Около 20% от човешкото тяло е съставено от протеин. Тъй като тялото ви не съхранява протеини, важно е да получавате достатъчно от диетата си всеки ден. Можете да получите протеин от много хранителни източници, включително растения и животни.
Всички влизайки във фитнес залата посрещаме прекрасно подредени продукти, на всеки протеинов бар. Какви са тези продукти обаче и какво трябва да се предлага всъщност?
Функционално мембранните протеини могат да бъдат разпределени на: транспортни протеини, рецептори, ензими и адхезионни молекули.
В навечерието на моят 12-ти професионален рожден ден, желая да ви запозная всички вас, моите читатели, с новия ми софтуерен продукт (за лична моя употреба): персоналния ми калкулатор, за изчисляване на калорийната стратегия, при изготвянето на индивидуална хранителна програма (диета) при работа с клиент и неговия специфичен (уелнес казус). Ето как изглежда той, на моя работен компютър:
Този калкулатор е продукт на над 10 години работа, при над 80 000 изготвени режима, програми и одитни бележки. Успешно, съм приключил работата си с над 12 800 физически лица. Всички режими съм ги пресмятал по този начин, който вече е описан и споделен безплатно в секция „Хранене“ – т.е. първо се пресмятат калориите на всеки индивид и по време на одита (знаете, още от самото начало, през 2006-та година, следя резултатите на всеки мой клиент, по самата програма), индивидуалното развитие на моя клиент продължава със специфична конкретика, а именно, как да бъдат „уплътнени“ тези въпросни калории. И на какъв план на хранене да премине – може би високо-мазнинно хранене, временно през нисковъглехидратна диета или? Разбира се, отговори на тези въпроси имам, просто ми трябваха още скорост и педантична точност в знанията, с които разполагам до днешна дата.
Всичко това, до до тук, съм го правил ръчно чрез калкулатор, след това съм записвал на отделен хартиен носител и нанасял получените нови стойности и накрая отново съм въвеждал конкретни грамажи, например кафяв ориз, в комбинация (ако казуса го е позволявал) с пъстърва и зеленолистни зеленчуци.
Този калкулатор не е създаден с комерсиална цел. Той оптимизира моята персонална работа с клиенти и техните над 110 проблемни състояния. С този калкулатор, още по-прецизно предвиждам колко грама въглехидрати да ядат инсулинозависимите диабетици, колко грама протеин в стратегията са консмират онкоболните, колко грама мазнини от общите калории да идват от храната при казуси като безплодие и ниско либидо и т.н. Например: с помощта на калкулатора, помогнах само за 1 календарна седмица на мой клиент, страдащ от инсулинозависим тип диабет, да покачи теглото си с 3 кг, без да повишаваме стойностите на кръвна захар – напротив, оптимизирахме количеството (единиците) инсулин за деня. Това е огромен успех!
Този калкулатор вече влезе в моята професионална работа и за около 10 дена оптимизирах търсените резултати (основно при казуси с проблемно тегло) на клиентите ми с почти 10%. Т.е., ако търсите сваляне на 1 000 грама ненужни мазнини седмично, а съм го постигал с мои груби сметки (а човек винаги може да допусне малка, но все пак грешка) по около 900 грама, днес вече наистина „гарантирам“ (при спазване на режима, разбира се) 1 000 грама! За 168 часа период от време, което не е никак малко – здравословно, трайно и видимо. Което радва всеки мой клиент, всъщност това е част от идеяата ми.
С този калкулатор допълнително усъвършенствам една друга моя услуга за клиентите ми: обслужването на клиенти на физическия ми магазин, при закупуване на добавки – суплементарния план. Припомням, ако все пак не отворите линка, че всеки клиент, който желае, може да получи 30-дневна стратегия за своето хранене и фитнес тренировки, когато си закупува добавки. Което означава, че клиентът ми освен начин на прием, получава от мен персонални стратегии на хранене (които бързо и адекватно ще обслужа, използвайки този въпросен калкулатор!) и фитнес тренировки. С което целя едно завършено обслужване, което да дава резултати и ползи за всички клиенти на магазина ми.
Съвсем скоро, очаквайте за следващото мое подобрение, с което се подготвям за моят усилен сезон: есен 2017/зима и пролет 2018. Затова, следетете рубриката.
Обратно към раздел „Новини“.
Гладуването е процес на пълно лишаване на храна. По този начин спира всичко и целият достъп до мазнини, протеин и въглехидрати до клетките е екзогенно прекратен! Гладуване може да се охарактеризира и още като процес, в който се поемат изключително малко или оскъдно количество еднообразна храна, бедна на хранителни вещества. Често, това аз го наричам клетъчен глад – в клетката не постъпват ежедневните нужни вещества!
