и миоглобин) в системата.

Инсулиновата резистентност и опасността от сърдечносъдови заболявания – зависят от приема на омега мазнини

Когато организмът произведе повече инсулин от необходимото, той зацикля подобно на “кучето, което си гони опашката”. Свръх произведеният инсулин не се оползотворява, а се натрупва и захарите, с които той обикновено се свързва, не встъпват съответно в реакция с него. В резултат на това, те повишават своята токсичност, което пък кара панкреасните жлези да произвеждат още повече инсулин. Така не само не се контролира захарта, но и свръх произведеният инсулин става токсичен!

Сърцето изпитва още по-големи затруднения при липса на омега мазнини в диетата

При това явление с огромен разрушителен ефект, черният дроб превръща свръх производството в липопротеини с малка плътност (триглицериди). Това затруднява още повече функцията на сърцето като намалява липопротеините с голяма плътност, които предпазват сърцето, отвеждайки нежеланите липопротеини извън него. Често, това явление е познато и като т.нар. “омазняване на черния дроб”. Неоползотворените захари веднага се превръщат в мазнини! Това нанася двоен удар върху сърдечносъдовата система.

Сериозните странични ефекти, свързани със синдрома на инсулиновата резистентност

Синдромът на инсулиновата резистентност може да предизвика сериозни странични ефекти. С течение на времето, уврежданията прогресират. Свръх дозите от инсулин могат да доведат до производство на токсични нива на захарта, които в съчетание с токсичността на самия инсулин, причиняват опасни заболявания. Този синдром води до проблеми, свързани с нарушаване на функциите на мозъка, сърцето и черния дроб.

Консумирането на рибено масло е доказано ефективно за намаляване на тези рискове. Освен това, вкарването на Омега-3 и Омега-6 в организма може да стимулира редица анаболни и антикатаболни процеси. Като създава добри анаболни условия чрез повишен транспорт и оползотворяване на аминокиселините и гликозата, успоредно с повишаването на производството на АТФ, рибеното масло може да стимулира силно мускулния растеж. Освен това то има и силно антикатаболно действие и може да стимулира оптималния растеж и да развие растежния потенциал!

Омега мазнините и ставите

Приемът на омега-3 мазнини, като хранителна добавка, намалява възпалителните процеси – основна причина за болките в ставите при артрити, главно чрез EPA (*), която подкрепя естествените антивъзпалителни процеси в тялото.

(*) Една от двете групи мастни киселини, които тялото не може да възпроизведе, но са незаменими за нормалния растеж и развитие, са омега-3 мастните киселини. Това са ейкосапентеноичната (ЕРА) и докосахаксаноичната (DHA) мастна киселина – и двете известни като омега-3 мастни киселини.

Омега-3 мастните киселини, по журнали и споделено мнение на клиентите ми, дават увеличаване в гъвкавостта и подвижността на ставите, облекчават болката и намаляват отока при остеоартрити, подтискайки действието на разрушаващия ставите ензим колагеназа.

Четох отделно за едно изследване, в което са участвали 125 човека, приемащи 850 мг ЕРА и 200 мг DHA. Те са споделили впечатлението си от намаляване в болките в гърба! А повече от половината участници са спрели след това лекарствата, които са ползвали до момента – обезболяващите! Нека само припомня, че всички лекарства преминават през черния ви дроб!

Този ефект обаче, съм длъжен да ви споделя е описан и споделям виждането на клиентите ми, се постига след продължителен прием на мастни-3 омега киселини, не по-малък от 6 месеца. Добавките, за разлика от химикалите в лекарствата, действат на принципа на натрупването.

Освен като суплиментарист, бих влязал и в ролята си на диетолог, тук и сега, казвайки, че консумацията на 1-2 пъти седмично на по-мазна риба, в менюто е също препоръчителна. Например риба, която живее в по-студените води. Вижте всичко за рибите и техния протеин и мазнини тук.

Разгледайте и някои от интересните предложения на световните фирми производители в секцията “Здраве (Omega & Flax мазнини)”:

Както и други формули с мастните киселини като:

Омега мастните киселини намират много силно приложение в абсолютно всички програми на проекта ми “Био-живот”, за който повече можете да прочетете тук.

Няколко думи и за лененото масло

По своето съдържание на ненаситени мастни киселини лененото масло се доближава до рибното. Някои съвременните изследвания показват, че употребата на ленено масло може да намали риска от инсулт с до 37%. В народната медицина то се използва за лечението на глисти, различни язви и киселини.

Медицината го определя като полезно срещу заболявания като диабет, атеросклероза, исхемична болест на сърцето и други. Ако сте решили да използвате лененото масло, препоръчва се дневната му доза да е 1-2 супени лъжици. То съдържа витамин F (46%), който не се синтезира в организма, ценни киселини, голямо количество витамини А и Е, калий, магнезий, цинк, протеини, фибрии други биологично активни вещества, необходими за здравословното хранене.

Най-важните компоненти на лененото маслo са мастните киселини: Омега -3 (60%), Омега-6 (20%), Омега-9 (10%) и други ненаситени мастни киселини (10%). Омега -3 киселините присъстват в достатъчно количество единствено в рибеното и в лененото масло. Затова тези масла притежава специфична миризма, която е гаранция за високо качество и чистота (т.е. няма други примеси).

Смята се, че всекидневната употреба на ленено масло способства за профилактиката на сърдечните пристъпи, инсулта, инфаркта, намаляване на артериалното налягане, намаляване на риска от развитие на рак на гърдата и правото черво, понижаване на честотата на диабетична невропатия.

Лененото масло облекчава и протичането на пременструалния синдром и периода на менопаузата при жените, подобрява състоянието на кожата и косата, укрепва нервната система, работата на бъбреците. То способства за повишаването на остротата на зрението и за лечението на астма. Лененото масло може да се приема в чист вид, но може и да се смесва с мед, плодове или сиропи.

omega-mastni-kiselini

Обратно към раздел “Добавки”.

Архив

ИНДИВИДУАЛНИ ПРОГРАМИ

ЗАПОЧНИ промяната сега!

НЕ допускай ГРЕШКИ! Ще имаш:

  • профил в сайта
  • достъп до коментари
  • онлайн инструкции и одитиране