Какво се случва с бъбреците – при гладуване?
При гладуването започва бързо намаляване на килограмите и общото тегло. През първите 4-5 дена, не килограмите ви, а азотния баланс в тялото се променя драстично. Започва да се отделя повече азот, чрез урината, под формата на урея. Това се обяснява с факта, че при липса на въглехидрати част от белтъците започват да се разграждат до аминокиселини. По-голяма част от тези амини се окисляват, за да осигурят енергия и в същото време гликогенните аминокиселини (аспаргиновата киселина, глутаминовата, аланин и глицин) по пътя на глюконеогенезата в черния дроб, осигуряват глюкоза като жизненоважно гориво за мозъка.
Нивото на уреята нараства на 10 mM/L, както и секрецията на 3-метилхистадина. За това допринася и намалената секреция на инсулин. Инсулинът активира белтъчния синтез и забавя разграждането на белтъците. Известно е, че секрецията на инсулин се отключва след прием на въглехидрати. Следователно липсата на въглехидрати съдейства за по-бързото разграждане на белтъците. Припомням – по време на гладуване.
Какво се случва с енергията за мозъка – при гладуване?
Понижава се нивото на трийодтиронина (Т3) – хормон, чието понижение забавя енергийният разход и разпада на белтъците. Намалява също и секрецията на катехоламините. Поради повишеното разграждане на белтъци и намаленият метаболизъм в цикъла на Кребс се увеличава синтеза на кетонови вещества, получени от ацетацетата и бета-хидроксибутарата при окислението на кетогенни аминокиселини. Или казано още по-просто – мозъкът ви ще използва кетоновите вещества като източник на енергия. Вместо глюкоза.
Какво се случва в мускулите – при гладуване?
В мускулите се намалява активността на гликолизата. Намалява се също активността на на креатинфосфокиназата (КФК) и се понижава съдържанието на креатинфосфат. Това намалява възможностите за анаеробна работа, тъй като най-напред се засягат бързосъкращаващите се мускулни влакна. Те стоят непосредствено под кожата, ако работим в 3D пространство и трябва да ви визуализирам нещата.
Допълнителен колорит при гладуването се оказва в общата картина на намалената работоспособност ниското ниво на хемоглобин! Това е тясно свързано с доставката и на кислород. Смело твърдя, че продължителното гладуване (и по двата фактора, споменати в началото) е рисково! Само по фактора кислород, ако изобщо се замислим!
Влошават се функциите сериозно на органи като сърце и черен дроб. Рисково е включително и „лечебното гладуване“. Най-малкото защото спадат драстично функциите на имунната защита – организма е слаб и неработоспособен. Изход от тази ситуация е да се направи преход – да се намалят едни видове храни, за сметка на други. Да се направи преход и да се излезе от смисъла на гладуването – и във двата случая, то е клетъчно.
Обратно към раздел „Анатомия и физиология“.
Combat Whey на Musclepharm беше представен наскоро пред света без излишни фанфарни етюди, както други компания, съвсем неслучайно казвам това. Линията от по-широк профил потребители по света е основен акцент на фирмата, затова те просто споделиха в масов е-мейл за повявата на новият им продукт и до тук.
Комбинацията между суроватъчен протеин изолат и суроватъчен протеин концентрат в Combat Whey ще ви дава и осигури (за всяка доза):
-
25 гр висококачествен протеин
-
само 1 грам захар
-
0 грама глутен
Продуктът е подходящ за възстановяване след тежки физически тренировки, преходи в планината, допълва белтъчините за една диета, изобщо и отговаря на вкусовите претенции на много капризни клиенти – разбиването на протеина е лесно и бързо, създава усещане за плътен и насищащ сетивата вкус.
Обратно към раздел „Добавки“.
Необходими продукти и стъпки за готвене
Необходимите продукти за направата на 3 броя протеинови панкейка са:
-
100 грама готова смес за протеинов панкейк
-
много малко вода
Във съд изсипете подходящ готов вкус от сместа за панкейковете. Разбийте сместа с много малко вода. Предварително сложете на котлона тефлонов тиган, с похлупак, който да „диша“ – с отвор. Бавно и плавно, нанесете капка зехтин за готвене. След което, изпечете една след друга 3-те панкейка с дебелина, посочена на картинковото табло.
Кога да консумираме тази диетична храна?
В зависимост в каква фаза сте и каква цел гоните, протеиновите панкейкове са на 100% диетични. Не съдържат ГМО и глутен – за разлика от овесените питки и палачинки. Eдинствено вижте за това, с какви допълните калории можете да „гарнирате“ панкейка – дали това да е течен шоколад, плодове или мед. Можете да консумирате панкейка и преди сън – като последно вечерно хранене. Можете да използвате и от любимият ми продукт със диетично фъстъчено масло, да ви е сладко!
Обратно към раздел “Хранене”.
Вместо въведение
Повечето от вас добре знаят каква е ползата от протеините, като хранителен макронутриент, нали? При хранителните добавки, протеинът на прах е една от най-популярните и използвани хранителни добавки. Заблуда е обаче, да се счита, че протеините на прах са вредни, че са „химия“ или, че са само за спортисти!
Прахообразният суплемент е най-лесният и здравословен начин да снабдите тялото си с белтъчини. Факт! Т.е. протеините на прах са бъдещето в храненето и дори в уелнес лечението – има протеинови формули, които са много по-чисти като субстанции, от колкото твърдата храна, тази, която някои дори я наричат био производство. Протеините на прах играят основна роля в изграждането на мускулатурата, възстановяването на всички клетки, тъкани, системи и органи. Затова употребата на протеин е задължителна и нужна!
Протеинът на прах обикновено е съставен от суроватка и казеин. Казвам обикновено, защото до скоро, такива продукта бяха произвеждани. Но, това всъщност са двата основни вида белтъчини. В момента, в днешни дни, има толкова много формули протеини, че наистина светът стана пъстър от към предлагане. Добрата новина тук е, че наблюдавам всички световни фирми и техните продукти, които се категоризират по следния начин:
- суроватъчни протеини
- млечни протеини
- яйчни протеини
- казеинови протеини
- матричните протеини
- растителните протеини
Разликата между видовете протеини е по няколко параметъра:
- скорост на усвояване
- бленда
- ползи
Суроватъчният се абсорбира далеч по-бързо, което го превръща в идеалната добавка след тренировка или физически занимания. Както и за след събуждане. Млечният и яйчният протеин са по-бавно усвояеми. Казеиновите принципно най-бавно. Растителните протеини като скорост се усвояват средно-бързо, но основен недостатък при тях, е че може би удовлетворяват единствено една позла, от споеменатите 3 – удовлетворяват нуждата са растителен протеин. Скорост и качествен състав, който се усвоява от тялото са не на нужното ниво.
Казеинът се усвоява по-бавно, осигурявайки на тялото стабилни порции протеин за дълъг период от време. Точно за това действа най-добре преди лягане за сън или между отделните големи хранения. Дори и като заместител на хранене. Обикновено добрите протеини на прах са комбинация между двата вида белтъчни суровини, което ги прави толкова полезни и ефективни. Това е групата на матричните протеини, които в днешно време човек може да открие и формули с:
- повече фибри
- пробиотици
- неовкусени за готвене
Какви подкатегории протеини съществуват?
- Протеин концентрат – най-базовата и евтината форма на протеина. Съдържа малко по-голямо количество мазнини и въглехидрати. протеин концентратите засищат добре тялото. Разбиват се сравнително по-трудно в шейкър и нямат нужната гладка консистенация, каквато е при по-скъпите формули.
- Протеин казеинат – протеините, които съдържа повече казеинов профил в блендата. По-скъп продукт с гъста и пивка консистенция.
- Протеин изолат – този протеин е по-чист от първия, което значи, че има по-малко мазнини и въглехидрати. Той се смесва доста по-добре и няма толкова бучици.
- Протеин хидролизат – този е или суроватъчен, или казеин, разбит на дребни фрагменти, което ускорява абсорбирането му в кръвта. Ако се отнася за втория тип белтъчини обаче, хидролизирането не е никак подходящо. Все пак основната цел на казеина е да се усвоява постепенно и такова подобрение й противоречи.
- Мицеларен казеин – това е най-скъпият протеин, съставен обикновено почти изцяло от казеин. Така се усвоява изключително бавно и стабилно. Блендата му е изключително хранителна и пълноценна.
- Млечен протеин – имитира натуралното мляко, което значи че съдържа 20 % суроватка и 80 % казеин.
- Яйчен протеин – имитира профила на яйчния белтък, което го прави първи по усвояемост от тялото. Но не и по-скорост на усвояване, а по %.
- Растителен протеин – съществуват вече различни профили растителни протеини. От соевия, най-стария вид, до протеин извлечен от грах, артишок, кафяв ориз, коноп.
- Матричен протеин – тук, в така наречените протеинови матрици, които използват различните производители, белтъчините са комбинирани в различни форми и съотношения, което определя и свойството на конкретната добавка.
- Телешки протеин – животински протеин, извлечен от телешкото месо, чрез специфична филтрация и технология. Богат на натурален креатин.
Обратно към раздел „Добавки“.
